首頁資訊「都市聚焦」記者走訪貴陽超市有機食品銷售情況：有機食品價格遠高于普通食品

「都市聚焦」記者走訪貴陽超市有機食品銷售情況：有機食品價格遠高于普通食品

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 09:18

隨著生活水平的提高，人們對食品安全與健康的要求也不斷提高。綠色、有機、原生態(tài)、無污染成為很多家庭新的消費需求，于是越來越多的人將關注點放在有機食品上。

在各大超市，有各種帶有機字樣的產(chǎn)品，比如有機蔬菜、有機牛奶、有機大米等，即使價格高出普通食品數(shù)倍甚至十倍以上，仍有市民選擇購買有機產(chǎn)品。他們認為，只要有機就是健康，只要有機就營養(yǎng)。

什么是有機？貴陽市場上的有機食品銷售情況怎么樣？市民究竟如何看待有機呢？近日，記者走訪了幾家超市。

市民選購有機蔬菜。

“有機蔬菜”價格高出5至8倍

云巖區(qū)未來方舟一家大型連鎖超市的蔬果銷售區(qū)，文阿姨拿著貼上“有機”標簽的西芹和黃瓜看了又看。仔細對比后，她轉(zhuǎn)向蔬菜惠民區(qū)，挑選新鮮的散裝黃瓜和蔬菜，排隊稱重購買。

“那些擺在架子上的蔬菜，就是多了一個包裝，價格卻高很多。我也看不出有什么區(qū)別。”文阿姨告訴記者，包裝上沒有詳細標明有機蔬菜和非有機蔬菜的區(qū)別，對有機不了解的她，果斷選擇了普通的散裝蔬菜。

記者注意到，這些五花八門的有機蔬菜被整齊羅列在貨架上，它們與普通蔬菜散裝堆放不同，大多以小包裝為主，像吮指胡蘿卜、土豆、洋蔥類蔬菜還連盒一起包裝。

2個有機土豆8.9元。

包裝上都貼有“中國有機產(chǎn)品”標簽，打著“食有機滋味”字樣，附帶著“水源區(qū)域”“農(nóng)場直供”“有機種植”“冷鏈保鮮”圖標，價格更是高出普通蔬菜數(shù)倍甚至十倍以上。

售價顯示，散裝黃瓜一斤只要2.68元，而包裝好的盒裝有機黃瓜兩根就要10.9元；散裝洋蔥一斤只要1.98元，而盒裝的有機洋蔥兩個就要8.9元；散裝菠菜3.68元500克，包裝好的有機菠菜標注250克要9.9元……

貨架上的有機蔬菜均以“份”為計價單位。記者從幾種蔬菜、土豆、玉米等價格進行了對比，將它們換算成統(tǒng)一的重量，有機蔬菜比普通蔬菜價格要高出5至8倍。

“有機就是無公害嘛，肯定要好吃一點。”當記者問超市一銷售員有機蔬菜與其他蔬菜的區(qū)別時，該銷售員表示“肯定不一樣”。

至于哪里不一樣？這些有機蔬菜產(chǎn)自哪兒？無公害就等于有機嗎？面對這些問題，該銷售員未能解釋。

散裝黃瓜一斤僅2.68元。

究竟什么是“有機食品”

記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，有機的概念，最早可以追溯到20世紀早期。1939年，英國農(nóng)業(yè)學者諾斯伯納勛爵（Lord Northbourne）第一次提出“有機農(nóng)業(yè)”（Organic farming）的概念，這里所謂的“有機”，指的是“像有機生物體一樣進行活動”的農(nóng)業(yè)。其實是希望農(nóng)場可以不用依賴外部肥料的輸入，而是“像有機生命體一樣”實現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)和自給自足。

生物課本上經(jīng)常提到的?；~塘，用桑葉養(yǎng)蠶，用蠶沙、蠶蛹作魚飼料，再用充滿魚糞的塘泥種桑樹，其實就非常符合“有機農(nóng)業(yè)”最初的概念。

實際上，在今天的認證標準中，有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)的區(qū)別是，有機在生產(chǎn)過程中完全或基本禁止使用轉(zhuǎn)基因技術及人工合成的農(nóng)藥、化肥、抗生素等。農(nóng)民賣的有蟲眼的自種菜可能確實沒噴農(nóng)藥，但并不一定遵循了所有要求。

隨著時間的發(fā)展，有機概念又有了新的擴展。有機的概念擴大到了“環(huán)境友好、無公害”的層次，逐漸進入公眾的視野。

在有機農(nóng)業(yè)開始蓬勃發(fā)展的上世紀80年代，進入到分子層面的生物技術，人們已經(jīng)認同并且接受“有機=天然”。

因此，有機食品中的“有機”不同于化學中的“有機”，它突出的是環(huán)保、循環(huán)、生態(tài)和諧的特性，除了來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學農(nóng)藥、化肥、激素、化學防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，而普通食品的生產(chǎn)和加工過程沒有這些要求，這就是兩者的區(qū)別。

有機食品營養(yǎng)成分無明顯優(yōu)勢

據(jù)了解，有機食品其包裝上都有一個有機認證標志、一個有機碼。這是認證機構(gòu)賦予有機產(chǎn)品的唯一身份代碼，可供消費者追溯查詢產(chǎn)品的具體生產(chǎn)信息。

