梭子蟹炒年糕的做法

發(fā)布時(shí)間：2015-07-29 14:18:18 編輯：洪星 1074人關(guān)注

我要評(píng)價(jià)

摘要:梭子蟹炒年糕的做法，此菜，梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕里，每一塊年糕都改變了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，卻一下子變出了很多，顏色的沖擊，完全又一次把混搭詮釋到完美。味覺(jué)、視覺(jué)、美食、直接的口感-----味覺(jué)的滿意。

梭子蟹炒年糕的做法，此菜，梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕里，每一塊年糕都改變了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，卻一下子變出了很多，顏色的沖擊，完全又一次把混搭詮釋到完美。味覺(jué)、視覺(jué)、美食、直接的口感-----味覺(jué)的滿意。

食材

原料：梭子蟹、年糕片、青紅椒

調(diào)料：大蔥、姜、蒜、辣椒醬、香蔥、白糖、鹽、胡椒粉、白酒、淀粉

梭子蟹炒年糕的做法，步驟/方法

1將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

2切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。

3青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。

4鍋?zhàn)鰺岱庞汀?

5放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋。

6另取一鍋，做熱放油。

7放入蔥姜蒜、煸出香味。

8放入辣醬炒出香味和紅油。

9放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。

10放入年糕片。

11迅速翻炒均勻。

12加入少許開(kāi)水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。

13待湯汁粘稠改為小火。

14放入青紅椒塊翻炒。

15翻炒均勻加入少許香油。

16最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤(pán)。

梭子蟹炒年糕的做法

相關(guān)知識(shí)

【江蟹炒年糕】江蟹炒年糕的做法
年糕的熱量高嗎？炒年糕的熱量是多少？
梭子蟹的熱量 梭子蟹減肥期可以吃嗎
孕婦能不能吃梭子蟹
炒年糕熱量高嗎 炒年糕熱量高嗎
年糕的熱量（一碗炒年糕的熱量）
白菜肉絲炒年糕的熱量
吃螃蟹的正確吃法和禁忌（連續(xù)吃螃蟹有什么后果）
炒年糕熱量高嗎
辣椒炒雞蛋的做法和步驟圖解

網(wǎng)址: 梭子蟹炒年糕的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview519077.html