有句話說「早餐要吃得像皇帝」，但早餐到底吃些什麼才好呢？早餐是長期空腹之後的第一餐，對於血糖的影響相對劇烈，專家點名早餐最推薦吃的5種食物，像是雞蛋、蔬菜或優(yōu)格等，對維持健康各有幫助！

空腹後第一餐很重要！起床後醫(yī)師最推薦吃這五種食物

你有每天吃早餐嗎？現(xiàn)代人早上不管是奔波在工作還是家庭，總是很忙碌，早餐的優(yōu)先順位常常會被往後挪，但韓國中醫(yī)師鄭成美（???）認(rèn)為，不吃早餐會增加罹患心臟病與糖尿病的風(fēng)險，「甚至有研究指出，不吃早餐的男性死亡風(fēng)險會增加40%，女性則會增加28％。」

儘管如此，也不是吃什麼都可以，因為人體在睡眠時會進(jìn)行各種恢復(fù)機(jī)能，醒來的第一餐會對血壓與血糖造成更大的影響，若是吃錯反而會對身體造成更大的負(fù)擔(dān)。她推薦早上起床後的第一餐可以選擇以下這五種食物：

1.喝一杯溫水啟動代謝

空腹了一晚，正式「吃」東西前，可以先喝一杯溫水，啟動人體的代謝活動、增加排除體內(nèi)毒素的效率！因為睡眠過程中人體會處於缺水的狀態(tài)，養(yǎng)成一天開始先喝溫水的習(xí)慣，補充水分外還能有效幫助提升人體的基礎(chǔ)代謝量，同時促進(jìn)血液循環(huán)，幫助身體代謝老廢物質(zhì)。

2.雞蛋補充蛋白質(zhì)好處多

早餐你喜歡吃炒蛋、煎蛋、還是水煮蛋？雞蛋有「完全營養(yǎng)品」之稱，經(jīng)常出現(xiàn)在「減重菜單」裡，因為雞蛋熱量不高又有相對豐富的蛋白質(zhì)、胺基酸，有助於肌肉的合成，空腹時吃蛋還能減緩血糖上升的幅度，維持飽足感。如果想要更兼顧減重效果，推薦吃不使用油的蒸蛋或水煮蛋。

3.空腹吃高麗菜保護(hù)胃部

大家知道蔬菜有益身體健康，但在眾多蔬菜中尤其推薦高麗菜！除了熱量低、膳食纖維多、維生素豐富，高麗菜更著名的效果是富含維生素U，能夠保護(hù)腸胃粘膜、改善胃潰瘍癥狀。鄭醫(yī)師解釋，腸胃在睡眠時期會呈現(xiàn)長時間空腹的狀態(tài)，這時先吃高麗菜能夠照顧腸胃，尤其腸胃機(jī)能比較弱、容易拉肚子的人，吃點稍微蒸過的高麗菜幫助緩解腸胃不適，也很有飽足感。

4.燕麥高纖控糖、調(diào)節(jié)膽固醇

燕麥被稱歸類在「超級食物」的範(fàn)疇當(dāng)中，富含各種維生素與膳食纖維，尤其燕麥的升糖指數(shù)（GI指數(shù)）不高，在避免血糖劇烈變動的同時，還能控制體內(nèi)的膽固醇濃度，很適合減重和擔(dān)心心血管疾病的族群攝取。例如可以在早上用溫水泡開燕麥吃，但也因為高纖的特性，短時間吃太多的話對於腸胃敏感的人，可能會脹氣、腹脹，最好還是特別注意。

5.搭配優(yōu)格、堅果營養(yǎng)更多元

鄭醫(yī)師建議優(yōu)格可以選擇「希臘優(yōu)格」！因為希臘優(yōu)格的高蛋白能夠提供飽足感，且去除乳清後口感綿密，想省時又方便的話就直接加點堅果一起吃吧！堅果類含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素，尤其其中的不飽和脂肪酸，對於皮膚、毛髮、血管，甚至是腦部健康都有幫助，補充營養(yǎng)和增加飽足感的同時，也能增添希臘優(yōu)格的風(fēng)味喔！

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