如何給孩子自制嬰兒輔食

隨著寶寶一天天的長大，媽媽的奶水已經(jīng)完全不能讓寶寶吃飽，所以媽媽們一定要及時的給自己的寶寶添加一些輔食，十個月寶寶輔食有哪些?三種輔食制作方法簡單。

目錄?1歲以內(nèi)寶寶輔食黑名單如何給孩子自制嬰兒輔食怎樣讓寶寶愛上輔食如何調(diào)整腹瀉寶寶的輔食添加寶寶偏食多是選錯輔食導致

1?1歲以內(nèi)寶寶輔食黑名單

　　主食類

　　谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營養(yǎng)的爸媽們常常會犯“過猶不急”的錯誤，偏向于選擇精細的谷類食物，但其實精細的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了B 族維生素的攝入會影響寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發(fā)育，成為近視眼的一大成因。

　　葷食類

　　葷食類富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，通常都被認為是非常有營養(yǎng)的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細絲，都有利于讓寶寶順利吃進。不過以下所列舉的這幾種食物，在輔食的初階段，不要讓它們出現(xiàn)為好。

　　蛋清

　　雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿一歲才能給。

　　汞含量較高的魚

　　汞主要以甲基汞的有機形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會影響人類神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、胎兒和嬰兒更容易受到影響。在選擇魚類時，應避免進食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚金目鯛及吞拿魚，特別是大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚等。

　　海鮮類

　　螃蟹、蝦等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，也建議不宜在1 歲以前喂食。

　　蔬菜類

　　寶寶3 個月之后，就可以給寶寶添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，好處多多，但也要注意有些蔬菜，還是不宜過早出現(xiàn)在輔食中的。

　　含有大量草酸的蔬菜

　　菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內(nèi)不易吸收，并且會影響食物中鈣的吸收，可導致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

　　豆類

　　豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發(fā)育時期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應。

　　不易消化的蔬菜

　　嬰兒的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。

　　水果類

　　水果中含有寶寶正常生長發(fā)育所需要的維生素C，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食，水果中又有哪些不適合進入到輔食的呢?一般來說，容易引起過敏的，最好都不要給寶寶吃。過敏不僅引起皮膚的紅腫癢、發(fā)生皮疹、腹痛、腹瀉，還會引起哮喘，特別是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3 歲以前的兒童出現(xiàn)食物過敏的幾率很大。

　　芒果

　　芒果中含有一些化學物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。

　　菠蘿

　　菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出現(xiàn)皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

　　有毛的水果

　　表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應，如水蜜桃、奇異果等。

　　飲料類

　　礦泉水、純凈水

　　寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負擔。長期飲用純凈水，還會使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機容易造成二次污染，也不宜使用。

　　功能飲料

　　功能飲料中大都富含電解質(zhì)，可以適當補充人體在出汗中丟失的鈉、鉀等微量元素。不過，由于嬰兒的身體發(fā)育還不完全，代謝和排泄功能還不健全，過多的電解質(zhì)，會導致嬰兒的肝、腎還有心臟承受不了，加大兒童患高血壓、心律不齊的幾率，或者是肝、腎功能受到損害。

　　刺激性的飲料

　　可樂、咖啡、濃茶等含太多糖分或咖啡因且沒有營養(yǎng)，容易引起蛀牙并且影響寶寶的味覺，并且使人興奮，會使小兒不安，甚至影響寶寶的生物鐘。

　　調(diào)味類

　　沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負擔，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。一歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。

　　零食類

　　嚴格地說，在寶寶輔食的初級階段，不應該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養(yǎng)少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。特別是目前市場上流行的人參類食品，如含人參的糖果、餅干、奶粉、麥乳糖以及人參蜂王漿等。人參有促性激素分泌的作用，吃這類產(chǎn)品會導致性早熟。

2如何給孩子自制嬰兒輔食

　　(1)怎樣制作魚呢

　　嬰兒長至4~5月后，可加添魚泥，以增加嬰兒營養(yǎng)。

　　制作方法：將鮮魚去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟，去骨刺將魚肉取出，加入調(diào)味品，擠壓成泥?？烧{(diào)入稀粥、米糕中食用。鮮魚不僅富含蛋白，而且含鈣量高于肉類，味道鮮美，細軟松嫩，易于消化，是嬰兒上等輔食佳品。

　　(2)怎樣制作肝泥?

