首頁資訊關于美、中、日、歐四地有機認證，你知道得越多越好！

關于美、中、日、歐四地有機認證，你知道得越多越好！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 18:14

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全世界每年至少發(fā)生50萬例農藥中毒事件，死亡11.5萬人，85%以上的癌癥、80余種疾病與農藥殘留有關。在我國許多大城市中，蔬菜水果農藥殘留超標率高達47%。食入帶有殘留農藥的水果、蔬菜，農藥殘留物在人體內積累15—20年后，可發(fā)生無藥可治的致死性疾?。ò┌Y）。據(jù)悉，在中國的食品安全問題中，最大的危險來自被普遍忽視的農藥殘留問題。有數(shù)據(jù)顯示：目前中國至少有1300萬至1600萬畝的耕地受到了污染。約80%的農藥直接進入到環(huán)境，直接威脅了每天食用的蔬菜。中國社會科學院城市發(fā)展與環(huán)境研究所黨委書記李春華表示，中國化肥的使用量占世界的35%，相當于美國和印度的總和，存在明顯的化肥過度使用情況。中國農作物每畝平均使用化肥量21.9公斤，遠高于世界平均水平的每畝8公斤，是美國的2.6倍、歐盟的2.5倍。一個個面目猙獰的數(shù)據(jù)都在向我們叫囂：高毒農殘蔬果或已進入你的口中！再不重視，你就將是下一個的數(shù)據(jù)增長點！ 01 何為有機食品 20年前，99%的人都在吃有機食品，而現(xiàn)在，中國只有不到1%的人在吃有機食品。不是不想吃，而是想吃而“難得”。當見識過各種駭人聽聞的食品安全問題之后，對食品健康有了更科學的認識之后，以天然、無污染、無添加劑為理念的有機食品日漸受到消費者歡迎。為什么要吃有機食品？現(xiàn)在市場上的有機食品這么貴，而且又不是營養(yǎng)翻倍，甚至吃起來跟一般的食品沒多大差別。所以，很多人質疑：這錢花得值嗎？吃有機食品的好處到底在哪里？有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等等。 對比其他普通食品，有機是一種環(huán)保態(tài)度，安全級別最高 ? 安全：不添加奇奇怪怪的東西 ? 生態(tài)：讓作物自然長成 ? 口感佳：能嚼出鮮活的韌勁 ? 味美：還原了食物本真的味道 ? 排毒：改善體質，給身體來個大掃除 ? 減壓：身體更輕盈，思緒更清晰，整個世界都清凈了 ? 動物相關疾病減少：尊重作物就是愛護自己 ? 不含轉基因：為基體消除潛在威脅既然有機食品是安全級別最高的食品，那么它通過的檢測必然更嚴格，讓我們一起來了解一下中國及國際其他區(qū)域的有機認證是怎么樣的！ 02 有機認證在美國美國農業(yè)部USDA有機認證是美國最權威的有機認證。其認證標準極為苛刻：產品包裝上印有USDA標識的產品是官方認證100%使用了有機成份。 認證標準如下： ? 使用成份不含任何化學合成物質，如化肥，殺蟲劑，抗生素，食品添加劑以及轉基因動植物。 ? 使用成份所生長的土壤，至少三年以上沒有使用過化學合成物質。 ? 定期檢查生產和銷售記錄 ? 保持有機認證產品的嚴格物理隔離 ? 檢驗有機產品的生產設施廠房 ? 全部是由有機成份的產品可以使用標簽注明“100%有機”或使用USDA徽標 ? 使用超過70%有機成份的產品可以稱作“使用有機成份制造”。但不能使用USDA徽標。 USDA徽標 03 有機認證在歐洲歐盟ECOCERT有機認證，即我們所認知的歐盟有機認證，在國際上享有良好的聲譽，獲得了歐盟權威機構、美國農業(yè)部NOP（為首批獲得美國農業(yè)部認可的4個國外認證機構之一）、日本農林水產省JAS及中國認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）的認可，而且還可以按照英國土壤學會Soil Association、瑞士有機標準BioSuisse等標準進行認證。歐盟有機認證在國際主要市場廣泛獲得認可，是高端產品的象征。歐盟有機認證機構嚴苛的質量考核和認證程序，使任何貼有歐盟認證標志的產品都成為一種高品質和高信譽度的保證，為追求環(huán)保有機的全球人士所認可和推崇。證明歐盟有機產品身份包括3個部分：第一部分：有機產品認證證書第二部分：TS證書(Transcation certificate of products from organic production)，在產品銷售的時候使用。第三部分：有機產品標簽標志。除此之外，歐洲其他權威的有機認證標志如下：

