北方人愛(ài)吃面食已經(jīng)不是什么秘密了，他們不僅喜歡吃面食，而且各個(gè)都是做面食的高手，包子更是家家戶(hù)戶(hù)常吃的美味，但是你們知道嗎？怎么樣才能夠讓蒸出來(lái)的包子又大又香軟，如何在短時(shí)間內(nèi)做好一籠屜的包子。下面把這些小竅門(mén)告訴大家，保證你蒸出的包子又大又白，又香又軟。

第一：和面的時(shí)候放入白醋，怕吃酸的朋友們也不用怕，因?yàn)檫@種方法不會(huì)讓包子變酸的。方法是在500g的面粉當(dāng)中加入大約50g的白醋，再倒入大約350g的溫水和面，大約10分鐘之后再放入5g小蘇打（大約是飲料瓶一瓶蓋的量）繼續(xù)揉面。這個(gè)時(shí)候注意一定要到面團(tuán)沒(méi)有酸味了才能停。這種方法主要可以讓蒸出來(lái)的保值又大又白，而且味道還不錯(cuò)。

第二：討要發(fā)面時(shí)間太長(zhǎng)的朋友們注意了，在揉好的面團(tuán)當(dāng)中加上少許的白酒是一個(gè)好方法，步驟是先在揉好的面團(tuán)上用筷子戳出幾個(gè)小孔洞來(lái)，然后在往里面倒入一些白酒，這樣做你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間會(huì)大大縮短了，不用再費(fèi)那么多時(shí)間等面團(tuán)發(fā)起來(lái)了。

第三：如果不喜歡網(wǎng)面團(tuán)當(dāng)中倒入白酒的朋友們也可以加入少量的白糖，不過(guò)這種方法是要在揉面的時(shí)候加入白糖的，不然包子做的一半甜一半不甜的就不好了。好處是雖短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，蒸出來(lái)的包子口感更佳的松軟。

揉面發(fā)酵的方法已經(jīng)告訴給大家了，接下來(lái)的步驟就和我們正常做包子的時(shí)候一樣了，也不繼續(xù)介紹了，這個(gè)方法不光是可以在做包子的時(shí)候適用哦，像饅頭、花卷等面食都可以用這樣的方法讓做出來(lái)的面食又美味還快速，更重要的是方便。

其實(shí)北方人的面食還真是十分的豐富，其中發(fā)面的面食就有包子、饅頭、花卷、豆沙包等等，雖然人們都喜歡這些面食美味，但是真正做的時(shí)候卻總是覺(jué)得有些不盡如人意，這主要還是不知道一些家中常用的調(diào)料、白酒等等其實(shí)就是讓這些美味更松軟香甜的主要原因，只要掌握了這些方法就可以在家中也能夠做出如同飯店一樣美味的面食啦。

雖然現(xiàn)在外賣(mài)已經(jīng)很方便了，飯店吃飯的價(jià)格也越來(lái)越能讓人們接受，但是能夠在家中做如此美味也是一件非常幸福和快樂(lè)的事情，不僅在家做的包子美食健康又營(yíng)養(yǎng)，而且在用了如此簡(jiǎn)單又方便的方法之后你是不是也覺(jué)得自己能夠做的和飯店一樣好吃了呢，如果是那就趕快來(lái)試一試吧。

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