　　嬰兒長至6~7個月后，可添加肝泥作為輔助食品。

　　肝泥的制作方法有兩種，原料：豬、雞、鴨、羊等動物肝臟均可。一種是把肝洗凈，用刀刮出醬紫色糊樣細末，加入調(diào)味品，倒入放有素油的鍋內(nèi)，急火快炒，炒熟后即可食用。另一種方法是將其切成碎片，用刀剁成糊狀，加調(diào)味品，倒入素油鍋內(nèi)急火快炒，即可食用。如炒前稍加芡粉拌勻，可使肝泥更加滑軟可口，還可保護維生素C免遭破壞。

　　炒好的肝泥可調(diào)入米糕、稀粥、爛面條中食用。

　　(3)怎樣制作牛奶粥

　　【主料】

　　牛奶100克，大米50克。

　　【輔料】

　　水400克。

　　【制法】

　?、賹⒋竺滋韵锤蓛?，用水泡1～2小時。

　?、趯㈠佒没鹕希潘疅_，下入大米用微火煮30分鐘，加入牛奶再煮片刻即成。

　　【特點】

　　此粥粘稠，味美可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養(yǎng)素。牛奶是良好的鈣源，此外還含有磷、鐵等礦物質(zhì)。食用牛奶基本上能滿足嬰兒對各種營養(yǎng)素的需要。

　　【制作關鍵】

　　加牛奶以后，不要煮的時間太長。

　　(4)怎樣制作蛋黃粥?

　　【主料】

　　大米，蛋黃適量。

　　【輔料】

　　清水。

　　【制法】

　　①將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水用旺火煮開后，轉(zhuǎn)微火熬成粘粥。

　?、诎训包S放入碗內(nèi)，研碎后加入粥鍋內(nèi)，煮幾分鐘即成。

　　【特點】

　　粥粘，有濃醇的米香味，富含鐵質(zhì)，適宜6個月以上的嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　粥要熬至粘稠，米要煮爛，蛋黃研碎后再放入鍋內(nèi)煮。

　　(5)怎樣制作雞肉粥

　　【主料】

　　大米，雞肉末各適量。

　　【輔料】

　　植物油，醬油，精鹽，蔥，姜末少許，清水各適量。

　　【制法】

　?、賹⒚滋韵锤蓛?，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，轉(zhuǎn)微火熬至粘稠待用。

　?、趯⒂偷谷脲亙?nèi)，下入雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽，嘗好口，用微火煮幾分鐘即成。

　　【特點】

　　粘稠，味香，適宜7～8個月的嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　粥一定要熬爛、發(fā)粘，雞肉末煸炒入味后再與粥同熬。

　　(6)怎樣制作魚肉松粥

　　【主料】

　　大米，魚肉松，菠菜各適量。

　　【輔料】

　　精鹽，清水。

　　【制法】

　　①將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，轉(zhuǎn)微火熬至粘稠待用。

　?、趯⒉げ擞瞄_水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，嘗好口，用微火熬幾分鐘即成。

　　【特點】

　　粥粘，味鮮而香，營養(yǎng)豐富。適宜7～8個月的嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　粥要熬爛、熬粘，魚肉松、菠菜放入粥內(nèi)一熬即可。

　　(7)怎樣制作蜂蜜藕粉

　　【主料】

　　藕粉，蜂蜜各適量。

　　【輔料】

　　清水適量。

　　【制法】

　?、賹⑴悍垩屑殻灰行「泶?，然后將藕粉和水調(diào)勻待用。

　?、趯⒄{(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。停火后加入蜂蜜。

　　【特點】

　　香甜味美，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，適宜5個月以上的嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　藕粉要研細，不要有小疙瘩。邊熬邊攪拌，防止巴鍋。

