首頁資訊四種蔬菜讓你越吃越健康土豆既好吃又能美容養(yǎng)顏

四種蔬菜讓你越吃越健康土豆既好吃又能美容養(yǎng)顏

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 16:53

一、綠色蔬菜中的3種救命菜

　　小白菜。又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

　　甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。

　　豆瓣菜。又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。

　　這三款最為應(yīng)該多吃的綠葉救命菜就是小編今天告訴大家的綠葉菜中最為應(yīng)該多去吃的3種，但是現(xiàn)在很多人都擔(dān)心市場上買的綠葉菜有農(nóng)藥的殘留，所以在大家烹飪的之前一定要洗凈泡一下之后在弄的吃。

二、10種常見蔬菜讓你從春天開始吃出健康

　　胡蘿卜

　　味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

　　芹菜

　　味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。

　　菠菜

　　味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調(diào)中，止渴?，F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。

　　卷心菜

　　又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用?，F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。

　　油菜

　　味甘，性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血，消腫解毒作用。

　　土豆

　　味甘，性平。歸經(jīng)入胃、大腸?？裳a(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常豐富的營養(yǎng)素。對土豆，各國有許多親昵的稱呼，法國人稱它為“地蘋果”，德國人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機(jī)打成汁飲用。土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失。

　　韭菜

　　又叫起陽草，長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。韭菜辛辣溫?zé)?，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩?；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。

　　山藥

　　味甘，性平。入肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺，固腎，益精的作用。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品?，F(xiàn)代研究證明，山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。

　　芋頭

　　味甘、辛，性平。入脾、胃經(jīng)。具有解毒消腫，益胃健脾，調(diào)補(bǔ)中氣，止痛作用。現(xiàn)代研究，芋頭是堿性食品，可用來防止胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進(jìn)食欲，幫助消化。生芋有小毒，切忌生食，食時(shí)必須熟透。

　　南瓜

　　味甘，性平，無毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”現(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。

三、土豆既美味又能美顏嫩膚

　　1、防止便秘

　　現(xiàn)代人或多或少都會(huì)受到便秘的影響，那么有沒有什么樣的方法能夠有緩解的功效呢?小編告訴大家，其實(shí)是有的，吃土豆就可以。

　　在土豆中所含有的膳食纖維是非常多的，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，但是不會(huì)對胃黏膜產(chǎn)生傷害。從而有效的幫助大家把身體中存在的毒素排出體外，防止便秘，進(jìn)而減少腸毒對肌膚的損傷，起到不錯(cuò)的嫩膚作用。

　　2、美容

　　其實(shí)土豆不光能吃，外用還能有美容的功效。如果你覺得自己的肌膚比較暗黃，甚至是有些黑，那么在這樣的情況之下，你就可以把土豆榨成汁，然后涂在臉上，對于肌膚美白來說，效果顯著，但是大家一定要記住持續(xù)使用。

　　除了這點(diǎn)之外，如果你的眼睛經(jīng)常浮腫，那么你還是可以用土豆來幫助你解決，具體的方法就是大家要把土豆切片，然后把它敷在自己的浮腫的眼睛上就可以了。

　　3、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　其實(shí)土豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在它當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及維生素，能夠滿足身體每日對于這些營養(yǎng)元素的需求量。

　　這對于那些身體素質(zhì)比較低下的人群而言，更需要經(jīng)常吃土豆來有效的幫助他們提高身體質(zhì)量，從而變得更加健康。

四、4種蔬菜讓你越吃越健康

　　1、苦瓜

　　苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。

　　苦瓜的營養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素c、維生素b1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮碓从谏飰A中的奎寧。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的“多肽-p”物質(zhì)是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜雖苦，但食用時(shí)味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會(huì)把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?”這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。

　　2、番茄

　　據(jù)說幾百年前，番茄還是默默無聞的。后來，秘魯有個(gè)姑娘，患了貧血癥，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實(shí)以后，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復(fù)健康，變得更漂亮了。這是什么原因?原來番茄果實(shí)含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c等，其中能夠美容的維生素c的含量相當(dāng)于西瓜的10倍，簡直是一個(gè)維生素的倉庫。它還含有促進(jìn)青少年生長發(fā)育的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及抑制細(xì)菌生長的番茄素。有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪哩!

　　近幾年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽。臨床測定，當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時(shí)，癌癥的發(fā)病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預(yù)防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時(shí)還可推遲某些細(xì)胞的衰老，可降低血壓，預(yù)防夜盲癥、牙齦出血等。

　　由于食番茄有這么多好處，歐美發(fā)達(dá)國家?guī)灼矫總€(gè)家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。

　　食番茄時(shí)，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因?yàn)榉阎泻蟹阉兀偷鞍踪|(zhì)結(jié)合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養(yǎng)豐富的美味佳肴了。

　　3、南瓜

　　在食物短缺的年代，南瓜曾經(jīng)當(dāng)飯大顯身手，但時(shí)至今天的小康社會(huì)，為什么南瓜還這么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素a，能夠強(qiáng)化黏膜，預(yù)防感冒，同時(shí)防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預(yù)防角膜干燥癥、夜盲癥等;三是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強(qiáng)抗貧血、抗癌的能力，可清除體內(nèi)細(xì)菌毒性，減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化。

　　4、胡蘿卜

　　又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃*素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素a，所以胡蘿卜素又叫維生素a原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。

　　經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素a，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素a的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素a的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)要減少40%。二是美容、健身。維生素a的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點(diǎn)，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。

網(wǎng)址: 四種蔬菜讓你越吃越健康土豆既好吃又能美容養(yǎng)顏 http://m.u1s5d6.cn/newsview59703.html