記者通過掃描一袋有機娃娃菜包裝上的二維碼進行查詢，彈出的“食品安全追溯查詢平臺”顯示：這袋娃娃菜的獲證生產(chǎn)企業(yè)為云南某農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司；認證機構(gòu)為南京一家有機產(chǎn)品認證中心有限公司。

但具體的種植基地、種植方式、口感差異等，有機蔬菜的包裝上都沒有顯示。

“大概知道有機就是不使用農(nóng)藥吧，我們也買來吃過，但感覺口味沒什么區(qū)別，所以看到這邊的普通蔬菜更新鮮，還是習慣在這邊買?！闭谶x購小白菜的代先生認為，有機蔬菜更貴，不代表更有營養(yǎng)，所以他和家人不會太執(zhí)著于“有機食品”。

接著，記者到大營坡一家大型連鎖超市采訪，該超市銷售的有機產(chǎn)品種類覆蓋也很多。其中，一瓶凈含量500ml的有機醬油售價高達49.9元，而同品牌同規(guī)格的“零添加”醬油一瓶售價16.9元，價格相差3倍。

從瓶身上看，有機醬油瓶身上印有中國質(zhì)量認證中心有機碼及查詢網(wǎng)址。記者用手機掃描一旁的二維碼，彈出顯示“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”。

記者點擊系統(tǒng)中“有機碼”查詢按鈕，輸入醬油瓶上的有機碼后，同樣可看到該產(chǎn)品的認證證書編號、認證類型、認證機構(gòu)名稱等信息。

在配料表上顯示，有機醬油使用的配料是有機黃豆、有機小麥；而同品牌的零添加醬油使用的配料為非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥。

營養(yǎng)成分表上，有機醬油的蛋白質(zhì)含量1.1克、碳水化合物0.7克、鈉含量679毫克。零添加醬油的蛋白質(zhì)含量則為1.0克、碳水化合物1.3克、鈉含量612毫克。

“看過很多宣傳，都說有機食品營養(yǎng)更高、更健康，那進入娃娃嘴里的肯定要最安全的。”作為一名新手媽媽，曦曦（化名）把更多的注意力放在孩子的飲食上。為了讓孩子減少農(nóng)藥殘留的侵害、吃得更有營養(yǎng)，她一直堅持給孩子選擇有機食品。

在貨架上對比了一番，曦曦隨后選了一瓶凈含量210ml的有機兒童醬油，售價22.8元。

接著她又來到五谷雜糧區(qū)，選購了一袋400克有機綠豆，售價19.9元。記者看到，包裝上，配料一欄只寫了“有機綠豆”四字。

而就在有機綠豆貨架下方，散裝綠豆正在等待其他顧客“光臨”?？瓷先?，一樣顆顆飽滿，并無兩樣，售價僅4.98元500克，價格不到有機綠豆的四分之一。

選不選擇“有機”看個人需求

“說實話，看這些成分表差別并不大。你說零點幾克的物質(zhì)，我們從入口或者身體上能感覺出來嗎？我還是習慣買熟悉的品牌、熟悉的口味?！眲傔x走兩袋醬油的付先生說，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，一樣吃得放心。

記者在超市內(nèi)對比了有機牛奶、有機奶粉、有機醬油、有機米等部分有機產(chǎn)品與相對應的非有機產(chǎn)品的配料表、營養(yǎng)成分表等信息，從整體數(shù)據(jù)看，這些有機食品與普通食品在營養(yǎng)成分上沒有顯著的差別。

雖然有研究發(fā)現(xiàn)，對于有機動物產(chǎn)品，肉類和牛奶中含有較高含量的n-3多不飽和脂肪酸(PUFA)和更高的α-亞麻酸、共軛亞油酸、EPA 和DHA。然而，這些差異不足以對人類健康產(chǎn)生決定性的影響。

既然有機食品的營養(yǎng)價值并沒有特別的優(yōu)勢，為什么有市民仍愿意選擇它呢？

采訪中，記者隨機詢問了幾位市民的看法，總結(jié)來看，他們大概從三個方面給出自己的選擇理由?！盃I養(yǎng)價值派”：想從有機食品中獲取更有差距的營養(yǎng)價值，那么和普通食品來比相差無幾，有機食品并沒有那么牛；“安全性派”：對于孩子來說，有機食品的安全性肯定要比常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品大，雖然在成年人身上所體現(xiàn)的價值甚微，但是對于未發(fā)育完善的孩子來說，多一份安全保障自然是好的；“食物口感派”：常吃有機食品不僅可以保障飲食安全、減少農(nóng)殘攝入，還可以充分享受到食物的原汁原味。

“我們超市售賣的有機產(chǎn)品系列其實占比不到全產(chǎn)品的十分之一，買的市民也不多?！痹摮械囊幻鹦战?jīng)理告訴記者，“買不買有機食品，主要還是看市民自己的需求，因為有機產(chǎn)品的價格確實貴一些。如果家庭條件允許，自然可以選擇，如果覺得有壓力，也完全不必選有機產(chǎn)品。”　

貴州日報天眼新聞記者高琴

編輯肖陽

二審賀韜

校檢朱云霞

三審干江東

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