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老年人養(yǎng)生吃什么好

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 05:31

老年人養(yǎng)生吃什么好

老年人養(yǎng)生吃什么好?人一到老年后什么都會減少，新陳代謝緩慢，基礎(chǔ)代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應(yīng)降低，因此老年人的熱量供應(yīng)，要根據(jù)具體情況適當(dāng)?shù)販p少，以避免身體超重，增加心臟負(fù)擔(dān)。老年人吃什么好?下面小編為你詳細(xì)介紹。

目錄5件事幫助老人延年益壽老年人養(yǎng)生吃什么好13款夏季老人養(yǎng)生食譜老年人養(yǎng)生的五大準(zhǔn)則老年人運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生謹(jǐn)記五戒

15件事幫助老人延年益壽

　　1、搓腳暖足老人安

　　寒冷的冬天，腳是最容易受冷的，腳底有涌泉穴，每天堅(jiān)持搓，可以使人精力旺盛，增強(qiáng)體質(zhì)，還能促進(jìn)血液循環(huán)，使足部保持溫暖。

　　2、開窗提高免疫力

　　空氣污染越來越嚴(yán)重，睡覺的房間大都不是很寬敞，所以晚上睡覺前開窗，可以使屋內(nèi)空氣流通，也能降低室內(nèi)的室度，能有效促進(jìn)睡眠。老人每天睡前可以開窗15分鐘，有助于提高身體免疫力，減少患病幾率。

　　3、手指梳頭促血液

　　頭部的穴位是很多的，一般人喜歡早晨起來梳頭發(fā)，其實(shí)晚上梳頭發(fā)也是可以起到養(yǎng)生的功效。老人睡前可以用手指梳頭，可以疏通人體的經(jīng)絡(luò)、改善血液循環(huán)，還能起到一定的保健作用。

　　4、睡前刷牙防牙病

　　老人一定要養(yǎng)成睡前刷牙的習(xí)慣，晚上的牙齒如果有殘留物，會滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牙周病。刷牙后還可以用自己口中的唾液漱漱嘴。因?yàn)橥僖豪锩娴娜偌に啬茉黾蛹∪?、血管、結(jié)締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力，尤其能強(qiáng)化血管的彈性，提高結(jié)締組織的生命力。

　　5、散步強(qiáng)身助眠

　　人在散步時(shí)體溫升高，人的大腦會得到降低體溫的信號，體溫降低一旦降低就會使人放松，可以讓人快速進(jìn)入睡眠。但是這也是有時(shí)間限定的，不宜離睡覺時(shí)間太近，最好在睡前三小時(shí)，也不可吃完飯馬上散步，所以吃飯時(shí)間控制在七點(diǎn)之前最好。這個(gè)時(shí)間段散步有利于促進(jìn)全身的氣血循環(huán)，還可以借此舒緩情緒。

2老年人養(yǎng)生吃什么好

　　老年人要控制吃甜食和果糖?？梢员苊鉄崃窟^多，身體過胖，對防止高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。

　　老年人要適量地食用蛋白質(zhì)。老年人需要比較豐富的蛋白質(zhì)，最好有一半是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

　　老年人要注意少吃脂肪高的食物。最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

　　老年人要注意鐵的供應(yīng)。在飲食中除了吃足量的蛋白質(zhì)以外，要多吃含鐵質(zhì)較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等。

　　老年人還要多吃一些含鈣多的食品。要注意吃牛奶、豆?jié){、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數(shù)量的維生素D或魚肝油，以補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)。

　　老年人要吃含有多種維生素的食品和新鮮水果。平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

　　老年人飲食宜淡不宜咸。因?yàn)轱埐颂?，會增加身體里的納離子的含量，增加循環(huán)血流量和鈉的潴留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

　　老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。

　　老年人吃什么好?此外，在蔬菜的烹調(diào)，主食的制作上，還要照顧老年人的生理特點(diǎn)。老年人的牙齒一般都松動(dòng)脫落，咀嚼能力比較差，同時(shí)胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應(yīng)該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細(xì)碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調(diào)的火候可稍大一些。

313款夏季老人養(yǎng)生食譜

　　1、熗拌什錦

　　豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

　　2、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。

　　3、綠豆南瓜湯

　　綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　綠豆用清水洗凈，趁水汽未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

　　4、姜汁菠菜

　　嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。

　　5、貝雪梨燉豬肺

　　豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個(gè)，冰糖5克。

　　豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。

　　6、清拌茄子

　　嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

　　7、蟹肉玉米羹

　　蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克，味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。

　　蟹肉飛水。鍋內(nèi)放入玉米羹，下蟹肉，加上湯及調(diào)料燒熱推勻即可。

　　8、三絲菜卷

　　胡蘿卜絲35克，冬筍絲35克，冬菇絲35克，洋白菜葉100克，干辣椒18克，鹽5克，味精1克，胡椒粉0.5克，醋精15毫升，糖60克，香油8克，油40克。

　　洋白菜葉用水焯一下。炒鍋上火，將三絲加鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，炒熟出鍋。洋白菜鋪案上，放入三絲包好備用。

　　9、白果雞丁

　　精鹽、味精、白糖、黃酒、濕淀粉、蔥段、植物油、香油各適量。

　　將雞肉洗凈，切成1厘米左右的丁，放人碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻，將白果仁剝?nèi)ネ鈿?，放人油鍋炸至六成熟，撈出。另起鍋，放植物油適量燒熱，放人雞丁滑透，再加入白果炒勻，熟后一起撈出瀝油。鍋中留底油，投入蔥段爆鍋，再加入紹酒、清湯、精鹽、味精，倒入雞丁和白果，炒熟用濕淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋食用。