　　(8)怎樣做西紅柿汁

　　【主料】

　　西紅柿，白糖各適量。

　　【輔料】

　　溫開水適量。

　　【制法】

　?、賹⒊墒斓奈骷t柿洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)。

　?、趯滋欠湃胫?，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。

　　【特點】

　　酸甜適口，營養(yǎng)豐富。

　　【制作關鍵】

　　要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料?？捎眉啿紨D汁，也可用湯匙壓出汁?？捎冒滋牵部捎梅涿壅{(diào)口。此菜汁適宜3～4個月的嬰兒食用。

　　(9)怎樣做鮮桃汁

　　【主料】

　　新鮮桃適量。

　　【輔料】

　　冰糖、開水各適量。

　　【制法】

　　將桃子切成片，放入攪拌器攪碎，加入適量溫水及冰糖即成。

　　【特點】

　　營養(yǎng)豐富，香甜可口。

　　(10)怎樣做西瓜汁

　　【主料】

　　西瓜瓤100克。

　　【輔料】

　　白糖10克。

　　【制法】

　　將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過濾，汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。

　　(11)怎樣做鮮檸檬汁

　　【主料】

　　鮮檸檬100克。

　　【輔料】

　　白糖65克。

　　【制法】

　　將檸檬洗凈去皮，壓榨取汁，加入白糖即可飲用。亦可將檸檬洗凈，在沸水中浸漬15分鐘后，切成薄片，放入經(jīng)煮沸消毒過的玻璃瓶內(nèi)，放一層檸檬片，其上鋪一層白糖，浸漬1周后即可用來泡開水喂嬰兒。

　　【特點】

　　酸甜適口，含豐富的維生素A、B、C及檸檬酸，能增加食欲，幫助消化吸收，適宜于嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　選新鮮的檸檬作原料，炊具要清潔。

　　(12)胡蘿卜泥怎么做

　　【主料】

　　胡蘿卜75克，蘋果50克。

　　【輔料】

　　蜂蜜少許。

　　【制法】

　?、賹⒑}卜擦碎，蘋果去皮切碎。

　?、趯⒑}卜放入開水中煮1分鐘研碎，然后放入鍋內(nèi)用微火煮，并加入切碎的蘋果，煮爛后，加入少許蜂蜜即可。

　　【特點】

　　胡蘿卜泥含有豐富的胡蘿卜素，其含量為土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍。還有各種營養(yǎng)素。

　　【制作關鍵】

　　制作時，胡蘿卜、蘋果要煮爛，方可給予喂食。

　　(13)鴨梨汁怎么做

　　【主料】

　　新鮮鴨梨100克。

　　【輔料】

　　涼開水適量。

　　【制法】

　　將鴨梨洗凈，去皮，切成小塊。將切好的梨塊放入榨汁機，取汁加適量水即可。

　　【特點】

　　清熱潤肺。

　　(14)豬肝泥怎么做

　　【主料】

　　豬肝50克。

　　【輔料】

　　香油，醬油，精鹽各少許。

　　【制法】

　?、賹⒇i肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕剁成泥狀。

　?、趯⒏文喾湃胪雰?nèi)，加入香油，醬油及精鹽調(diào)勻，小籠蒸20～30分鐘即成。

　　【特點】

　　軟爛、鮮香，含豐富維生素。其中維生素A極為豐富，還含大量的鐵。

　　【制作關鍵】

　　制作中一定要去掉豬肝上的筋膜和脂肪。

　　(15)怎樣做火腿土豆泥

　　【主料】

　　土豆100克，熟瘦火腿10克。

　　【輔料】

　　黃油少許。

　　【制法】

　　①將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

　　②將火腿去皮，去肥肉，切碎。

　?、郯淹炼鼓嗍⑷胄”P內(nèi)，加入火腿末和黃油。攪拌均勻后用小勺喂食。

　　【特點】

　　味香色美。含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素及維生素。

　　【制作關鍵】

　　土豆一定要煮熟煮透，去皮后再制成泥，火腿要切成極細的末。

　　(16)怎樣做什錦蛋羹

　　【主料】

　　雞蛋，海米，番茄醬(或鮮番茄)，菠菜末。

　　【輔料】

　　香油，水，淀粉，精鹽。

　　【制法】

　?、賹㈦u蛋磕入盆內(nèi)，加鹽和溫開水攪勻待用。

　?、阱亙?nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內(nèi)，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。

