日本人以長壽聞名世界、大概與大量的肉、魚、蛋、乳制品的攝取有關(guān)、蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)的攝取量也起到很大作用。很多人效仿日式飲食方式，認(rèn)為味道清淡的低卡路里食物就一定對身體好。很多女孩午飯僅靠一盒沙拉飽腹，并且認(rèn)為自己的飲食很健康。其實不然！

低卡食物=不健康的食品

清淡低卡的食物不一定健康。長期攝取清淡的食物，自然就減少了對肉、魚、蛋、乳制品的攝取，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。例如，肉與魚中所含的維他命B群，含有對腦部認(rèn)知功能與神經(jīng)最重要的營養(yǎng)素。尤其追求長壽的各位，更要攝取動物類食品里豐富的維生素與礦物質(zhì)，缺乏此類物質(zhì)會造成肌肉、免疫及骨密度的低下而引起的疾病。真正有營養(yǎng)的食物應(yīng)該達(dá)到不僅可以預(yù)防疾病、更能綜合平衡骨骼肌肉、健康的心腦、無貧血與動脈硬化的健康血液的目的。后果很嚴(yán)重，比如：

心腦營養(yǎng)不足。比如動物性食品內(nèi)不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，更含有蔬菜與水果中所缺乏的豐富維他命與礦物質(zhì)。例如豐富含有對認(rèn)知功能與神經(jīng)最重要的維生素B6、維生素B12。植物性食品則不含有維生素B12。

骨密度與肌肉低下。比如缺乏蛋白質(zhì)，會使肌肉減少而造成免疫力低下。還會減少骨密度。尤其中老年人一定要注意不要過度減少自身的肌肉量，因為較難形成肌肉。動物性食品還富含鐵與鋅等礦物質(zhì)，可以有效預(yù)防貧血與疲勞，鋅還可以提高免疫力與加快傷口恢復(fù)速度。不止魚肉，乳類制品還含有大量益生菌，有效調(diào)整腸道環(huán)境。

低脂食品很可能損害健康

清淡的低卡食品還很可能造成脂肪不足。脂溶性維他命中的維生素A?D?E?K不足，會導(dǎo)致免疫及骨密度低下、抗氧化作用低下、視力下降、癌癥風(fēng)險上升的后果。長期極端的低脂肪飲食，更會加劇憂郁癥、心臟病、癌癥的風(fēng)險度。

尤其亞洲地區(qū)人群喜歡吃白米面食等碳水化合物食品。低脂肪食品加上碳水化合物，極容易引起血糖的急劇變化，影響胰島素。使高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病風(fēng)險上升。

營養(yǎng)全面不等于會變胖

很多女性認(rèn)為，吃得多就胖的多。這個想法是錯誤的。例如，高營養(yǎng)食材的青魚、豆腐、牛肉、豬肉、雞蛋、油菜、菠菜、西紅柿、花菜、胡蘿卜、香菇、麥制品等，試著制作營養(yǎng)均衡的餐食，自然而然地就會注意控制卡數(shù)。很多人還認(rèn)為隨著年齡增長，新陳代謝的速度也會變慢，然而很多長壽老人的例子證明并非如此。注重食物營養(yǎng)均衡，從食物做起，就能順其自然的重視起來自己的生活態(tài)度，達(dá)到身心健康的雙贏。

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