白菜煎餅

By 迷你熊熊熊熊

冬春是吃大白菜的季節(jié)，大白菜不僅維C含量高，還富含粗纖維，是養(yǎng)顏纖體的好食材。隨著氣溫的逐漸升高，應(yīng)季的新鮮青菜都上市了，大白菜有點吃膩了，飯桌上有點吃不動，今天換個做法，既可以做菜，也可以當(dāng)主食，不油不膩，健康有營養(yǎng)。

原料：大白菜、雞蛋、蔥、面粉、鹽、胡椒粉、食用油。

做法步驟：

第1步、半顆大白菜切細(xì)絲，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，葉子昨天先吃了，撒鹽腌漬半小時。

第2步、準(zhǔn)備兩顆雞蛋，一把蔥，切成蔥碎備用。

第3步、腌漬的白菜擠掉水分放在碗中，加入兩顆雞蛋，蔥碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感覺不夠咸，可適量再加點鹽。

第4步、所有食材混合均勻。

第5步、平底鍋加熱，刷油。

第6步、將混合的食材均勻鋪在鍋底，保持中小火煎。

第7步、煎至蛋餅底部焦黃，散發(fā)出蛋香，翻個面，繼續(xù)中小火煎，直到金黃。

第8步、出鍋，晾一下，切成小塊。

第9步、裝盤，開吃！喜歡蘸醬的朋友可以單獨準(zhǔn)備點番茄醬，增加風(fēng)味。

來自 美食天下 迷你熊熊熊熊 的作品。

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