北方人愛吃面食已經(jīng)不是什么秘密了，他們不僅喜歡吃面食，而且各個都是做面食的高手，包子更是家家戶戶常吃的美味，但是你們知道嗎？怎么樣才能夠讓蒸出來的包子又大又香軟，如何在短時間內(nèi)做好一籠屜的包子。下面把這些小竅門告訴大家，保證你蒸出的包子又大又白，又香又軟。

第一：和面的時候放入白醋，怕吃酸的朋友們也不用怕，因為這種方法不會讓包子變酸的。方法是在500g的面粉當(dāng)中加入大約50g的白醋，再倒入大約350g的溫水和面，大約10分鐘之后再放入5g小蘇打（大約是飲料瓶一瓶蓋的量）繼續(xù)揉面。這個時候注意一定要到面團沒有酸味了才能停。這種方法主要可以讓蒸出來的保值又大又白，而且味道還不錯。

第二：討要發(fā)面時間太長的朋友們注意了，在揉好的面團當(dāng)中加上少許的白酒是一個好方法，步驟是先在揉好的面團上用筷子戳出幾個小孔洞來，然后在往里面倒入一些白酒，這樣做你會發(fā)現(xiàn)面團發(fā)酵的時間會大大縮短了，不用再費那么多時間等面團發(fā)起來了。

第三：如果不喜歡網(wǎng)面團當(dāng)中倒入白酒的朋友們也可以加入少量的白糖，不過這種方法是要在揉面的時候加入白糖的，不然包子做的一半甜一半不甜的就不好了。好處是雖短面團發(fā)酵時間，蒸出來的包子口感更佳的松軟。

揉面發(fā)酵的方法已經(jīng)告訴給大家了，接下來的步驟就和我們正常做包子的時候一樣了，也不繼續(xù)介紹了，這個方法不光是可以在做包子的時候適用哦，像饅頭、花卷等面食都可以用這樣的方法讓做出來的面食又美味還快速，更重要的是方便。

其實北方人的面食還真是十分的豐富，其中發(fā)面的面食就有包子、饅頭、花卷、豆沙包等等，雖然人們都喜歡這些面食美味，但是真正做的時候卻總是覺得有些不盡如人意，這主要還是不知道一些家中常用的調(diào)料、白酒等等其實就是讓這些美味更松軟香甜的主要原因，只要掌握了這些方法就可以在家中也能夠做出如同飯店一樣美味的面食啦。

雖然現(xiàn)在外賣已經(jīng)很方便了，飯店吃飯的價格也越來越能讓人們接受，但是能夠在家中做如此美味也是一件非常幸福和快樂的事情，不僅在家做的包子美食健康又營養(yǎng)，而且在用了如此簡單又方便的方法之后你是不是也覺得自己能夠做的和飯店一樣好吃了呢，如果是那就趕快來試一試吧。

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