北方的冬天干冷干冷的，對(duì)皮膚的損害最大，應(yīng)季的蔬菜最應(yīng)該去吃的就是大白菜，且賣價(jià)又十分的便宜。大白菜中富含維生素C、維生素E，且白菜中所含水分又很大，常吃白菜，可以更好的滋潤(rùn)肌膚。并且白菜的做法也是多種多樣，你可以醋溜、炒、煎、涼拌、燴等，幾乎是所有的食材都能與之搭配，人們又把它叫做“平民菜”。

　　白菜心最適合涼拌或生吃

　　白菜心其實(shí)就是白菜最后長(zhǎng)出來(lái)的部位，這里比較嫩，是可以直接清洗之后用于涼拌的，還能最大程度的保留菜心的營(yíng)養(yǎng)。

　　常見(jiàn)的吃法有：白菜心涼拌豆腐絲、白菜心拌海蜇、大拌菜等。

　　白菜葉最適合手撕爆炒

　　白菜葉最好手撕，這樣既能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，且更能入味。特別是在做菜時(shí)出湯會(huì)更少，有嚼頭。因?yàn)樵诎撞藥妥又斜旧砭秃休^高的水分，所以在爆炒期間就會(huì)出水，所以不用額外加水。

　　白菜葉和白菜幫做成醋溜白菜最好吃了。

　　老白菜葉最適合燉煮

　　這里的老白菜葉子指的就是白菜的最外層葉子，只要這層葉子沒(méi)有壞掉，都不要丟掉，可以拿來(lái)做燉菜，因?yàn)樘幵谶@個(gè)部位的葉子中含有的膳食纖維含量、類胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鐵等礦物質(zhì)都很豐富。

　　你可以在烹調(diào)的時(shí)候少放點(diǎn)油，或者把它和肉一起去燉，能讓菜葉的纖維變軟。同時(shí)在油脂的作用下，菜葉中的類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素也能被身體更好的吸收。最常見(jiàn)的吃法就是五花肉白菜燉粉條，可以滋補(bǔ)脾胃。

　　白菜的最佳搭檔

　　01.白菜配海帶——控血糖

　　建議糖友們，在燉白菜的時(shí)候，可以放入點(diǎn)海帶，非常有利于控血糖，并且最好把白菜切的寬一點(diǎn)，厚一點(diǎn)，這樣纖維可以保留的更多，更有利于控血糖。

　　02.白菜配木耳——潤(rùn)腸通便

　　對(duì)于冬天習(xí)慣性便秘的朋友，可以用木耳炒白菜去吃，非常有利于潤(rùn)腸通便哦！

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問(wèn)題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

“吃百菜不如吃白菜”，推薦 6 道白菜做法，學(xué)會(huì)了給家人做著吃
白菜有兩個(gè)最營(yíng)養(yǎng)的吃法！一定別錯(cuò)過(guò)，很多人都不知道
白菜的這兩種吃法最營(yíng)養(yǎng)，天天吃卻不知道
白菜煎餅，不油不膩，健康有營(yíng)養(yǎng)
大白菜怎樣吃？5種營(yíng)養(yǎng)吃法百吃不厭
千菜萬(wàn)菜不如白菜，分享8種家常吃法，百吃不膩，做法簡(jiǎn)單易上手
千菜萬(wàn)菜不如白菜，教你家常白菜的八種做法，健康營(yíng)養(yǎng)又美味
白菜的這兩種吃法最減肥最營(yíng)養(yǎng)，你天天吃卻不知道
冬天吃什么菜減肥 2款白菜食譜營(yíng)養(yǎng)瘦身快
冬天少吃腌菜，常吃這4道清蒸菜，好吃健康不油膩，營(yíng)養(yǎng)高強(qiáng)免疫

網(wǎng)址: 百菜不如白菜！白菜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法教會(huì)你，讓你吃一冬都不會(huì)膩 http://m.u1s5d6.cn/newsview1165861.html