　?、鄢村亙?nèi)放入清水，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、精鹽，勾芡淋入香油倒在蒸好的雞蛋羹上。

　　【特點】

　　色澤鮮艷，質(zhì)軟嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　【制作關鍵】

　　蛋液內(nèi)要加涼開水或溫水，不能加涼水。蒸時用旺火，防止蒸過火、蒸老。勾什錦汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。此菜適宜8個月以上的嬰兒食用。

　　(17)怎樣做魚松

　　【主料】

　　各種魚都可以

　　【輔料】

　　植物油、鹽、料酒、糖、醋、蔥、姜、五香面

　　【制法】

　?、賹Ⅳ~洗凈去鱗及內(nèi)臟、魚頭、魚鰭等再洗凈，瀝去水份。

　?、趯Ⅳ~放在盤內(nèi)，加料酒、蔥、姜蒸熟魚肉。然后就可將刺摘去。魚皮也摘掉不用。

　?、坼亙?nèi)放植物油，將魚肉放入，用小火翻炒，邊炒邊加醋、料酒、鹽。

　?、艽~肉水分蒸發(fā)快干時加入糖，繼續(xù)翻炒，使魚肉顏色由黃到金黃，發(fā)出香味，再加五香面，繼續(xù)翻炒，使魚肉干燥，松散，出鍋，晾涼即成。

　　【特點】

　　魚松蛋白質(zhì)較好，鈣、磷含量豐富，容易消化，又便貯藏，是幼兒常食的上好營養(yǎng)小菜。適宜8個月以上嬰兒食用。

　　【制作關鍵】

　　魚松是炒碎制成，不需要大魚，一般雜魚都可制魚松。因為用小火烘炒，不斷加醋，魚中小刺也可以酥碎。

　　(18)怎樣做豬肉肉松

　　【主料】

　　豬瘦肉

　　【輔料】

　　醬油、鹽適量、糖、料酒、蔥、姜少許。

　　【制法】

　?、儇i瘦肉要去皮去骨，不用肥肉，用純瘦肉。

　?、趯⑷馇谐?～4分厚，長1寸左右的長方片。

　?、蹖⑷馄湃脲佒屑铀?，(水浸過肉片即可)煮開，撈去浮沫，放入姜、蔥(要整根和塊的)，加料酒，蓋上鍋蓋，用小火慢煮3～4小時左右，使湯汁收進一些，加鹽、醬油適量，再煮1～2小時，使湯汁都收干，如果湯汁多，用大火使湯收干。注意不要燒糊底。

　?、苡缅佺P、筷子將肉攪拌碎，用小火翻炒，炒至水氣散凈后加糖少許。把肉炒成絲狀肉松。

　　也可用牛肉作肉松，還可用羊肉、雞肉、兔肉自制肉松，用后三種肉要用小火炒。否則會有焦味。

　　【特點】

　　肉松營養(yǎng)豐富，便于貯藏，可以拌粥，下飯，好咀嚼，好消化，是幼兒必備的常菜。

　　(19)蛋松怎么做

　　【主料】

　　雞蛋、淀粉、食用油適量。

　　【輔料】

　　精鹽、味精各少許。

　　【制法】

　?、賹㈦u蛋打入碗中，加少許鹽，攪打起泡，再稍加少量淀粉，攪開打勻，不要有淀粉小球和結(jié)塊。

　?、阱亙?nèi)入油，油八成熱時，一手將蛋液碗端起，另一手拿漏勺，把蛋液碗和漏勺對著油鍋口，提高8～9寸高，把蛋液倒到漏勺中，蛋液通過漏勺，漏到油鍋中(油放的多，一次可多倒入蛋液，油放的少要少倒，一點一點炸)。趕快用筷子攪動油鍋，見蛋液成為一絲絲蛋松漂起時，用另一漏勺將蛋花撈出，用鍋鏟擠壓去油。擠的越干越好。

