首頁資訊吃完竟然瘦1公斤的西紅柿土豆燉牛腩

吃完竟然瘦1公斤的西紅柿土豆燉牛腩

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年01月07日 13:13

Hello，廚友們，我又來啦！
說起來你們可能不信！周日那天我做了西紅柿土豆牛腩！沒忍住還放了一塊冰糖！
可是...可是！我吃完后稱體重！竟然比前一天同一時(shí)間的體重降低1.1kg!（后面有圖為證）
大概可能是因?yàn)槲乙驗(yàn)樵诓死锩娣帕撕芏嗤炼?，直接用土豆代替了米飯的原因吧?br>（土豆紫薯紅薯類的根莖蔬菜，因?yàn)樘妓勘容^高，且是優(yōu)質(zhì)碳水，可以用來代替主食）

減肥又想解饞的朋友們，和我一起來做這道菜，用土豆代替主食，一起來吃瘦吧！

牛肉焯水

牛肉切洗干凈，切成1-2cm見方的小塊。
放入鍋中，放入沒過牛肉的水，加入2片姜，3勺料酒

開火，煮沸后，撇去浮沫，撈出，控水備用

炒西紅柿湯汁——這道菜的關(guān)鍵

西紅柿切小塊（盡可能的小，容易出湯汁）

蔥姜蒜切小，鍋中熱油，放入蔥姜蒜和花椒爆香，再放入西紅柿，炒出豐富湯汁

PS：中火即可?；鹛?，容易把西紅柿湯汁炒干

西紅柿炒出豐富湯汁的時(shí)候，一般西紅柿也都變的比較軟了...這個(gè)時(shí)候放入剛才焯過水的牛腩，，再加入胡椒粉，翻炒至牛腩充分粘上西紅柿湯汁

燉肉開始！

這一步有壓力鍋的朋友注意了！拿出壓力鍋，把剛才炒好的肉和西紅柿帶著湯汁一起倒入壓力鍋中！
加入沒過食材的熱水！再加入生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，冰糖，以及八角香葉（量就按照我寫的配料表加就可以了）

①電壓力鍋，就用牛羊肉檔，紅燒檔位，燉半小時(shí)

②普通壓力鍋就直接壓半小時(shí)就可以了

③這些都沒有的，可以直接用砂鍋或者菜鍋燉1小時(shí)

當(dāng)然壓力鍋壓過的牛肉肯定更軟爛一些...這是絕對(duì)不容置疑的！但是我相信砂鍋和菜鍋?zhàn)龀鰜淼目隙ㄒ埠芎贸裕?/p> 吃完竟然瘦1公斤的西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟4

利用燉肉的時(shí)間把土豆削皮，切成小塊（至于塊兒的大小，看你喜好就可以啦，我基本是切成比肉塊大一點(diǎn)的）

切好之后，泡在水中，等著燉肉時(shí)間結(jié)束

燉肉時(shí)間結(jié)束后，把切好的土豆加入肉中，壓力鍋壓10分鐘左右

電壓力鍋就調(diào)一個(gè)活力時(shí)間都比較小的檔位（我用的是魚蝦蟹檔，20分鐘）

砂鍋和菜鍋就更簡單了...燉20-30分鐘...(根據(jù)土豆的軟爛程度自行調(diào)整）

最后大火收汁即可（時(shí)間大概10分鐘）

用菜鍋的朋友可以直接調(diào)大火收汁

砂鍋和壓力鍋需要挪到菜鍋里面收汁

電壓力鍋就直接用鍋?zhàn)拥拇蠡鹗罩δ芗纯?/p>

最后嘗下味道，覺得淡的話，可以放一點(diǎn)鹽

出鍋裝盤，撒上小蔥花

答應(yīng)大家要曬我的體重變化的！圖片來啦！

小貼士

1. 炒西紅柿的時(shí)候，用中火，大火容易把湯汁炒干
2. 我覺得夏天的西紅柿非常夠味了！不需要加番茄醬！但是如果哪位朋友喜歡番茄醬，可以再燉肉放調(diào)料那一步，加1勺番茄醬
3. 建議買安格斯牛肉！真的比一般的牛肉好吃！
4. 傳統(tǒng)的西紅柿牛腩不會(huì)放豆瓣醬的，但是豆瓣醬真的可以增加肉的風(fēng)味。相信我！加和不加差別真的很大！
5. 八角香葉這一類的香料不要放多，放多了會(huì)搶掉番茄本身的鮮甜味