西葫蘆炒西紅柿，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅顏色鮮艷，口感清爽，而且富含維生素和纖維素，對(duì)身體有益。西葫蘆和西紅柿的搭配，既能補(bǔ)充水分，又能提高食欲，是夏日里的一道清涼佳肴。今天，我就來(lái)教大家如何做出一盤下飯又開胃的西葫蘆炒西紅柿，讓你的飯桌上多一道色香味俱全的美味。

首先，我們要準(zhǔn)備好食材。我們需要一個(gè)西葫蘆，一個(gè)西紅柿，一根蔥，兩瓣大蒜，一小塊姜，一勺生抽，一勺白糖，一勺醋，一勺淀粉，適量的鹽，油，水和花椒。西葫蘆要選新鮮的，表皮光滑，沒(méi)有傷痕，肉質(zhì)緊實(shí)，沒(méi)有空心。西紅柿要選熟透的，顏色鮮紅，果肉多汁，沒(méi)有裂口。蔥，大蒜，姜要洗凈切好，備用。

接下來(lái)，我們要處理西葫蘆和西紅柿。西葫蘆洗凈后，切掉兩頭，然后切成薄片，不要太厚，也不要太薄，大約三毫米左右的厚度就可以。西紅柿洗凈后，切掉蒂部，然后切成小塊，不要太大，也不要太小，大約兩厘米見方的大小就可以。切好的西葫蘆和西紅柿放在盤子里，備用。

然后，我們要炒西葫蘆和西紅柿。鍋里倒入適量的油，燒熱后，放入花椒，炸出香味，然后撈出丟棄，留下花椒油?；ń酚涂梢栽黾硬说南銡猓部梢匀コ骱J的生澀味。鍋里再放入蔥，大蒜，姜，炒出香味，然后倒入西紅柿，翻炒幾下，加入一勺生抽，一勺白糖，一勺醋，調(diào)出酸甜味，讓西紅柿出汁。西紅柿的酸甜味可以中和西葫蘆的清淡味，也可以提高食欲。鍋里再倒入西葫蘆，翻炒均勻，讓西葫蘆和西紅柿充分融合，加入適量的鹽，調(diào)整味道。如果鍋里太干，可以適量加一點(diǎn)水，讓菜湯汁更多一些。最后，把一勺淀粉和一點(diǎn)水調(diào)成水淀粉，倒入鍋里，快速翻炒，讓菜汁變得濃稠，起鍋裝盤，就大功告成了。

一盤香噴噴的西葫蘆炒西紅柿就做好了，你看，它的顏色多么誘人，紅的西紅柿，綠的西葫蘆，白的蒜末，黃的花椒油，色彩繽紛，讓人眼前一亮。酸甜的西紅柿，清爽的西葫蘆，香辣的花椒油，蒜香的蒜末，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

你們學(xué)會(huì)了嗎？這就是我今天教大家的西葫蘆炒西紅柿的做法，簡(jiǎn)單又美味，你們一定要試試看，相信你們的家人和朋友都會(huì)喜歡的。如果你們喜歡我的視頻，記得給我點(diǎn)贊，關(guān)注，評(píng)論，分享，讓更多的人知道這道菜的做法，也讓我知道你們的想法和建議。謝謝大家的支持，下次再見！

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