　?、蹖⒌盎ㄓ每曜影枭?、蓬松，加入味精拌勻，即可食用。

　　蛋內(nèi)也可不放鹽，蛋松炸好后放糖，成為甜蛋松。用鴨蛋、鵝蛋也可以做蛋松。

　　【特點】

　　蛋松不能放久，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，味道鮮美，是吃粥、拌飯的好小菜。幼兒一般都愛吃。

　　(20)雞蛋米粉怎么做

　　【主料】

　　大米50克，雞蛋3個。

　　【輔料】

　　精鹽少許，鈣片2.5克。

　　【制法】

　　①將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)炒至熟時，把打散的雞蛋分幾次倒在米上。每次加雞蛋液時，都要不停地翻炒，直至炒開，以不巴鍋，不焦糊為度。

　　②出鍋晾涼后，加入精鹽和鈣片共磨成粉，反復磨篩幾次成細粉，混勻后放干燥處備用。

　?、凼秤脮r，取適量米粉，加少許白糖或精鹽，再加米湯調(diào)成稀稠狀即可。

　　【特點】

　　營養(yǎng)全面合理，比市場上銷售的米粉衛(wèi)生，營養(yǎng)價值高。

　　【制作關鍵】

　　炒米時，加入雞蛋液，要不停地翻炒，防止巴鍋焦糊。

　　(21)核桃杏仁奶酪怎樣做

　　【主料】

　　核桃、熟杏仁、大米、白糖(原料比例：大米、牛奶為5份，其他應為2份)。

　　【制法】

　?、賹⒑颂胰视瞄_水浸泡，外皮泡軟后，將外皮搓掉，用水洗凈。備用。

　?、谛尤室灿瞄_水浸泡，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　③大米用水浸泡2小時，洗凈。

　　④將核桃仁、杏仁、大米倒入牛奶中，用小石磨或小攪碎機，磨(或攪)成粥狀。

　?、輰⒛コ龅闹酄钜后w，放入鋁鍋(或搪瓷鍋，不能用鐵鍋，用鐵鍋核桃液就要變黑)中，加入白糖(如太稠可少加水)攪勻，放小火上燒。燒時要不停地攪動。等液汁開鍋，就成為核桃杏仁奶酪了。也可將奶酪裝入杯中放到冰箱中冷卻。奶酪會更稠些。

　　【特點】

　　此種奶酪，香味自然，濃厚。粥體細膩滑嫩。含有豐富的營養(yǎng)，如多種維生素、磷、鈣及其他人體必需的養(yǎng)分。核桃、杏仁又有潤肺止咳，生津益氣的作用，常吃對患有氣管炎、咳嗽的幼兒會有很好的治療效果。

　　(22)芝麻大米糊怎么做

　　【主料】

　　芝麻、大米、白糖，三者比例為2：3：1，豬油少許。

　　【制法】

　?、賹⒅ヂ樘匀ド凹半s物。放入鍋中炒香，注意用小火，少炒些時間，防止炒糊或過火。

　?、诖竺子美渌菀恍r。淘凈，倒出水，再重新添入適量水。

　　③將大米及芝麻一齊放到小石磨或小粉碎機中磨碎成漿。

　?、軐⒅ヂ榇竺诐{，放入鍋內(nèi)、加上白糖及豬油同煮，邊煮邊用勺攪勻，不要使鍋底凝結(jié)小塊打團和糊底。用慢火煮成米糊。

　　【特點】

　　芝麻大米糊，清甜滑嫩、營養(yǎng)豐富，含大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、磷、鈣等。能潤肺止咳、生津養(yǎng)膚，冬季多吃些可以加強幼兒皮膚抗裂能力。

