在日常生活中有幾種很常見的用水壺燒開水的錯誤做法：

①是水剛沸騰燒開就馬上關火：

②是水燒開后還讓它沸騰很久：

③是水燒開后還蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。

④是燒開后的剩余水加注新水后再次利用

燒開水

這些做法看似簡單無所謂，其實這樣做對人體的健康是沒有好處的。正確的做法是：（1）當水快燒開時(80-90攝氏度)就把壺蓋或鍋蓋就打開，讓水蒸氣向外散發(fā)；（2）等水燒開后再煮1-2分鐘后再熄火；（3）如果不能按時把握好水即將燒開的時間，可在水沸騰時就把蓋子打開，然后再等1-2分鐘就可以了。

水開后打開鍋蓋

因為，有的小區(qū)供水管網(wǎng)年久失修，或在修理過程中使水管內(nèi)留有常年積存的水垢和有機污染物，有些物質是揮發(fā)性的，水在加熱過程中會隨著水蒸氣慢慢的揮發(fā)出去。由此，在水快要燒開時要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮一兩分鐘。有利于讓這些物質最大限度地散發(fā)出去。

另外，自來水都是用氯制劑來消毒的，這樣只能析出水中20%的有機物，其余的有機物在加熱過程中和氯氣相結合。

燒水

會形成有害物質。水燒開后沸騰的時間越長，這種物質毒性越強，對人體健康的危害越大，所以，水燒開的時間也不能過長，過長會造成 水的老化、如果水保持沸騰狀態(tài)的時間過長，會使水分子團變大，水的活性消失，不利于人體的新陳代謝，影響未成年人生長發(fā)育和加速中老年人的衰老。同時這種水喝下去還可使人產(chǎn)生“肚脹”的感覺。因此，掌握正確的燒開水的方法和對飲用水健康知識的認知尤為重要。

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