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健康外食牢記6個原則

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年04月16日 20:18

  原標題:杜絕吃進添加物! 健康外食牢記6個原則

 杜絕吃進添加物! 健康外食牢記6個原則

  米粉中不含米,是修飾淀粉;所使用的油不是順式油脂,是氫化過的反式脂肪;火鍋湯底使用的不是新鮮食物熬制,是食品加工制粉或化學濃縮劑搭配而成;火鍋丸料不是用新鮮調味料,是加了人工淀粉、人工香料、黏稠劑、漂白劑、防腐劑的人工添加物...

  各種食品安全問題層出不窮。讓我們總是納悶:想花錢吃點高品質的東西,卻總是吃到名實不符的食物。特別是每天都需要在外面解決三餐的白領一族,更是自覺難保。食品添加泛濫,我們該如何吃得健康?

 杜絕吃進添加物! 健康外食牢記6個原則

  1.用餐時優(yōu)先選擇:原狀原味低加工食物

  食物與食品的差別是加工,食物是低加工,最常呈現(xiàn)的是原狀、原色、原味,食品是高加工,與原來的食物不盡相同。

  以主食類食品為例,最好的選擇順序是糙米→白米→純米粉→面包。糙米是米的原狀,是沒有加工過的食物,吃糙米會比去掉米糠的白米來得優(yōu),白米又比初級加工的純米粉來得好,而純米粉又比加了許多添加物的面包為優(yōu),面包口感較好,但會吃到太多的添加物。

  到外面餐館用餐,最常見的主食類是米飯,標榜健康飲食的自助餐經(jīng)常會提供兩、三種米飯,有五谷米飯、糙米飯、白飯,要吃得健康,首選當然是全谷雜糧飯、糙米飯,次要選擇才是白米飯。

  不想吃米飯,可選擇純米粉,至于面包,不要放在首選的主食類,因為為了講究面包的柔軟口感,面包業(yè)者常會使用膨脹劑、品質改良劑、乳化劑及氫化酥油,雖然讓面包變得好吃、香味四溢,長期下來,加重了腸胃負擔,不見得是好事,專家建議食用天然酵母發(fā)酵,不添加任何改良劑的面包,吃完不易產(chǎn)生胃酸。

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