　　(23)怎樣做蔬菜沙拉

　　【主料】

　　黃瓜或圓心菜30克，桔子，西紅柿，葡萄干。

　　【輔料】

　　蛋黃醬、精鹽各少許。

　　【制法】

　?、賹⑵咸迅捎瞄_水泡軟，擇洗干凈，黃瓜去皮，切成小片，西紅柿用開水燙一下，去皮、籽，切成小片，橘子去皮去核切碎。

　?、趯⑵咸迅?、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤內(nèi)，加少量蛋黃醬拌勻即成。

　　【特點】

　　色澤鮮艷，爽口不膩，味美適口，營養(yǎng)豐富，適宜幼兒食用。

　　【制作關鍵】

　　制作時要把原料切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力。

　　(24)怎樣做蜜制胡蘿卜

　　【主料】

　　凈胡蘿卜200克。

　　【輔料】

　　蜂蜜25克，黃油15克，姜末少許。

　　【制法】

　?、賹⒑}卜切成小碎片。

　?、趯⒑}卜片、蜂蜜、黃油、姜末及少許開水放入鍋內(nèi)，攪拌均勻，蓋上蓋，文火煮30分鐘至胡蘿卜變軟，煮的過程中偶爾攪拌下，出鍋即可喂食。

　　【特點】

　　紅艷、甜軟，含豐富的維生素A原、胡蘿卜素。極宜兒童食用。

　　【制作關鍵】

　　要把胡蘿卜切碎煮爛，吃剩下的，可以裝瓶放入冰箱內(nèi)，隨吃隨取。

　　(25)怎樣做兩米蕓豆粥

　　【主料】

　　大米50克，小米30克，蕓豆40克。

　　【輔料】

　　白糖或小咸菜末少許。

　　【制法】

　?、賹⒋竺住⑿∶?、蕓豆分別淘洗干凈。

　?、趯⑹|豆放入鍋內(nèi)，加水煮至快爛時，加入大米、小米用大火煮沸后，轉(zhuǎn)成小火煮成粥。

　?、凼秤脮r將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖攪勻，或喝粥佐食小咸菜末。

　　【特點】

　　粘糯適口，除胃熱、生津止渴、利小便，適于幼兒夏季食用。

　　【制作關鍵】

　　先將蕓豆煮至快要爛時，下入大米、小米同煮。

　　(26)小餅干

　　【主料】

　　面粉50克，熟豬油20克，白糖15克，雞蛋1個。

　　【輔料】

　　蘇打，香草粉少許。

　　【制法】

　　①將蘇打用水化開，和蛋液、白糖、香草粉、油攪勻，將面粉摻入，和成油蛋面團。

　?、趯⒚鎴F搟成薄厚均勻的面片，用刀切成10克左右的方形小餅干，或用各種模具、鐵圈、杯子等按成各種形狀的小餅干，上面刷一層蛋液，即成小餅干生坯。

　　③將餅干生坯碼入烤盤內(nèi)，烤8分鐘左右呈淺黃色即熟。

　　【特點】

　　甜酥適口，可以幫助嬰兒練習咀嚼，利于牙齒的生長發(fā)育。

　　【制作關鍵】

　　要按比例下料和面，面片要搟得薄厚均勻，餅干做的大小要一致。

3怎樣讓寶寶愛上輔食

　　吃習慣了乳品的寶寶開始添加輔食時可能不習慣輔食的口味，抗拒吃輔食或者吃得很少。媽媽可以通過一些方法讓寶寶愛上吃輔食，例如搭配不同食材、改變烹調(diào)方式等，還應給順利吃下輔食的寶寶適當?shù)墓膭睢?/p>

　　1、喂輔食最好的時機是在給寶寶喝奶之前，當他肚子餓的時候，比較有興趣接受新的食物;同時也需要把喂食時間固定，讓他養(yǎng)成規(guī)律，時間到了，就知道該用湯匙、小碗吃輔食了。

