本書(shū)以全國(guó)眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家編寫(xiě)的《中國(guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專家共識(shí)（2016）》為依據(jù)，將超重及肥胖患者的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重和體重管理內(nèi)容化繁為簡(jiǎn)，編撰成這本簡(jiǎn)明、實(shí)用的行動(dòng)手冊(cè)，書(shū)中將醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重的目標(biāo)、方法、步驟結(jié)合減重實(shí)例加以介紹，希望可以幫助更多超重及肥胖人士安全、有效地減重和維持減重成果。 [1]

章

如何判斷自己是否超重或肥胖？

01你真的肥胖嗎？

02你屬于哪種類(lèi)型的肥胖？

第二章

肥胖對(duì)健康的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎你的想象

01肥胖究竟算不算一種“病”？

02肥胖的搭檔——高血脂

03肥胖讓心臟如此沉重

04肥胖是導(dǎo)致2型糖尿病的元兇之一

05癌癥也“偏愛(ài)”胖子

06肥胖使皮膚不再美麗

07不孕不育是因?yàn)槟I虛還是因?yàn)榕郑?/p>

08肥胖與痛風(fēng)相伴而行

09肥胖與脂肪肝

第三章

協(xié)和專家醫(yī)學(xué)減重處方

01減肥，你準(zhǔn)備好了嗎？

02什么是醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重？它和普通減肥有什么不同？

03所有肥胖的人都適合進(jìn)行醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重嗎？

04制訂醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重方案的五步法

05醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重處方有哪些？

06代餐在醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重中起什么作用？

07“君臣佐使”——科學(xué)減肥四件套

08減肥期間應(yīng)不吃或少吃哪些食物？

09減肥要克服哪四關(guān)？怎么克服？

10如何評(píng)價(jià)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重的效果？

11減肥后,與肥胖相關(guān)的疾病會(huì)得到改善嗎？

12醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重對(duì)兒童、青少年是安全的嗎？

13老年人減肥需要注意什么？

14醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重會(huì)導(dǎo)致減肥者營(yíng)養(yǎng)不良嗎？

15醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重會(huì)導(dǎo)致皮膚松弛嗎？

16減肥者如何防止脫發(fā)？

17為什么醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重的反彈概率??？

第四章

見(jiàn)微知著 科學(xué)減肥

01合理的減重速度

02人體有差異，男女更有別，減肥不要拿自己和別人比

03每天吃多少？如何做到食不過(guò)量？

04如何估算食物的熱量？

05減肥者少吃到什么程度為好？

06怎樣做到吃下去的熱量不超過(guò)身體需要的熱量？

07要排油，吃的順序有講究

08不要低估食物中那些看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的脂肪

09不吃主食危害大，減肥期間應(yīng)如何吃主食？

10減肥期間糖的攝入有何講究？

11減肥期間晚餐要不要吃？怎么吃？

12減肥期間怎么正確地使用油呢？

13選擇飽腹感強(qiáng)的食物組合

14減肥期間怎樣選擇肉類(lèi)食材？

15減肥期間能喝牛奶嗎？喝多少？

16沒(méi)有壞的食物，只有壞的吃法

17吃哪些食物可以幫助瘦身？

18減肥者須控制情緒化進(jìn)食

19吃藥減肥？手術(shù)減肥？離開(kāi)它都是白減

20減肥個(gè)月，建議有人監(jiān)督

21減肥不順利，要排查哪些原因？

22深呼吸——減肥者對(duì)抗“饞”和“懶”的有效工具

23減肥期間如何防止便秘？

24減肥者如何避免“溜溜球效應(yīng)”？

第五章

適量而有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)

01減肥過(guò)程中如何配合運(yùn)動(dòng)？

02不積跬步無(wú)以減脂肪

03走路會(huì)傷膝蓋嗎？

04局部減肥有可能嗎？

05沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)怎么辦？

06運(yùn)動(dòng)要適量，睡覺(jué)要保量

07早晨空腹運(yùn)動(dòng)可以多消耗20%的脂肪

08減脂的同時(shí)如何保住肌肉？

第六章

避開(kāi)誤區(qū) 安全減肥

01辟谷減肥法靠譜嗎？

02只吃肉、不吃主食的減肥方法可行嗎？

03只喝果蔬汁能減肥嗎？

04低脂飲食并非不吃肉和油

05快速節(jié)食減肥對(duì)健康危害大

06饑餓療法能治百病嗎？

07出汗=減肥？

08飲食不控制，只要多運(yùn)動(dòng)就能減肥嗎？

09不吃早餐能減肥嗎？

10過(guò)午不食有助于減肥嗎？

11隨意減少蛋白質(zhì)食物的攝入是錯(cuò)誤的

12想吃零食時(shí)一點(diǎn)都不能吃嗎？

13減肥期間少吃精制糖，但不能不吃主食

第七章

創(chuàng)建健康生活方式 堅(jiān)持“保重”一生

01選擇健康的飲食方案

02學(xué)會(huì)調(diào)整你的食譜

03世界衛(wèi)生組織推薦的“健康飲食五項(xiàng)原則”

04控制進(jìn)食量的簡(jiǎn)單方法

05要減肥，請(qǐng)回家吃飯

06認(rèn)真減肥就要下廚房——家庭健康烹飪是控制體重的基石

07選購(gòu)食品時(shí)先看看食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息

08如何面對(duì)想吃的食物？

09關(guān)于零食的忠告

10節(jié)日期間如何防止體重反彈？

11減肥過(guò)程中如何控制焦慮情緒？

12將減肥進(jìn)行到底的小竅門(mén)——任務(wù)分解與獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)

13減肥成功后如何繼續(xù)“保重”？

附錄一 ：要美麗、更要健康——我在北京協(xié)和醫(yī)院減肥的感悟

附錄二：編導(dǎo)的減肥實(shí)戰(zhàn)——鳳凰衛(wèi)視《甩肉記》紀(jì)錄片實(shí)錄

陳偉，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院碩士生導(dǎo)師；現(xiàn)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)副主任委員、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)老年學(xué)組副組長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理分會(huì)主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)候任主任委員；主持制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“成人糖尿病患者膳食指導(dǎo)”等5項(xiàng)，負(fù)責(zé)多項(xiàng)國(guó)家、部委及國(guó)家藥監(jiān)局等研究課題；任《中國(guó)糖尿病雜志》《中國(guó)臨床醫(yī)師雜志》等學(xué)術(shù)期刊編委；共發(fā)表論文70余篇，其中SCI收錄20篇，主編科普著作30余部，參與的項(xiàng)目獲得華夏醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、科普獎(jiǎng)1項(xiàng)、北京市人民政府科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

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