　　10、松仁玉米

　　松子仁200克，玉米粒300克，青豆50克，花生油15克，鹽1小勺，白糖1小勺，水淀粉2大勺。

　　松子仁下油鍋炸熟，玉米粒、青豆過水焯熟。燒鍋下油，放入松子仁、玉米粒、青豆翻炒，調(diào)入鹽、白糖，加水淀粉勾芡即可。

　　11、核桃玉米炒魚丁

　　核桃150克，玉米150克，魚丁200克，豌豆50克，枸杞20克，大蒜數(shù)瓣，水淀粉1大勺，糖半勺，鹽1小勺。

　　玉米粒、魚丁分別用燒水焯下，豌豆、枸杞洗凈，大蒜去皮，洗凈，切末。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香大蒜，放入魚丁翻炒，放玉米粒、核桃，加入鹽、糖、水淀粉，炒勻即可。

　　12、黃瓜拌蝦片

　　蝦兩對、黃瓜一節(jié)、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳。

　　將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷。把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片。青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時(shí)將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

　　13、麻醬拌豆角

　　鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒油、姜末。

　　把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。

4老年人養(yǎng)生的五大準(zhǔn)則

　　第一、注意三餐的要求，早飯吃得好，午飯吃得的飽，晚飯吃得好。對于老年人而言，早餐的時(shí)間點(diǎn)特別重要，不要太晚，建議在起床三十分鐘后就服用。同時(shí)，晚餐的時(shí)間也不能太晚，因?yàn)樘聿懦酝聿途蜁斐上涣?，對胃部的刺激性太大?/p>

　　第二、老年人與孩子和年輕人不同，他們的飲食除了注意上述問題外，還要注重質(zhì)的要求。避免吃一些難消化的食物，也不宜吃的太飽，感覺八分飽就足夠了。生冷、太甜、太咸、刺激性的藥物最好不要食用。

　　第三、很大一部分老年人的睡眠質(zhì)量是比較差的，總是在白天時(shí)感覺到犯困，會睡一覺，到晚上時(shí)毫無睡意。這樣的作息規(guī)律是不健康的，是不合理的。充足的睡眠是健康身體的堅(jiān)實(shí)保障，因此一定要保證睡眠時(shí)間。除此之外，老年人最好養(yǎng)成午睡的好習(xí)慣，每日堅(jiān)持一小時(shí)至兩小時(shí)的午睡時(shí)間。

　　第四、一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在老年人這個(gè)階段，生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生還是很重要的。再者煙酒最好不要去觸碰，老年人階段這些東西已不是承受范圍之內(nèi)的，還有盡量少吃零食，像餅干、薯片、糖果之類的。

　　第五、起居保養(yǎng)也很關(guān)鍵，老年人不像年輕人，適應(yīng)氣候、適應(yīng)溫度的能力特別好。因此在四季更換以及天氣驟變時(shí)一定不能將就，要及時(shí)的注意更換衣服。一定要做好及時(shí)防寒保暖，防暑的工作。

5老年人運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生謹(jǐn)記五戒

　　戒負(fù)重練習(xí)

　　老年人肌肉有所萎縮，肌肉力量也明顯減退;神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)較慢，協(xié)調(diào)能力差，對刺激的反應(yīng)時(shí)間延長。因此老年的運(yùn)動(dòng)宜選擇動(dòng)作緩慢柔和、肌肉協(xié)調(diào)放松、全身得到活動(dòng)的練習(xí)，如太極拳、步行、慢跑等都很合適。

　　戒變換頭部位置

　　如前俯后仰、側(cè)倒旁彎、各種翻滾、頭低腳高、腳朝上的倒立等，都是屬于頭部移動(dòng)的動(dòng)作。這些動(dòng)作會使血液向頭部流動(dòng)，老年人血管壁變硬，彈力又差，一旦經(jīng)受不住發(fā)生血管破裂，就會造成腦溢血，重者危及生命。

　　戒屏氣運(yùn)動(dòng)

　　老年人屏氣時(shí)胸腔內(nèi)壓力驟然升高，使血液回心不暢，心輸出量減少，因而腦的血液供應(yīng)也減少，這時(shí)候容易發(fā)生頭暈、目眩，嚴(yán)重者可發(fā)生昏厥;而屏氣完畢時(shí)，血液驟然大量回心，會使心輸出量驟增，血壓上升，腦子血供也猛然增加，易發(fā)生腦血管意外。

　　戒激烈運(yùn)動(dòng)

　　老年人不適宜進(jìn)行比較激烈的運(yùn)動(dòng)，這是因?yàn)橐环矫胬夏耆烁髌鞴俟δ芟陆?，體力運(yùn)動(dòng)員慢，協(xié)調(diào)反應(yīng)能力差，易發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷;另一方面，激烈的競賽易使情緒過分激動(dòng)，容易誘發(fā)意外。

　　戒急于求成

　　老年人由于生理功能降低，對體力負(fù)荷的適應(yīng)能力較差，因而在運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)有較長的適應(yīng)階段。30歲以上的人，年齡每增長10歲，對負(fù)荷的適應(yīng)時(shí)間約延長40%。因此鍛煉時(shí)要循序漸進(jìn)，對一定的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷適應(yīng)后再慢慢增加活動(dòng)量，切忌操之過急而使活動(dòng)量負(fù)荷過大。

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