鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分，在維持人體循環(huán)、呼吸、神經(jīng)、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系 統(tǒng)正常生理功能中起著重要的調節(jié)作用。人體內鈣量近99% 存在于骨骼中，因此,增加一日三餐中鈣的攝入量，是最有效、 最簡便、最經(jīng)濟的強健骨骼的辦法。含鈣豐富的食物主要有以 下幾大類：

牛奶及奶制品

牛奶是健骨的理想食物，應該作為日常補鈣的主要食品。因為牛奶中的鈣質最易被人體吸收，每250克，牛奶中就含300毫克鈣，另外牛奶中還含有多種氨基酸、乳酸、 礦物質及維生素,能夠促進鈣的消化和吸收。其他奶類制品如 酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

豆類及豆制品

豆類主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆和赤 豆等。豆制品主要包括豆腐、豆?jié){和豆芽等。豆類中含有的氨 基酸組成接近人體的需要成分，而且富含賴氨酸。此外,豆類 還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及維生素、維生素B2等。每500 克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣500毫克。因此，每人每 天最好吃豆類及豆制品100

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