臘肉怎么吃才健康？試試這些搭配吧！
今天吃了什么呢？得了一塊煙熏臘肉，煙熏制品有人喜歡得不得了，有人卻避之不及。我嘛，偶爾嘗嘗還行。小時候，老家的臘肉是不帶煙熏的，只有過年才能吃上，現(xiàn)在兩塊臘肉凍在冰箱里，一年都能吃。

臘肉的特點就是高鹽、高能量、高膽固醇，吃多了會增加高血壓和胃癌的風險。而且腌制過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，容易引起食道癌和胃癌。那是不是就不能吃了呢？當然不是！偶爾解解饞還是可以的。

今天我就把臘肉和筍干一起炒了，真是絕配！筍干這個食材，不多放點油就不好吃，所以這道菜高鈉高油脂。那怎么平衡呢？今天搭配的是無油無鹽的白灼生菜。很多人一看到無油無鹽就開始排斥，覺得這樣能吃嗎？能好吃嗎？其實，配合這道高鹽高油脂的菜，生菜吃起來不僅不會覺得沒味道，反而能吃出生菜原本的甜味，還能分擔掉臘肉炒筍干的油和鹽，這樣就不會油鹽超標了。

可能你會問，為什么不直接吃生的生菜？嗯，女人嘛，少吃生冷的東西，而且每個人的體質也不一樣。生菜稍稍焯水斷生就可以了，吃起來還是脆脆的！

所以，沒有不能吃的東西，關鍵在于你怎么烹飪，怎么搭配。健康的飲食就是一個好習慣的養(yǎng)成，你愿意試試嗎？

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