最近，一大撥“透骨鮮”的梭子蟹正大量上市，特別提醒大家：梭子蟹雖鮮美無(wú)比，但也不能多吃，以免付出慘重的健康代價(jià)!

　　一次性過(guò)量或累積過(guò)量，食用螃蟹有危險(xiǎn)

　　“在急診工作三十年，每年這個(gè)時(shí)節(jié)急診科都會(huì)收治好多個(gè)因?yàn)楣懿蛔∽臁⑦^(guò)量食用螃蟹而突發(fā)疾病的患者?！闭阒嗅t(yī)大二院(浙江省新華醫(yī)院)急診科主任周冰之說(shuō)，最為多見(jiàn)的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。

　　去年梭子蟹剛上市的時(shí)候，急診科接診了28歲的小伙子小劉，躺在病床上，連連喊著肚子痛。

　　小劉向來(lái)熱愛(ài)美食，當(dāng)季的食材總想嘗一口鮮，梭子蟹剛上市，他就買(mǎi)了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味，一口蟹肉一口冰啤酒，好不快活。

　　可沒(méi)過(guò)多久，小劉就快活不起來(lái)了，肚子越來(lái)越痛，實(shí)在是熬不下去，趕緊喊朋友送自己上醫(yī)院。

　　“聽(tīng)過(guò)患者主訴，結(jié)合血清淀粉酶明顯升高以及CT影像上胰腺水腫的結(jié)果，明確診斷為急性胰腺炎?！贬t(yī)生表示，好在情況不算很?chē)?yán)重，經(jīng)急診對(duì)癥處理后，小劉被轉(zhuǎn)送到消化內(nèi)科病房繼續(xù)治療，一周左右出院。

　　“對(duì)于有基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō)，比如肥胖、血脂異常、糖尿病等，短期內(nèi)食用螃蟹到一定程度的時(shí)候，某一次的攝入量過(guò)多，就會(huì)誘發(fā)疾病。比如誘發(fā)重癥高血脂癥胰腺炎，死亡率為15%-30%。”醫(yī)生提醒。

　　60歲出頭的老王就沒(méi)有小劉這樣的好運(yùn)氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只蟹后出現(xiàn)腹痛、嘔吐的癥狀，被家人送到醫(yī)院，經(jīng)診斷為重癥胰腺炎。老王在ICU住了半個(gè)多月才終于轉(zhuǎn)危為安。

　　“對(duì)于海邊長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，三只真的不算多，誰(shuí)知道會(huì)這樣……”這次經(jīng)歷給了老王慘痛的教訓(xùn)。

　　醫(yī)生提醒，如果食用螃蟹后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，以及出現(xiàn)皮膚潮紅、手足心皮膚癢、全身風(fēng)團(tuán)樣皮疹、憋氣、喘息等過(guò)敏癥，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

　　醫(yī)生：一般人一餐不要超過(guò)3只

　　“螃蟹是一種含蛋白質(zhì)豐富的食物，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)一餐食用不要超過(guò)2只比較合適，最多不要超過(guò)3只。”

　　醫(yī)生表示，很多食客喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒，這兩種含有高嘌呤的食物同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而冰鎮(zhèn)的啤酒或者飲料還會(huì)加重胃寒的情況。

　　尿酸過(guò)多就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或者軟組織中，引發(fā)令人痛苦不堪的疾病——痛風(fēng)!

　　有這些基礎(chǔ)病 的患者

　　如何吃蟹

　　醫(yī)生羅列了一張表：

　　1

　　不能吃：有高尿酸血癥甚至痛風(fēng)，或者一吃螃蟹就過(guò)敏者。

　　2

　　少吃：冠心病、慢性腹瀉、體質(zhì)虛寒、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。

　　3

　　最好不吃蟹黃：血脂異常、高膽固醇血癥的病人、孕婦。

　　吃海鮮一定要注意這幾點(diǎn)

　　1、服抗過(guò)敏藥別吃海鮮

　　醫(yī)生表示，目前抗過(guò)敏藥主要都是抗組胺類(lèi)藥物，它們都是針對(duì)過(guò)敏“元兇”組胺成分發(fā)揮作用的。

　　高蛋白的海鮮富含組氨酸，它們?cè)谌梭w內(nèi)組氨酸脫羧酶的作用下，形成大量的組胺。

　　如果患者在服用抗過(guò)敏藥的同時(shí)食用海鮮，就會(huì)導(dǎo)致需要處理的組胺在體內(nèi)越來(lái)越多，加重過(guò)敏癥狀。

　　2、吃海鮮別搭配啤酒

　　海鮮加啤酒被稱(chēng)為“痛風(fēng)套餐”，是因?yàn)槟承~(yú)類(lèi)(比如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、三文魚(yú)等)、貝類(lèi)以及蝦蟹有較多嘌呤，如果大量飲酒會(huì)使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時(shí)酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能誘發(fā)痛風(fēng)。

　　酒精與海鮮都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起是“雪上加霜”。不僅是啤酒，各類(lèi)含酒精的飲料，如果過(guò)多飲用，也可能成為痛風(fēng)高危人群的風(fēng)險(xiǎn)因素。

　　3、要吃煮熟的海鮮

　　海產(chǎn)品應(yīng)高溫煮熟后再食用，切不可生食，因?yàn)榭赡軙?huì)攜帶很多病菌，如蛤類(lèi)、牡蠣、蟹等可攜帶甲型肝炎病毒，有的還攜帶霍亂弧菌等，而高溫可以殺滅細(xì)菌。

　　4、吃海鮮前喝點(diǎn)熱湯

　　如果吃完海鮮后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀(排除對(duì)海鮮過(guò)敏者)，很可能是因?yàn)槟c胃抵擋不住海鮮的“寒涼”。

　　最好的方法就是吃海鮮前喝點(diǎn)熱湯或者熱粥，暖暖腸胃。吃海鮮時(shí)也要注意搭配點(diǎn)芥末、姜等調(diào)味料，殺菌消毒，防止出現(xiàn)腹痛腹瀉等。

　　5、痛風(fēng)患者少吃海鮮

　　由于海鮮通常是高嘌呤食物，嘌呤在體內(nèi)分解代謝后會(huì)產(chǎn)生較多的尿酸。

　　大量吃海鮮可引起痛風(fēng)癥的急性發(fā)作，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風(fēng)、腎結(jié)石等疾病，吃海鮮可以引起舊疾病的發(fā)作與加重。

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