本書以全國眾多營養(yǎng)學權威專家編寫的《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療專家共識（2016）》為依據(jù)，將超重及肥胖患者的醫(yī)學營養(yǎng)減重和體重管理內容化繁為簡，編撰成這本簡明、實用的行動手冊，書中將醫(yī)學營養(yǎng)減重的目標、方法、步驟結合減重實例加以介紹，希望可以幫助更多超重及肥胖人士安全、有效地減重和維持減重成果。 [1]

章

如何判斷自己是否超重或肥胖？

01你真的肥胖嗎？

02你屬于哪種類型的肥胖？

第二章

肥胖對健康的危害遠遠超乎你的想象

01肥胖究竟算不算一種“病”？

02肥胖的搭檔——高血脂

03肥胖讓心臟如此沉重

04肥胖是導致2型糖尿病的元兇之一

05癌癥也“偏愛”胖子

06肥胖使皮膚不再美麗

07不孕不育是因為腎虛還是因為胖？

08肥胖與痛風相伴而行

09肥胖與脂肪肝

第三章

協(xié)和專家醫(yī)學減重處方

01減肥，你準備好了嗎？

02什么是醫(yī)學營養(yǎng)減重？它和普通減肥有什么不同？

03所有肥胖的人都適合進行醫(yī)學營養(yǎng)減重嗎？

04制訂醫(yī)學營養(yǎng)減重方案的五步法

05醫(yī)學營養(yǎng)減重處方有哪些？

06代餐在醫(yī)學營養(yǎng)減重中起什么作用？

07“君臣佐使”——科學減肥四件套

08減肥期間應不吃或少吃哪些食物？

09減肥要克服哪四關？怎么克服？

10如何評價醫(yī)學營養(yǎng)減重的效果？

11減肥后,與肥胖相關的疾病會得到改善嗎？

12醫(yī)學營養(yǎng)減重對兒童、青少年是安全的嗎？

13老年人減肥需要注意什么？

14醫(yī)學營養(yǎng)減重會導致減肥者營養(yǎng)不良嗎？

15醫(yī)學營養(yǎng)減重會導致皮膚松弛嗎？

16減肥者如何防止脫發(fā)？

17為什么醫(yī)學營養(yǎng)減重的反彈概率小？

第四章

見微知著 科學減肥

01合理的減重速度

02人體有差異，男女更有別，減肥不要拿自己和別人比

03每天吃多少？如何做到食不過量？

04如何估算食物的熱量？

05減肥者少吃到什么程度為好？

06怎樣做到吃下去的熱量不超過身體需要的熱量？

07要排油，吃的順序有講究

08不要低估食物中那些看得見與看不見的脂肪

09不吃主食危害大，減肥期間應如何吃主食？

10減肥期間糖的攝入有何講究？

11減肥期間晚餐要不要吃？怎么吃？

12減肥期間怎么正確地使用油呢？

13選擇飽腹感強的食物組合

14減肥期間怎樣選擇肉類食材？

15減肥期間能喝牛奶嗎？喝多少？

16沒有壞的食物，只有壞的吃法

17吃哪些食物可以幫助瘦身？

18減肥者須控制情緒化進食

19吃藥減肥？手術減肥？離開它都是白減

20減肥個月，建議有人監(jiān)督

21減肥不順利，要排查哪些原因？

22深呼吸——減肥者對抗“饞”和“懶”的有效工具

23減肥期間如何防止便秘？

24減肥者如何避免“溜溜球效應”？

第五章

適量而有規(guī)律地運動

01減肥過程中如何配合運動？

02不積跬步無以減脂肪

03走路會傷膝蓋嗎？

04局部減肥有可能嗎？

05沒時間運動怎么辦？

06運動要適量，睡覺要保量

07早晨空腹運動可以多消耗20%的脂肪

08減脂的同時如何保住肌肉？

第六章

避開誤區(qū) 安全減肥

01辟谷減肥法靠譜嗎？

02只吃肉、不吃主食的減肥方法可行嗎？

03只喝果蔬汁能減肥嗎？

04低脂飲食并非不吃肉和油

05快速節(jié)食減肥對健康危害大

06饑餓療法能治百病嗎？

07出汗=減肥？

08飲食不控制，只要多運動就能減肥嗎？

09不吃早餐能減肥嗎？

10過午不食有助于減肥嗎？

11隨意減少蛋白質食物的攝入是錯誤的

12想吃零食時一點都不能吃嗎？

13減肥期間少吃精制糖，但不能不吃主食

第七章

創(chuàng)建健康生活方式 堅持“保重”一生

01選擇健康的飲食方案

02學會調整你的食譜

03世界衛(wèi)生組織推薦的“健康飲食五項原則”

04控制進食量的簡單方法

05要減肥，請回家吃飯

06認真減肥就要下廚房——家庭健康烹飪是控制體重的基石

07選購食品時先看看食品標簽上的營養(yǎng)信息

08如何面對想吃的食物？

09關于零食的忠告

10節(jié)日期間如何防止體重反彈？

11減肥過程中如何控制焦慮情緒？

12將減肥進行到底的小竅門——任務分解與獎勵設計

13減肥成功后如何繼續(xù)“保重”？

附錄一 ：要美麗、更要健康——我在北京協(xié)和醫(yī)院減肥的感悟

附錄二：編導的減肥實戰(zhàn)——鳳凰衛(wèi)視《甩肉記》紀錄片實錄

陳偉，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師、北京協(xié)和醫(yī)學院碩士生導師；現(xiàn)任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會副主任委員、中華醫(yī)學會腸外腸內營養(yǎng)學分會老年學組副組長、中國醫(yī)療保健國際交流促進會營養(yǎng)與代謝管理分會主任委員、中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會主任委員、北京醫(yī)學會臨床營養(yǎng)分會候任主任委員；主持制定國家標準、衛(wèi)生和計劃生育委員會行業(yè)標準“成人糖尿病患者膳食指導”等5項，負責多項國家、部委及國家藥監(jiān)局等研究課題；任《中國糖尿病雜志》《中國臨床醫(yī)師雜志》等學術期刊編委；共發(fā)表論文70余篇，其中SCI收錄20篇，主編科普著作30余部，參與的項目獲得華夏醫(yī)學科技獎一等獎1項、二等獎3項、科普獎1項、北京市人民政府科學技術三等獎1項。

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