什么是功能性食品？
功能性食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
市面上的食品種類(lèi)繁多，琳瑯滿目。隨著廣大群眾對(duì)身體免疫力和健康的重視，功能性食品也隨之成為焦點(diǎn)，有商家抓住消費(fèi)者對(duì)功能性食品的“無(wú)知”，在各種宣傳中暗示其能治療某種疾病或?qū)ι眢w有好處，但實(shí)際上這類(lèi)產(chǎn)品大多是不被我國(guó)認(rèn)可的。
以抗衰老為賣(mài)點(diǎn)的功能性食品
首先沒(méi)有一種功能食品是號(hào)稱(chēng)能“抗衰老”，且能讓人“永葆青春”。而事實(shí)上，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康的重視程度越來(lái)越高，很多人都在尋求著一種可以抗衰老的保健品。
的確，隨著年齡的增長(zhǎng)，人會(huì)逐漸衰老，皮膚也會(huì)失去光澤變得黯淡。而保健品可以通過(guò)補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)延緩衰老。但是在這里我們需要注意，抗衰老是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要從多方面來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
單純地服用食品并不能有效抗衰老。而且很多產(chǎn)品在抗衰老方面并沒(méi)有確切的作用機(jī)制以及研究數(shù)據(jù)。有科學(xué)家表示，所謂的抗衰老產(chǎn)品其實(shí)就是保健品而已，可能是在其中添加了一些能抗氧化、改善皮膚狀態(tài)等方面的成分。
宣稱(chēng)“快速消除水腫”的食品
商家將具有改善水腫的功能性食品宣傳成“消除水腫”，實(shí)際上并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。水腫是因?yàn)槿梭w攝入了過(guò)多的水分，引起血液中的水和鈉潴留，組織間隙中過(guò)多的水和鈉潴留使身體感到腫脹而引起的一種臨床綜合征。目前尚未發(fā)現(xiàn)能通過(guò)食用某種食品消除水腫的證據(jù)，因此沒(méi)有任何一種功能性食品能夠消除水腫。
但是市面上有些產(chǎn)品宣稱(chēng)“消除水腫”，并以“富含人體所需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維”等作為賣(mài)點(diǎn)。然而，這些產(chǎn)品中添加的維生素和礦物質(zhì)可能只是普通食品中天然存在的成分，并不含有宣傳中所說(shuō)的保健成分和其他有益物質(zhì)。另外，一些商家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注了“促進(jìn)消化”“增加腸胃蠕動(dòng)”“增強(qiáng)抵抗力”等字樣，以達(dá)到宣傳其產(chǎn)品具有排毒、調(diào)節(jié)腸道等效果。然而這些成分很可能只是簡(jiǎn)單添加到食品中，并不能起到真正意義上的保健作用。
含有大量添加劑的產(chǎn)品
我國(guó)允許使用的食品添加劑有3000多種，用于各類(lèi)食品中的量都是有嚴(yán)格規(guī)定的，同時(shí)還規(guī)定了明確的用量范圍，任何食品中添加超過(guò)規(guī)定限量的添加劑，都會(huì)構(gòu)成違法行為。例如一些在傳統(tǒng)糕點(diǎn)中添加大量油脂和糖的食品就屬于違規(guī)添加食品添加劑，如果長(zhǎng)期食用這樣的糕點(diǎn)，對(duì)身體健康會(huì)造成一定危害。
宣稱(chēng)減肥效果的產(chǎn)品
消費(fèi)者要注意，有些食品產(chǎn)品宣稱(chēng)減肥效果，但這并不是其宣稱(chēng)的功能。以“減肥”為宣傳口號(hào)的食品，實(shí)際卻是在宣傳減肥的功效，例如：某一食品含有膳食纖維、低熱量、高飽腹感等特點(diǎn)，會(huì)讓消費(fèi)者誤以為“吃了之后就不會(huì)餓”。實(shí)際上，這種所謂的“低熱量”“高飽腹感”的特性只是食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的一種錯(cuò)覺(jué)，而并非產(chǎn)品本身具有的功能。另外，還有一些減肥保健食品在使用過(guò)程中容易引起腹瀉、便秘等不適癥狀。
聲稱(chēng)具有增強(qiáng)免疫力效果的功能性食品
免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來(lái)侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等），處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力，是人體識(shí)別和排除“異己”的生理反應(yīng)，具有抵御疾病侵襲的功能。
