西葫蘆炒西紅柿,簡(jiǎn)單又美味,營(yíng)養(yǎng)又健康,你還不快試試?
西葫蘆炒西紅柿,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅顏色鮮艷,口感清爽,而且富含維生素和纖維素,對(duì)身體有益。西葫蘆和西紅柿的搭配,既能補(bǔ)充水分,又能提高食欲,是夏日里的一道清涼佳肴。今天,我就來(lái)教大家如何做出一盤下飯又開胃的西葫蘆炒西紅柿,讓你的飯桌上多一道色香味俱全的美味。
首先,我們要準(zhǔn)備好食材。我們需要一個(gè)西葫蘆,一個(gè)西紅柿,一根蔥,兩瓣大蒜,一小塊姜,一勺生抽,一勺白糖,一勺醋,一勺淀粉,適量的鹽,油,水和花椒。西葫蘆要選新鮮的,表皮光滑,沒(méi)有傷痕,肉質(zhì)緊實(shí),沒(méi)有空心。西紅柿要選熟透的,顏色鮮紅,果肉多汁,沒(méi)有裂口。蔥,大蒜,姜要洗凈切好,備用。
接下來(lái),我們要處理西葫蘆和西紅柿。西葫蘆洗凈后,切掉兩頭,然后切成薄片,不要太厚,也不要太薄,大約三毫米左右的厚度就可以。西紅柿洗凈后,切掉蒂部,然后切成小塊,不要太大,也不要太小,大約兩厘米見方的大小就可以。切好的西葫蘆和西紅柿放在盤子里,備用。
然后,我們要炒西葫蘆和西紅柿。鍋里倒入適量的油,燒熱后,放入花椒,炸出香味,然后撈出丟棄,留下花椒油?;ń酚涂梢栽黾硬说南銡猓部梢匀コ骱J的生澀味。鍋里再放入蔥,大蒜,姜,炒出香味,然后倒入西紅柿,翻炒幾下,加入一勺生抽,一勺白糖,一勺醋,調(diào)出酸甜味,讓西紅柿出汁。西紅柿的酸甜味可以中和西葫蘆的清淡味,也可以提高食欲。鍋里再倒入西葫蘆,翻炒均勻,讓西葫蘆和西紅柿充分融合,加入適量的鹽,調(diào)整味道。如果鍋里太干,可以適量加一點(diǎn)水,讓菜湯汁更多一些。最后,把一勺淀粉和一點(diǎn)水調(diào)成水淀粉,倒入鍋里,快速翻炒,讓菜汁變得濃稠,起鍋裝盤,就大功告成了。
一盤香噴噴的西葫蘆炒西紅柿就做好了,你看,它的顏色多么誘人,紅的西紅柿,綠的西葫蘆,白的蒜末,黃的花椒油,色彩繽紛,讓人眼前一亮。酸甜的西紅柿,清爽的西葫蘆,香辣的花椒油,蒜香的蒜末,香氣四溢,讓人垂涎欲滴。
你們學(xué)會(huì)了嗎?這就是我今天教大家的西葫蘆炒西紅柿的做法,簡(jiǎn)單又美味,你們一定要試試看,相信你們的家人和朋友都會(huì)喜歡的。如果你們喜歡我的視頻,記得給我點(diǎn)贊,關(guān)注,評(píng)論,分享,讓更多的人知道這道菜的做法,也讓我知道你們的想法和建議。謝謝大家的支持,下次再見!
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