健康意識(shí)崛起日本消費(fèi)者對(duì)功能食品的訴求逐步由美化生活的附加屬性轉(zhuǎn)變?yōu)樯罨膊☆A(yù)防/健康增強(qiáng)的屬性，減重風(fēng)潮疊加疫情帶來的健身意識(shí)，同時(shí)日本人均蛋白質(zhì)攝入量的銳減，催化運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展。同時(shí)，2015年功能標(biāo)示制度的推出，降低了企業(yè)申請(qǐng)的準(zhǔn)入門檻、先注冊(cè)上市后審批的制度也降低了企業(yè)的試錯(cuò)成本，大批企業(yè)開始嘗試申請(qǐng)注冊(cè)功能性食品，日本食品出口展小編覺得，這也成為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)發(fā)展的重要因素。

以日鑒中，當(dāng)前，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模較小，占比僅為1.7%，對(duì)比同期日本市場(chǎng)占比為11%，中日運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)仍存在較大的差距。從乳制品角度來看，我國(guó)乳企目前對(duì)于消費(fèi)者需求的挖掘仍集中在乳制品這一個(gè)大品類上，考慮到消費(fèi)者每日消費(fèi)定量乳制品，量的提升目前仍有一段人均飲奶量提升的邏輯，后續(xù)提升空間不大；在常溫奶為主導(dǎo)的乳制品市場(chǎng)里，以新品類來拉升整體價(jià)盤空間也不大，行業(yè)始終存在空間瓶頸；從功能食品角度來看，首先制度上仍較嚴(yán)格，但有意入局的企業(yè)仍可以儲(chǔ)備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，對(duì)比日本，政策的放寬是大勢(shì)所趨，如果功能食品概念能有所擴(kuò)大，乳企在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面的發(fā)展?jié)摿⒖捎^。

整體來看，日本功能食品行業(yè)的發(fā)展離不開政策的促進(jìn)。日本的功能食品分特定功能食品、營(yíng)養(yǎng)機(jī)能食品和功能性標(biāo)示食品三類，實(shí)施分類分級(jí)管理。市場(chǎng)發(fā)展成熟和趨于飽和，復(fù)盤日本保健品行業(yè)的歷程，共有三次政策調(diào)整，在市場(chǎng)增速放緩的情況下，政策門檻的拓寬刺激了行業(yè)規(guī)模的增長(zhǎng)。

2005年之前：日本經(jīng)歷了第三到第四消費(fèi)時(shí)代的轉(zhuǎn)變，經(jīng)歷了泡沫經(jīng)濟(jì)和金融破產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)蕭條下口紅效應(yīng)明顯；同時(shí)日本人口老齡化程度加劇、消費(fèi)者對(duì)于醫(yī)療支出的增長(zhǎng)刺激保健品行業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。

2005年之后：整體來看日本功能食品增速?gòu)母咛幓芈渲林械蛡€(gè)位數(shù)水平，一度在疫情沖擊下變?yōu)樨?fù)增長(zhǎng)，這主要是因?yàn)樾袠I(yè)已過快速增長(zhǎng)期，在地震的沖擊及內(nèi)需乏的情況下，即使功能標(biāo)示制度的出臺(tái)也未改變行業(yè)低速增長(zhǎng)的走勢(shì)。但這并不意味著功能食品行業(yè)全無亮點(diǎn)，其中細(xì)分行業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)在政策出臺(tái)后快速升溫，一度突破25%的增長(zhǎng)，在保健品行業(yè)占比由2009年的4.2%增長(zhǎng)到2023年的11%。

縱觀日本功能食品各細(xì)分市場(chǎng)，膳食補(bǔ)充劑規(guī)模仍為行業(yè)翹楚，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域逐漸興起，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12%。根據(jù)Euromonitor，在2009-2023年內(nèi)，膳食補(bǔ)充劑行業(yè)份額呈縮減趨勢(shì)，但仍與其他行業(yè)拉開明顯差距，份額一直保持top1；傳統(tǒng)滋補(bǔ)、體重管理行業(yè)整體規(guī)模及占比均有減少；運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)占比小，但呈明顯上升趨勢(shì)，CAGR5和CAGR10分別為12.0%/9.3%。截至2023年，功能食品四個(gè)細(xì)分子行業(yè)膳食補(bǔ)充劑/體重管理/傳統(tǒng)滋補(bǔ)/運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)占總市場(chǎng)份額分別為：61.2%、6.0%、21.7%、11.0%，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)超過體重管理成為功能食品第三大市場(chǎng)。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)：逐漸崛起的小眾功能食品賽道，聯(lián)動(dòng)乳企參與。從日本人均蛋白質(zhì)攝入量來看，近年來日本人均蛋白質(zhì)攝入量已降至與 1950 年代的水平相同，這主要是由于過度節(jié)食和對(duì)過度關(guān)注蔬菜的飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)而導(dǎo)致攝入不足所致。2020年11月4日，明治發(fā)布相關(guān)研究第一次論證了每日蛋白質(zhì)攝入量與肌肉質(zhì)量增加之間存在普遍的正相關(guān)關(guān)系。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品針對(duì)健身群體以及普通群體的日常蛋白質(zhì)補(bǔ)充需求，正逐漸崛起。

脫虛向?qū)?，消費(fèi)者對(duì)功能食品的訴求逐步由美化生活的附加屬性轉(zhuǎn)變?yōu)樯罨膊☆A(yù)防/健康增強(qiáng)的屬性，減重風(fēng)潮疊加疫情帶來的健身意識(shí)，有利于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展。不同階段下日本消費(fèi)者對(duì)健康類產(chǎn)品的功效追求側(cè)重點(diǎn)不同，根據(jù)矢野經(jīng)濟(jì)研究所，健康維持與增進(jìn)產(chǎn)品如青汁、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素例如VC、美容類產(chǎn)品如玻尿酸占據(jù)前三，但由于現(xiàn)代生活方式所導(dǎo)致的中性脂肪和內(nèi)臟脂肪堆積，各年齡階層群體開始重視“腹部脂肪及體重減輕”，而側(cè)重于美白抗衰等具有健康之外的美麗附加屬性產(chǎn)品如VC和玻尿酸的需求量呈下降趨勢(shì)，具有腸道調(diào)節(jié)功能的乳酸菌規(guī)模呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來也將呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)日本體育廳民意調(diào)查顯示，越來越多的人意識(shí)到增強(qiáng)免疫力和基本體力的重要性，民眾增進(jìn)健身的原因排名前三分別為【工作不再繁忙】、【防范新冠】以及【建立了運(yùn)動(dòng)的興趣】，民眾健身、增進(jìn)健康免疫意識(shí)的提升，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)增長(zhǎng)奠定群眾基礎(chǔ)。

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網(wǎng)址: 日本食品出口展 http://m.u1s5d6.cn/newsview97420.html