說(shuō)到竹筍的話，大家都是非常的熟悉的，在我國(guó)很多地方的人們都是特別的喜歡吃竹筍的，尤其是在我國(guó)南方，只要附近有竹子或者竹林，在春季的時(shí)候都是能夠吃到非常新鮮好吃的竹筍的，而且竹筍的制作方法也有很多種，做出來(lái)的竹筍吃起來(lái)口感也是非常的好吃的，現(xiàn)在在我國(guó)北方有很多的人應(yīng)該也都是會(huì)經(jīng)常吃竹筍的，但是因?yàn)樵谥安唤?jīng)常吃，可能在吃竹筍的時(shí)候，都是會(huì)直接放在鍋里邊炒著吃的，但是這樣的做法確實(shí)不對(duì)的，竹筍不要再直接炒了，今天就來(lái)教你吃竹筍的正確方法，做出來(lái)的竹筍更好吃。

在制作竹筍的時(shí)候，其實(shí)第1步是需要先焯水的，因?yàn)樵谛迈r的竹筍里邊也是含有大量的草酸的，這種物質(zhì)也會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以新鮮的竹筍是不能切開(kāi)以后就直接炒的，在炒之前一定要記得先焯水，這樣就能夠分解竹筍中的草酸吃了才不會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，而且還能夠去除一些色味，提高口感，起來(lái)看一下詳細(xì)的做法吧。

首先先準(zhǔn)備好新鮮的竹筍，把竹筍先對(duì)半切開(kāi)，等到切開(kāi)以后，從側(cè)面是可以看到一層一層的筍衣的，用一只手拿住竹筍的根部，一只手揪住側(cè)面，往下面一扯，一下子就能夠把所有的水魚(yú)給剝下來(lái)，然后再用刀子把竹節(jié)和根部的硬皮，硬跟去掉就可以了，這種剝竹筍皮的方法是非常的簡(jiǎn)單的，千萬(wàn)不要一層一層的包，那樣真的是費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。

把竹筍剝好以后，就可以把竹筍切成片了，切好以后燒上一鍋水，然后把竹筍片放在鍋里邊焯水焯水過(guò)后直接盛出來(lái)放在盛有涼水的盆子里邊，而且焯水過(guò)后也不要直接放在鍋里邊炒，最少要在清水里面浸泡8個(gè)小時(shí)的時(shí)間，中間也建議多換幾次水，這樣竹筍的苦澀味就能更好的去掉，去掉竹筍的苦澀味以后再炒就只剩下竹筍的清香鮮美的味道了，怎么做都特別的好吃。

這樣的做法是非常的簡(jiǎn)單的，不管是炒著吃還是怎樣吃，做出來(lái)的竹筍味道都是非常的美味的，不過(guò)還是要提醒大家一點(diǎn)再把竹筍剝干凈以后切片的時(shí)候也不要切的太厚了，因?yàn)橹窆S的纖維本來(lái)是比較粗的，如果覺(jué)得太厚的話，在吃的時(shí)候也是會(huì)影響口感的，可以起到稍微的薄一些，這樣做出來(lái)的竹筍味道才會(huì)更加的鮮美，更加的好吃。

如果在平時(shí)你也特別的喜歡吃竹筍的話，在下一次制作竹筍的時(shí)候也可以試試這樣的方法，保證制作出來(lái)的竹筍味道，味道要比直接炒著吃要更加的好吃，而且如果買(mǎi)的竹筍特別多的話，也是可以把竹筍煮熟，然后再曬成筍干，保存起來(lái)的，只要想吃的時(shí)候直接用水泡一下就可以炒著吃了，味道也是非常的好的，那么在吃竹筍的時(shí)候你都是怎樣處理竹筍的呢？如果你有一些其他的更好的方法的話，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)里邊留言分享給我們哦。

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