04 有機認證在日本于2002年4月1日開始實施的《日本農業(yè)標準》規(guī)定：所有出口到日本的有機產品和原料必須要遵從日本農業(yè)標準。 JAS（Japanese Agriculture Standard）譯為“日本有機農業(yè)標準”，有機JAS是日本農林水產省對食品農產品最高級別的認證，即農產品有機認證。JAS采用第三者認證制度貫穿于認證全過程，經(jīng)JAS有機認證的生產制造者可以從事有機農業(yè)生產、有機食品生產。 JAS有機標志如下：日本的農業(yè)標準化管理制度，即JAS制度，是最重要的管理制度。任何在日本市場上銷售的農林產品及其加工品(包括食品)都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。 JAS認證的基本原則： ? 不使用化學合成的農藥和肥料。 ? 生產、制造、倉儲、發(fā)貨、運輸?shù)冗^程中不被禁用物質所污染。 ? 生產、制造、倉儲、發(fā)貨、運輸?shù)冗^程中不與常規(guī)產品混合。 ? 具備可追溯性。 JAS的重要原則： JAS要求農場，加工廠以及“其他中間商”（如對產品進行重新包裝和標識的出口商）必須正式地建立質量管理體系（QMS）。作為QMS的一個重要組成部分，操作者必須要進行“達規(guī)判定”（grading process）：在產品成本上加貼標簽和將JAS產品出口到日本市場之前，達規(guī)判定者必須要根據(jù)質量管理體系的規(guī)定，對該批次產品每一步驟及相關記錄、單據(jù)等逐一進行審核，判斷是否達規(guī)。對每一個批次的產品，達規(guī)判定必須填寫相應的達規(guī)判定核對清單，此達規(guī)判定記錄要保存至少1年（加工廠）或3年（農場）。有機產品從農場或加工廠運出時必須貼上JAS標志。此JAS標志由認證機構名稱和JAS共同構成，是經(jīng)MAFF設計并規(guī)定必須使用的。請注意：JAS標志只能貼在經(jīng)認證的可食用的農產品上，不允許貼在非食用的其他類型產品如化妝品上。 05有機認證在中國中國的有機農業(yè)起步于上世紀90年代，但至2003年，國家才頒布《認證認可條列》，使有機產品的認證走上規(guī)范化。有機食品生產的基本要求：生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術改造過；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產基地無水土流失及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；從常規(guī)種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；生產全過程必須有完整的記錄檔案?！? 附：資格審核流程

注：獲得認證后，認證機構還應進行后續(xù)的跟蹤管理和市場抽查，以保證生產或加工企業(yè)持續(xù)符合《有機產品》國家標準和《有機產品認證實施規(guī)則》的規(guī)定要求。真正的有機食品都貼有有機標簽，標簽上至少包含有機標志、認證機構標志和有機碼三樣東西，如下圖：

中國的有機食品標志如下：

中國有機認證標準的特色：可追溯有機碼為保證有機產品的基本防偽與可追溯性，國家認監(jiān)委要求認證機構在向獲得有機產品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產企業(yè)在產品標簽上印制有機產品認證標志前，應賦予每枚認證標志一個唯一的編碼。該編碼由17位數(shù)字組成，且數(shù)字前必須加“有機碼”三個字 ? 認證機構代碼（3位）認證機構代碼由認證機構批準號后三位代碼形成。內資認證機構為該認證機構批準號的3位阿拉伯數(shù)字批準流水號；外資認證機構為：9+該認證機構批準號的2位阿拉伯數(shù)字批準流水號。 ? 認證標志發(fā)放年份代碼（2位）采用年份的最后2位數(shù)字，例如2016年為16。 ? 認證標志發(fā)放隨機碼（12位）該代碼是認證機構發(fā)放認證標志數(shù)量的12位阿拉伯數(shù)字隨機號碼。數(shù)字產生的隨機規(guī)則由各認證機構自行制定。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到"中國食品農產品認證信息系統(tǒng)"（網(wǎng)址http://food.cnca.cn），任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。中國有機食品認證標準無污染、無農藥、非轉基因、可追溯、逐年認證 ? 產地環(huán)境無污染 √ 遠離"人居聚集地"9公里以上包括城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。 √ 空氣、水質、土壤檢測達標通過實地采樣檢測，查無農藥殘留及重金屬等污染，確保每一滴水源、每一粒土壤、每一口空氣都是安全的。 ? 生產全程無污染 √ 原料/種苗是有機的向有機培育機構購買或按標準自行培育。 √ 禁用化學制劑、轉基因、添加劑從生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)戒N售，全程禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。 √ 物理/生物原理防治病蟲害包括采用生物控制（如釋放天敵）、物理防護（如防蟲網(wǎng)、日光土壤消毒）等控制病蟲害，采用人工鋤草及放牧動物等控制雜草。 √ 與非有機農業(yè)產品隔離生產者應當建立隔離帶和緩沖帶，防止禁用物質漂移，避免常規(guī)農業(yè)產品對有機產品的潛在污染。 √ 有機產品不得檢出農藥殘留對所有申請認證的有機產品進行檢測，檢測結果中，禁止使用的物質（如農藥殘留）的含量應為0。 ? 生產信息可追溯從生產到銷售全過程，生產者須具備完善的有機管理體系，一切信息可查可追溯，包括每一環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、作業(yè)記錄等。 ? 有機轉換期轉換期是指從開始有機管理，到正式獲得認證之間，產品須經(jīng)2-3年的轉換時間，完全按有機標準管理，以改良土壤、完善生產技術等。在此期間生產的產品須標注“中國有機轉換產品”方可銷售。 ? "限量"銷售一箱一碼有機產品須嚴格按認證的品種、數(shù)量銷售，由認證機構發(fā)放對應的"有機認證標簽"，一箱一碼溯源辨真?zhèn)巍?? 逐年重新認證一次 “獲認證的組織應至少在認證證書有效期結束前3個月，向認證機構提出再次認證申請”，如果再次認證時沒有達標，就要重新經(jīng)過2-3年的轉換期，才能面市。 認清各區(qū)域的權威有機認證標志，選擇真正的有機農產品，吃健康的食物，你的人生將越來越美。 來源：上膳源 —— END —— 健康、生態(tài)、公正、關愛