最好搭配一些清淡的蔬菜和富含蛋白質(zhì)的食物，比如以下兩種搭配。講究搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的粥配咸菜，這是大家最喜歡的搭配。其實(shí)這并不是所謂的清淡飲食。咸菜含鹽量過高，容易導(dǎo)致鈉攝入過多，增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。要想減肥，營(yíng)養(yǎng)不可馬虎。也就是說，先確定吃的目的，比如想補(bǔ)血，那就主要選擇那些能補(bǔ)血的粗糧。如果想健脾，那就選擇健脾的搭配。

五谷雜糧都是寶，如何配搭更加有營(yíng)養(yǎng)？

1. 每天吃多少才合理？中國(guó)居民膳食指南2016指出推薦粗雜糧占每天全部主食的 1/3 1/2。每天攝入全谷物和雜豆類 50150 克，薯類 50100 克。注50g約為2捧半為啥不能全都吃粗雜糧呢？因?yàn)槲唇?jīng)過精加工的糧食，吃多了對(duì)身體還是有損傷的，這點(diǎn)我們待會(huì)說。2. 如何搭配才健康？很多小伙伴都在問，超市里的粗雜糧琳瑯滿目，我該買哪種？又如何搭配呢？其實(shí)非常簡(jiǎn)單，遵循下面幾個(gè)原則就可以了谷類 豆類搭配粗雜糧中的谷類和豆類都含有豐富的植物蛋白，而這些蛋白質(zhì)的組成部分有略微不同谷類蛋白質(zhì)中，賴氨酸含量低，蛋氨酸含量高豆類蛋白質(zhì)中，賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低小提示賴氨酸蛋氨酸都是蛋白質(zhì)的基本組成單位如果單一地吃谷類或者豆類，都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的利用率降低，因?yàn)橹挥匈嚢彼岷偷鞍彼嵬瑫r(shí)多的情況下，才能使得蛋白質(zhì)互補(bǔ)起來，從而讓其利用率提高。

專業(yè)名詞叫作提高蛋白質(zhì)生物價(jià)。狗狗，不是還有薯類也是粗雜糧嗎？為啥不能一起搭配吃？因?yàn)槌粤巳菀鬃冊(cè)掳?，我可是做足了功課的哦！粗細(xì)搭配最合理回答剛才的問題，為什么不能把白米面全部換成粗雜糧？因?yàn)榇蛛s糧 太粗硬請(qǐng)收起你的邪惡思想，容易造成胃壁損傷增加得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。狗狗建議，煮粥時(shí)，大米與粗雜糧各占一半，這樣有利于消化。

至于很多朋友擔(dān)心的粗雜糧太硬，每次煮之前還要泡發(fā)，好麻煩怎么辦？告訴你一個(gè)小秘訣，買一個(gè)電壓力鍋，只要幾百塊錢，你的幸福養(yǎng)生就此開始。顏色搭配更出彩建議每次配紅黃白綠黑五種顏色。五顏六色代表了食物不同的植物化學(xué)物營(yíng)養(yǎng)素特點(diǎn)，同時(shí)滿足了食物種類多樣化的原則。另外，豐富多彩的顏色能給人視覺上美的享受，刺激食欲。

這里最大的優(yōu)越感在于，做好美美的粗雜糧飯后，曬到朋友圈，與那些整天曬燒烤小龍蝦的二愣子相比，你的段位拔高了十萬八千米。狗狗，你說得很有道理，但是我真的不需要營(yíng)養(yǎng)了，因?yàn)槲覡I(yíng)養(yǎng)過剩，要減肥啊！打?。〖m正你的一個(gè)錯(cuò)誤概念，你變胖，不是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩，而是能量過剩！吃得營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)讓你變胖，而是讓你的身體素質(zhì)提高。

畢竟，有了力氣才能減肥呀！所以，如果要減肥，營(yíng)養(yǎng)這一關(guān)不可馬虎。接下來就教教大家，如何用粗雜糧粥健康地減肥。1. 少鹽少糖不放堿鹽和糖都不利于健康，建議少放或者不放。而在一些早餐店，為了增加粥的粘稠度，通常會(huì)加堿小蘇打，其實(shí)這也是不健康的，會(huì)破壞粥中的B族維生素。所以，綜合來說，原味的粗雜糧粥是不錯(cuò)的選擇。

2. 注意搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡粥配咸菜，這是大家最喜歡的一種搭配，其實(shí)這并不是所謂的清淡飲食，咸菜中鹽分含量超高，容易導(dǎo)致鈉的攝入過多，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。最好是搭配一些清淡的蔬菜和富含蛋白質(zhì)的食物，如下面這兩種搭配這樣才能保證食物類別的平衡，既不會(huì)能量過剩也不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡。你騙人，我就是吃粗雜糧減肥的，為什么我沒減下來？你不是踩了如下幾個(gè)雷區(qū)呢？1. 吃得太多很多人以為喝粥能量低，那就可以敞開肚皮吃。

其實(shí)并不是哦即便是粥，提供的主要營(yíng)養(yǎng)素也還是碳水化合物，想減肥的小伙伴也不可放肆多吃。狗狗建議一個(gè)人的量，用粗雜糧 大米混合50g，加水比例大約3-4倍，煮成粥大約是180kcal左右的能量。我怎么覺得和一碗米飯的能量200kcal差不多啊？回答但是煮出來的粗雜糧粥比一碗米飯?bào)w積要大得多，差不多有2碗，而且含有豐富的膳食纖維，會(huì)讓你有飽腹感，從而達(dá)到減肥的目的。

2.粥和土豆一起吃。很多減肥的朋友都喜歡吃紅薯或者紫薯粥。不知道粥和土豆一起吃，相當(dāng)于同時(shí)吃兩種主食！如果想減肥吃土豆，可以和粥一起煮，減少其他粗糧的量。3.相信很多人都犯過長(zhǎng)期吃單一品種的罪。比如有一個(gè)寶貝媽媽，為了家人的健康，每天吃燕麥片和紫米。但長(zhǎng)期只吃一種或幾種粗糧，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。

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