今天分享兩種西葫蘆的做法,營(yíng)養(yǎng)豐富,好吃又健康
從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。
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西葫蘆別名茭瓜、番瓜等,為葫蘆科南瓜屬植物西葫蘆的果實(shí),屬于南瓜的變種。西葫蘆質(zhì)地鮮嫩,皮薄、肉厚、汁多,含有多種營(yíng)養(yǎng)素,可葷可素、可菜可餡,深受人們喜愛。適量食用西葫蘆可以起到除煩止渴、降血糖、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。
西葫蘆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、巴堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素K、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。且含鈉鹽很低,是公認(rèn)的保健食品。
一、西葫蘆炒牛肉
準(zhǔn)備食材:西葫蘆、牛肉、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣醬。
做法步驟:
1、西葫蘆去瓤,然后切成長(zhǎng)條,放入盆中,加適量鹽抓拌均勻,腌制十分鐘,殺出水分,這樣炒出來(lái)才不會(huì)出水,然后再用清水洗掉多余的鹽分,再擠干水分備用;
2、鍋中油熱,牛肉丁,邊炒出香味,加入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣醬,煸炒出紅油,倒入西葫蘆,加入鹽、雞精、生抽、老抽,大火翻炒兩分鐘即可出鍋。
這道西葫蘆炒牛肉就做好了,好吃又下飯,營(yíng)養(yǎng)又健康,做起來(lái)一點(diǎn)都不難,感興趣的朋友可以試一試。
二、西葫蘆炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:西葫蘆、雞蛋、蒜末、紅椒片。
做法步驟:
1、西葫蘆去除瓜瓤,切成薄片,撒入適量的食用鹽,抓拌均勻,腌制五分鐘,殺出里面的水分,然后再用清水清洗掉表面的鹽分,再擠干水分。
2、鍋中燒油,油熱倒入五個(gè)打散的雞蛋液,快速炒熟炒散盛出備用。
3、鍋留底油,放入蒜末,翻炒出香味,倒入西葫蘆、紅椒片,大火翻炒至斷生,然后倒入雞蛋,放入鹽、雞精,大火繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。
好吃又簡(jiǎn)單的西葫蘆炒雞蛋就做好了,有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。
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