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運動員營養(yǎng)應(yīng)注意的要點

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 04:46

許多人認(rèn)為，運動員的表現(xiàn)隱藏在消耗的蛋白質(zhì)量中。盡管形成新的健康肌肉組織需要動物來源的蛋白質(zhì)，但運動員消耗的優(yōu)質(zhì)碳水化合物的數(shù)量保證其表現(xiàn)。高品質(zhì)碳水化合物的食物，如意大利面和碾碎干小麥，是訓(xùn)練期間的基本能量來源。訓(xùn)練前后攝入足量的優(yōu)質(zhì)碳水化合物可確保肌肉內(nèi)的碳水化合物儲備，即使運動員展現(xiàn)爆發(fā)力的糖原儲備被填滿，甚至增加他們的能力。

運動員應(yīng)該通過碳水化合物滿足其每日能量需求的 50% 到 65%。隨著跑步、鐵人三項、自行車和游泳等耐力分支訓(xùn)練的持續(xù)時間和強(qiáng)度增加，運動員對碳水化合物的需求也會增加。因此，建議在比賽期間攝入碳水化合物。

簡而言之，為高運動性能需要意面和碾碎干小麥等復(fù)合碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)。

今天，我們在這里提供了支持運動員健康的令人愉快食譜：卷心菜面條湯。為觀看這道美味食譜的制作過程請點擊。

我們的卷心菜湯面食譜適合 6-8 人食用。準(zhǔn)備時間為 5 分鐘，烹飪時間為 40 分鐘。難度等級為3星。

白菜面條湯食譜中所含營養(yǎng)成分的益處

我們食譜的重要成分之一卷心菜是一種富含植物蛋白、維生素K、C、B6、葉酸、錳、鈣、鉀和鎂的食物。

卷心菜的結(jié)構(gòu)富含維生素B6，可促進(jìn)能量代謝，而其富含果肉的結(jié)構(gòu)通過提高腸道的工作速度來提高代謝速。因此，卷心菜是一種有助于減肥的蔬菜。卷心菜富含多酚的結(jié)構(gòu)有助于減少我們體內(nèi)的炎癥，對自身免疫性疾病也有益處。卷心菜是一種富含維生素C 的食物，而具有延緩衰老過程的作用。它增加膠原蛋白合成的能力也有利于皮膚和關(guān)節(jié)健康。卷心菜是一種益生元食品，含有可溶性果肉。因此，它支持我們的微生物群，通過喂養(yǎng)我們腸道中合成維生素 K2 和 B12 的細(xì)菌來增強(qiáng)我們的健康。卷心菜富含花青素的結(jié)構(gòu)可增強(qiáng)心臟健康。

我們食譜成分之一甜菜，一種富含葉酸、鉀、錳、維生素C和A的食物。

甜菜是一種增加人體內(nèi)一氧化氮合成的營養(yǎng)素，從而增加組織的氧合能力，支持細(xì)胞健康和增強(qiáng)心臟健康。甜菜是一種富含維生素 B9 和葉酸的食物，降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險。甜菜以其富含鉀的結(jié)構(gòu)平衡血壓，降低患高血壓的風(fēng)險。甜菜是一種富含果肉的益生元食品。它既能保護(hù)和加強(qiáng)腸道健康，又能提高新陳代謝率

我們的食譜成分之一面條是碳水化合物的良好來源。

面條是一種不含膽固醇的食物。因此，不會對心臟健康產(chǎn)生不利影響。由于果肉含量低，建議與富含果肉的蔬菜一起食面條是一種鈉含量低的食物，高血壓患者可以安全食用。

讓我們一起來看看我們的卷心菜面湯食譜中的營養(yǎng)素成份：

能量和營養(yǎng)量能量189.3 千卡碳水化合物14.8 克蛋白質(zhì)7.85 克脂肪10.7 克紙漿2.6 克維生素 A179 微克維生素 D0.1 微克維生素E0.8毫克維生素 K28.5 微克維生素B10.06毫克維生素 B20.11毫克煙酸1.68毫克維生素 B50.4毫克生物素3.1 微克維生素B60.1毫克葉酸43.2微克維生素 B121.16 微克維生素C19.9毫克鈉301.4 毫克鉀377毫克鎂28.7毫克鈣41.3毫克磷103.6 毫克硫98.6 毫克氯470.7 毫克鐵1.23 毫克鋅1.63 毫克

當(dāng)每天消耗我們紅薯意面食譜時可以獲得以下；

32% 的碳水化合，17% 的蛋白質(zhì)，51% 的脂肪的需求。

我們的卷心菜面湯食譜是訓(xùn)練后增強(qiáng)肌肉組織的健康替代品。接著吃酸奶意面可以達(dá)到更強(qiáng)有力的訓(xùn)練能力。

醫(yī)生Tuba Günebak
營養(yǎng)與飲食專家