你知道嗎?白菜還有這么多吃法,老少皆宜,美味又養(yǎng)生!
白菜,是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷囊环N蔬菜,也是最平民化的一種食材。它的價格便宜,產(chǎn)量豐富,四季都有,而且營養(yǎng)價值很高。
你可能覺得白菜就是白菜,沒有什么特別的,只能用來炒炒、煮煮、做湯,或者用來做餃子餡。但是,你知道嗎?白菜還有很多其他的吃法,不僅能讓你的味蕾大開眼界,還能讓你的身體更健康。
今天,我就要告訴你,白菜的魅力在哪里,它還有哪些你不知道的吃法,讓你吃出白菜的新花樣,老少皆宜,美味又養(yǎng)生!
一、白菜的營養(yǎng)價值
白菜,又叫大白菜、黃芽白、包心菜等,是十字花科蕓薹屬的一種葉用蔬菜,原產(chǎn)于我國北方,現(xiàn)在南北各地都有栽培。白菜的營養(yǎng)價值很高,它含有豐富的水分、膳食纖維、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鎂、鉀、硒等多種營養(yǎng)素,具有以下的功效:
增強抵抗力:白菜為身體增強抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。解渴利尿:白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
通利腸胃:過燉煮后的白菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。預(yù)防壞血?。喊撞藸I養(yǎng)豐富,其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍,經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。
預(yù)防乳腺癌:美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
潤腸通便:大白菜水分含量大約為95%,另外還含有豐富的膳食纖維,食用大白菜可以刺激腸胃蠕動,幫助消化,促進腸道中廢棄物的排泄,有助于預(yù)防便秘和大腸癌。
從以上的介紹可以看出,白菜是一種非常有益的食物,它不僅能滿足我們的基本營養(yǎng)需求,還能預(yù)防和治療一些常見的疾病,是一種值得我們經(jīng)常食用的蔬菜。但是,你可能不知道,白菜還有很多不同的吃法,讓你吃出不同的風(fēng)味和效果。
下面,我就要為你揭秘白菜的幾種不同的吃法,讓你吃出白菜的新花樣,老少皆宜,美味又養(yǎng)生!
二、白菜的不同吃法
白菜的吃法很多,不同的烹飪方法,可以讓白菜呈現(xiàn)出不同的口感和風(fēng)味,也可以讓白菜的營養(yǎng)成分得到更好的保存和利用。下面,我就為你介紹幾種白菜的不同吃法,讓你吃出白菜的新花樣,老少皆宜,美味又養(yǎng)生!
酸辣炒白菜。這是一種最家常的白菜吃法,簡單易做,酸辣開胃,適合夏天食用。做法如下:
白菜幫3片,干辣椒6根,白糖1湯匙(15克),鹽1/2茶匙(3克),米醋3湯匙(45毫升),生抽1湯匙(15毫升),大蔥5片,香油2滴。白菜幫洗凈后,豎著對半切開,將刀斜45度的角度,把白菜片成片。
干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入干辣椒絲和蔥片爆香。待辣椒絲顏色略微變深,能聞到辣味時,倒入白菜片,翻炒2分鐘。調(diào)入白糖、鹽、米醋和生抽,繼續(xù)翻炒1分鐘,出鍋前淋入2滴香油即可。
這種做法的好處是,大火快炒和烹調(diào)時加醋,可以保護白菜中的維生素C,防止其被破壞。酸辣的味道,可以刺激食欲,增加口感,也有助于消化。這是一道非常適合夏天食用的菜肴,可以搭配米飯或者面條,非常美味。
西紅柿白菜炒豆腐。這是一種最簡單的白菜吃法,只需要白菜、西紅柿和豆腐三種食材,就可以做出一道營養(yǎng)豐富、色香味俱全的菜肴。做法如下:
白菜1/4顆,西紅柿2個,豆腐1塊,鹽1茶匙(5克),糖1/2茶匙(2.5克),雞精1/4茶匙(1.25克),淀粉1湯匙(15克),水2湯匙(30毫升),油2湯匙(30毫升)
白菜洗凈后,撕成小塊。西紅柿洗凈后,切成小塊。豆腐切成小塊,用開水燙一下,瀝干水分。鍋中倒入油,中火加熱,放入西紅柿翻炒,炒出汁水,調(diào)入鹽、糖和雞精,炒勻。
放入白菜和豆腐,翻炒均勻,讓它們吸收西紅柿的酸甜味。淀粉和水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中,翻炒至湯汁收濃,出鍋即可。
這種做法的好處是,白菜和西紅柿都是富含維生素C的食物,烹調(diào)時不要過度加熱,可以保留維生素C的活性,增強免疫力。
豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食物,可以補充人體所需的氨基酸,降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病。這是一道非常適合冬天食用的菜肴,可以搭配米飯或者饅頭,非常營養(yǎng)。
白菜,是一種平凡而不平凡的蔬菜,它不僅有著豐富的營養(yǎng)價值,還有著多種的吃法,讓你吃出白菜的新花樣,老少皆宜,美味又養(yǎng)生!
你可以根據(jù)自己的喜好,選擇不同的食材和調(diào)味料,做出自己的白菜菜肴,讓你的餐桌更加豐富多彩,讓你的身體更加健康強壯!你還在等什么呢?快去試試吧!
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