礦物質(zhì)又叫作無機(jī)鹽，是人體必需的七大元素之一，是人體中各種元素的總稱。礦物質(zhì)是人體中非常重要的元素，在體內(nèi)不能自動合成，需要從外界的供給中提取。礦物質(zhì)是維持體內(nèi)酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件。

人體中的礦物質(zhì)會隨著人體的新陳代謝像是排尿、出汗、小便、大便等排出，所以每天一定要從飲食中補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)。但是，其中有一部分的礦物質(zhì)不宜過多，如果超出生理所需量，有可能會導(dǎo)致中毒。

礦物質(zhì)中鈣、鎂、鉀、鈉、氯等元素比較常見，其中，鉀元素是維持身體酸堿平衡和維持神經(jīng)肌肉正常的功能。礦物質(zhì)中的鐵、鈣、鎂、鋅對頭發(fā)又有增加彈性和光澤的作用。鉀增強(qiáng)肌力、鈣強(qiáng)健骨骼、鎂遠(yuǎn)離焦慮、磷促進(jìn)成長、鐵補(bǔ)充血液、鋅調(diào)節(jié)胃口、銅助鐵造血、猛消除疲勞。

人體需要的幾種：

1、缺鉀 (K)——浮腫、低血糖、肌肉萎縮、容易疲勞

食物來源: 香蕉、紫菜、豆腐皮、毛豆、松子、土豆

2、缺鈣(Ca)——骨質(zhì)疏松、腿軟、抽筋、牙齒松動

食物來源: 奶制品、豆制品、黃花菜、莽菜、芥藍(lán)

3、缺鎂(Mg)——缺血性心臟病、高血壓 、肌肉痙攣、脈搏不穩(wěn)

食物來源:紫菜、谷物、豆制品、香蕉、辣椒、蘑菇

4、缺磷(P)——影響牙齒和骨骼發(fā)育

食物來源:魚肉、瘦肉、蛋類、干果、豆類

5、缺鐵(Fe)——注意力低下、頭痛、食欲不振、缺鐵性貧血

食物來源:動物肝臟、豬血、牛羊豬肉、雞蛋、堅(jiān)果

6、缺鋅(Zn)——成長障礙、貧血、皮膚炎 、味覺異常、抑郁

食物來源:動物肝臟羊肉、魚類、核桃、葵花籽仁

7、缺銅 (Cu)——貧血、發(fā)質(zhì)枯黃、皮膚淡

食物來源:動物內(nèi)臟、瘦肉、魚類、西蘭花、蘑菇、蘿卜

8、缺猛(Mn) ——骨骼生長障礙、性功能和妊娠功能下降

食物來源:谷物、菠菜、鳳梨、藍(lán)莓

一、鉀：增強(qiáng)肌力

作用功效：調(diào)節(jié)體液的滲透壓，將多余的鈉排除出細(xì)胞參與糖類、蛋白質(zhì)的正常代謝。維持神經(jīng)肌肉的興奮性和正常功能。

缺乏癥狀：浮腫、低血糖、肌肉萎縮，容易疲勞、嗜睡，食物不振、惡心區(qū)吐生長發(fā)育遲緩心悸、心律失常、高血壓。

二、鈣：強(qiáng)健骨骼

作用功效：形成骨骼和牙齒，參與血液凝固過程；對神經(jīng)、肌肉的興奮和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)有重要作用。對激素的分泌有決定性。

缺乏癥狀：骨質(zhì)疏松；X或O型腿、雞胸、佝僂??；抽筋、腿軟、精力不集中；牙齒松動脫落、明顯駝背。

三、鎂：遠(yuǎn)離焦慮

作用功效：幫助300種以上的酵素活性化，調(diào)整肌肉的收縮與神經(jīng)信息的傳達(dá)；調(diào)整體溫和血壓；身心平衡劑，是以抗精神緊張而聞名的礦物質(zhì)。

缺乏癥狀：脈搏不穩(wěn)，缺血性心臟病高血壓、肌肉痙攣神經(jīng)過敏和抑郁。

四、磷：促進(jìn)成長

作用功效：形成骨骼和牙齒促進(jìn)成長以及身體組織器官的修復(fù)；協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活動。促進(jìn)牙齒的健康成長和牙床的健康發(fā)育。

缺乏癥狀：軟骨病、佝僂病、生長發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松癥、疲勞倦怠、肌肉酸痛、厭食。

五、鐵：補(bǔ)充血液

作用功效：鐵和蛋白質(zhì)組成血紅蛋白,血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分。催化 B -胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。參與膠原和嘌呤的合成。

缺乏癥狀：缺鐵性貧血、面色蒼白虛弱、呼吸困難短促、心悸。免疫力降低。指甲凹陷或易斷。

六、鋅：調(diào)節(jié)胃口

作用功效：200種以上酵素的必要成分，促進(jìn)發(fā)育、恢復(fù)傷口，保證味覺正常，促進(jìn)食欲，保持性器官和性功能的正常。

七、銅：助鐵造血

作用功效：銅是大腦的“益友”健康靈活的大腦不能夠缺乏銅。銅是造血的“幫手銅可以協(xié)助鐵元素轉(zhuǎn)化成紅細(xì)胞中的一部分。

缺乏癥狀：貧血、骨質(zhì)疏松、易發(fā)生骨折易導(dǎo)致女性不孕癥發(fā)質(zhì)枯黃、皮膚暗淡。

八、錳：消除疲勞

作用功效：促進(jìn)骨骼發(fā)育及生長幫助糖分、蛋白質(zhì)、脂肪代謝、延緩衰老，緩和神經(jīng)過敏和煩躁不安，增強(qiáng)記憶力、消除疲勞。

缺乏癥狀：骨質(zhì)疏松、骨骼畸形加速衰老、智力減退、兒童多動驚厥、誘發(fā)癲痛性功能和妊娠功能下降。

補(bǔ)充鈣對于孩子的日常成長，關(guān)于大人骨質(zhì)疏松、腿軟、抽筋、牙齒松動的問題，非常有幫助

奶制品: 乳類與乳制品，如牛奶、羊奶及其奶粉、奶酪、煉乳

豆制品: 黃豆、蠶豆、毛豆、豆腐、豆皮、豆干

水產(chǎn)：如魚、蝦、蝦米、蝦皮、蟹、蛤蚓、海參

堅(jiān)果：如香仁、花生、松子、開心果

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