1、曬干的西葫蘆怎么吃好吃 做法說(shuō)明

1、將土豆去皮切丁，西葫蘆、黃瓜、紅辣椒分別切丁，蔥和蒜切碎，肉糜調(diào)入料酒攪拌均勻后靜置備用

2、鍋熱油后加入蔥蒜炒出香味后，加入肉糜劃炒至變色

3、調(diào)入豆瓣醬繼續(xù)大火快速翻炒均勻后加入西葫蘆、土豆、黃瓜及紅辣椒丁，翻炒至熟軟后調(diào)入味精

4、煮過(guò)中加入2/3滿的水，水開(kāi)后滴入幾滴食用油，加入手搟面，煮沸騰后淋入半小碗冷水后至再次沸騰后熄火

5、將煮好的面過(guò)兩次冷水，瀝干后裝入盤(pán)子中，淋入做好的雜蔬肉醬即可

2、曬干的鮑魚(yú)要怎么煮嗎

干鮑魚(yú)處理方法如下：

將干鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí)；取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀；將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì)；洗凈后加水沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)；于沙鍋中加入鮑魚(yú)，老母雞，豬小排，生豬油與糖，姜蔥等材料，慢燉12小時(shí)，也可使用蒸籠或電蒸鍋；第二天取出后，加入原汁，蠔油整顆慢煲1點(diǎn)5小時(shí)后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚(yú)。鮑魚(yú)做法如下：

紅燒鮑魚(yú)：

主料：鮑魚(yú)。

輔料：鹽，醬油，蔥，姜，米醋，淀粉，香菜，白糖。

做法：

用勺鏟斷鮑魚(yú)背柱將其撬出，去掉綠色內(nèi)臟后洗凈；將鮑魚(yú)殼放入開(kāi)水中焯5分鐘消毒；將鮑魚(yú)正面改斜十字刀，切姜末，蔥末，香菜末；碗中倒入適量海鮮醬油，米醋，白糖，鹽，淀粉；鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚(yú)翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚(yú)熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋。

3、曬干的海帶絲怎么做好吃

1、油炸海帶絲浸發(fā)海帶200克，放鍋內(nèi)用水煮透，撈出粘液，瀝干水分后,切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放入素油，待油溫七成熟時(shí)，把海帶絲放入，炸至海帶發(fā)硬，松脆時(shí)撈出，用綿白糖，精鹽拌勻即成。此菜松脆可口。

2、鍋中倒油放入花椒小火炸香，撈出。放蔥姜和辣椒。倒入海帶絲和香干絲翻炒。加入醬油，鹽，糖翻炒。再放入青椒絲。加入雞精，淋入香油翻炒均勻。

3、海帶豆腐湯。材料干海，豆腐。鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻，將切好的豆腐塊放入湯中，火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中，加入洗凈瀝干水分干蝦，再加入白蘑菇，攪拌均勻，中火煮3分鐘，加入雞粉調(diào)味。

4、將海帶表面的石灰蟲(chóng)等附著物除去，剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘，撈出，控水，晾干，感到柔軟，放鍋內(nèi)，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌勻，用慢火炒拌可放烘爐內(nèi)烘干。

5、直接加入食醋，辣子，洗干凈海帶，涼拌。

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