目前沒(méi)有任何一種產(chǎn)品可以聲稱(chēng)具有增強(qiáng)免疫力的效果，并且聲稱(chēng)有增強(qiáng)免疫力效果的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格、科學(xué)試驗(yàn)驗(yàn)證，并進(jìn)行備案。即使在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注了“增強(qiáng)免疫力”，其效果也不能保證，消費(fèi)者可以通過(guò)查看保健食品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)上是否有“增強(qiáng)免疫力”字樣來(lái)進(jìn)行判斷。如果不是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，要特別注意產(chǎn)品是否有相關(guān)證明材料。舉個(gè)例子：國(guó)內(nèi)功能食品品牌科科牛KOKOGOOD值得推敲一下，作為一個(gè)新銳品牌，KOKOGOOD致力于學(xué)生備考的學(xué)習(xí)階段所需的營(yíng)養(yǎng)功能食品，其中產(chǎn)品成分中含有谷氨酰胺、蝦青素、EPA等元素，谷氨酰胺有著增強(qiáng)機(jī)體、提高耐力、改善機(jī)體代謝的作用，蝦青素可以促進(jìn)免疫系統(tǒng)中B細(xì)胞的活力，EPA可以輔助免疫調(diào)解能力，KOKOGOOD的產(chǎn)品能幫助備考人群的免疫調(diào)解，并不是信口開(kāi)河地聲稱(chēng)增強(qiáng)免疫力。
號(hào)稱(chēng)的“純天然植物”食品
一些商家打出“純天然植物”、“零添加”、“植物活性因子”、“天然提取物”等廣告語(yǔ)，但這些概念不是科學(xué)，更沒(méi)有被國(guó)家認(rèn)可。我國(guó)對(duì)食品中是否添加或者含有添加劑一直有著嚴(yán)格的規(guī)定，并明確規(guī)定要標(biāo)明含量。我國(guó)對(duì)食品添加劑實(shí)行分類(lèi)管理。目前，國(guó)家允許使用的食品添加劑有861種，包括抗氧化劑、著色劑、酸味劑等。
如果商家宣稱(chēng)其產(chǎn)品不含任何人工添加劑，這種說(shuō)法就是虛假宣傳了。添加到食品中的添加劑是通過(guò)國(guó)家安全法規(guī)嚴(yán)格審查和檢驗(yàn)，合格后允許添加的。沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審核批準(zhǔn)的所謂“純天然植物”食品，可能只是利用了植物的一些天然成分，并不具有保健效果，更談不上是“純天然植物”食品了。
聲稱(chēng)“低熱量”和“低脂肪”的食品
根據(jù)《食品安全法》和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718），標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表，在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素含量，按照其在所有食品中的含量從高到低排列。各種營(yíng)養(yǎng)素的含量都必須標(biāo)示在營(yíng)養(yǎng)成分表中。以蛋白質(zhì)為例，如果營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)稱(chēng)蛋白質(zhì)含量是1g/100g，而標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量是0.5g/100g，那么說(shuō)明該產(chǎn)品脂肪含量低；如果營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)稱(chēng)蛋白質(zhì)是2g/100g，標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量是1.5g/100g，則說(shuō)明該產(chǎn)品脂肪含量低。
這兩種情況下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)都應(yīng)該查看產(chǎn)品標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息所標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)素含量。如果某一種產(chǎn)品宣稱(chēng)“低熱量”或“低脂肪”時(shí)，應(yīng)當(dāng)看該產(chǎn)品所標(biāo)稱(chēng)的熱量是否符合該營(yíng)養(yǎng)素含量表的標(biāo)示要求。返回搜狐，查看更多
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