老少皆宜的蔬菜煎餅做法，簡單又營養(yǎng)！
早上好呀！ 今天的早餐吃了嗎？? 在這個特殊的時期，保證自己和家人的營養(yǎng)攝入非常重要哦！早餐尤其重要，能讓我們一天都充滿活力。今天分享一個簡單又營養(yǎng)的蔬菜煎餅做法，保證你學(xué)會后也能輕松做出美味又健康的早餐！

制作步驟：
將白面、大米面、玉米面、黑米面按1:1:1:1的比例混合，加入少許鹽。
加水?dāng)嚢璩上『隣睢?br> 準(zhǔn)備四顆雞蛋打散備用。
將雞蛋液邊加入面糊中邊攪拌，直到完全融合。這一步可以稍微慢點，先準(zhǔn)備蔬菜。
今天用了胡蘿卜碎、洋蔥碎、少許榨菜碎（微辣味也很好吃，但不會煎在里面，家里有不能吃辣的可以準(zhǔn)備）、香菜碎、蔥碎。平時還會加鹽水腸，今天突出主題是蔬菜。
將蔬菜碎加入已經(jīng)完全攪拌好的面糊中，根據(jù)菜量調(diào)整稀釋度，需要邊攪拌邊感受是否合適。

制作小貼士：
平底鍋開中火，將面糊倒入鍋中，晃勻至鋪滿鍋面。待邊緣變干微微翹起時，用鍋鏟沿著邊緣掀起翻至另一面。注意火候，離開鍋時轉(zhuǎn)小火。小朋友不能吃太咸，不要放榨菜。

蔬菜種類可以根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)哦！

碎碎念：簡單普及一下今天兩種蔬菜的營養(yǎng)價值：
洋蔥：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
胡蘿卜：增強(qiáng)抵抗力，胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高間接消滅癌細(xì)胞的能力。降糖降脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓、強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。明目，含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。利膈寬腸，植物纖維增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。

禁忌人群:脾胃虛寒者忌食。

快來試試這個簡單又營養(yǎng)的蔬菜煎餅吧！保證讓你的家人都愛上它！

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