#金秋圖文激勵賽#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是呼吸道感染高發(fā)的季節(jié)，除了要清熱潤燥之外，還要注意提高自身免疫力，身體素質(zhì)好，就能減少身體的不適問題。脾胃是后天之本，有一個好的脾胃，可以很好地轉(zhuǎn)化食物的營養(yǎng)，身體吸收營養(yǎng)排出廢物，身體素質(zhì)會越來越好。秋天養(yǎng)脾胃，建議多吃這八道應季菜譜，營養(yǎng)健康又好吃，大人小孩都愛吃，每天給家人安排一道，增強免疫減少生病，安穩(wěn)過秋天。

一、秋葵炒雞蛋

準備食材:秋葵，雞蛋，蔥段。

做法步驟:

1、秋葵放入鹽水中浸泡片刻，再清洗干凈。焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分，斜切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥段炒香，再放入秋葵翻炒幾下，然后倒入雞蛋。

4、加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮，洗凈后切成小塊，再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、冬瓜肉丸湯

準備食材:冬瓜，豬肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，再放入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入冬瓜翻炒一會兒，炒至變色后放入清水煮五分鐘。

3、冬瓜煮熟后，放入肉丸子煮五分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、板栗燉雞湯

準備食材:雞肉，板栗，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈瀝干水分。板栗剝掉外殼，清洗干凈瀝干水分。

2、將雞肉、板栗、紅棗、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

3、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

五、豆角炒雞蛋

準備食材:豆角，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、豆角清洗干凈切成丁，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，用鍋鏟炒散，再倒入豆角丁翻炒均勻。

3、然后加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。

3、將排骨、蓮藕、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

七、絲瓜炒雞蛋

準備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒幾下，淋入清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮軟后，放入雞蛋，加入是我和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、山藥炒肉片

準備食材:瘦肉，山藥，蔥段，蒜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入醬油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈斜成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉，翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒片刻，淋入一點清水燜煮三分鐘。

4、山藥炒至斷生后，放入蒜片、蔥段翻炒出香味，再放入瘦肉翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

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