　　2、剛開始的喂食分量不要太多。

　　3、如果寶寶對某種食物不喜歡，可以先喂他吃其他種類的食物，等過了一段時間后再做嘗試。

　　4、寶寶如果不愛吃某種a輔食，媽媽也可以通過改變烹調(diào)的方式，用不同的口味來吸引他的興趣。

　　5、當寶寶愿意嘗試新的食物時，爸媽記得要給予他鼓勵哦。

4如何調(diào)整腹瀉寶寶的輔食添加

　　1、飲食過多

　　要減少飲食量，使寶寶的腸胃得以休息。吃配方奶的寶寶可暫時減少每頓的奶量，并用米湯稀釋。已添加輔食的寶寶，應暫停輔食，待腹瀉停止后，再逐漸添加。母乳喂養(yǎng)的寶寶，切勿停止母乳而用其他食物代替，但媽媽在給寶寶喂奶前要喝一大碗溫開水。

　　2、長期營養(yǎng)不足或不平衡

　　對這些寶寶一定要耐心細致地調(diào)治。這些寶寶已形成慢性營養(yǎng)不良(俗稱奶癆)，因腸胃消化功能差，若營養(yǎng)食品添加過快，反可引起更多次腹瀉。

　　﹡逐步少量添加蛋白質(zhì)食物。

　　﹡補充水溶性維生素(維生素B1、B2和維生素C)，一日2～3次，每次1/2～1片，壓碎喂服。母乳喂養(yǎng)的寶寶應繼續(xù)吃母乳。

　　﹡魚蛋白粉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，已脫去脂肪，而且不含乳糖(因患病時，寶寶腸內(nèi)乳糖酶含量不足)，用以治療嬰幼兒腹瀉，效果很好。6月齡寶寶每日5克，加入米湯內(nèi)服，6月齡以上寶寶每日10克，加入米粥或米粉內(nèi)服。

　　﹡胡蘿卜泥富含果膠，有使大便成形及吸附細菌的作用，對腹瀉也有療效。

　　3、致病性大腸桿菌腹瀉

　　如不嚴重，只須嚴格消毒一切食物、用具。注意口服補液，減少牛奶量，暫停輔食。寶寶如有高熱或大量水瀉，應到醫(yī)院診治。

　　4、輪狀病毒腹瀉

　　這種腹瀉有自限性，約7～10天自愈。發(fā)病時須減輕膳食和補充水分，口服液體療法最為便利有效，以少量多次為好。

　　寶寶腹瀉了，輔食要怎么吃呢?要做什么調(diào)整比較好，以上為大家做了詳細的介紹，希望給爸媽們帶來幫助。

5寶寶偏食多是選錯輔食導致

　　很多媽媽們發(fā)現(xiàn)，從寶寶出生時起，他雖然什么都不會表達，但已經(jīng)會用奇怪的表情來與媽媽進行溝通了，而溝通過程最多的時候就是在吃東西的過程中。比如說嘗到甜味時，他們的表情比較放松，一副十分享受的樣子;當嘗到酸味時，他們的嘴唇縮緊，表情古怪;當嘗到苦味時，他們會張開嘴，做出看起來十分痛苦的模樣。對于咸味，反應和對甜、酸、苦的反應則不同。剛出生時，他們不能分辨咸味，但到4個月時，他們開始喜歡咸味，這種變化可能是為他們開始吃非流食做生理準備啦。

　　這種不同的味道反應，與以后寶寶的飲食習慣是緊密相關的。因為偏食就是對某些口味過于偏愛，對另外一些食物和味道非常排斥。

　　如果媽媽在寶寶早期給他們品嘗的食物種類越多，他們就會有越廣泛的味覺，以后就樂于接受各種食物。如果給他的食物比較單一，寶寶的味覺發(fā)育就可能不夠發(fā)達，以后接受食物的范圍也會比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未吃過的食品和味道。特別是有些媽媽，為了寶寶吃的開心，只選寶寶樂意吃的味道和食物，長此以往，寶寶就形成了偏食的習慣。

　　為了讓寶寶味覺的發(fā)育更發(fā)達，以后不挑食，愿意吃各類食物，媽媽們在寶寶添加輔食的過程中就要非常注意選擇了。

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