文|中童傳媒記者 井井
近幾年，健康減肥健身潮也進(jìn)一步帶動(dòng)了運(yùn)動(dòng)熱，越來越多的品牌企業(yè)也開始關(guān)注運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品牌，蛋白粉、增肌粉、能量棒等諸如此類的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品逐漸成為減肥健身人士必備，而運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品究竟是什么呢？讓我們一起看看吧！
什么是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品在我國歸類是特殊膳食營養(yǎng)食品，執(zhí)行GB24154-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》的標(biāo)準(zhǔn)。（點(diǎn)擊下方閱讀原文即可查看）
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)定義：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品主要是為滿足運(yùn)動(dòng)人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人 群)的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及對(duì)某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。
起初，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的是運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)調(diào)控師為了專業(yè)運(yùn)動(dòng)員控制體重，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力等方面的研究，是根據(jù)人體細(xì)胞、組織、肌肉的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)研制的食品，能夠增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)效果，作為運(yùn)動(dòng)人士和職業(yè)運(yùn)動(dòng)員必須補(bǔ)充品。
隨著全民健康意識(shí)的提升，除了職業(yè)運(yùn)動(dòng)員之外，也有很健身人士開始有意識(shí)的補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品作為健身輔助的營養(yǎng)餐。
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品分類
在GB 24154運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品的食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則中，將運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品劃按照運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目劃分為速度力量類、耐力類和運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類；根據(jù)特征營養(yǎng)素劃分為補(bǔ)充能量類、控制能量類和補(bǔ)充蛋白質(zhì)類，不同類目呈現(xiàn)不同特征。
按特征營養(yǎng)素分類
補(bǔ)充能量類：以碳水化合物為主要成分，能夠快速或持續(xù)提供能量的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
控制能量類：能夠滿足運(yùn)動(dòng)控制體重需求的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，含促進(jìn)能量消耗和能量替代兩種。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)類：以蛋白質(zhì)和/或蛋白質(zhì)水解物為主要成分，能夠滿足機(jī)體組織生長和修復(fù)需求的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類
速度力量類：以肌酸為特征成分，適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
耐力類：以維生素B1和維生素B2為特征成分,適用于中長跑、慢跑、快走、自行車、游泳、劃船、有氧健身操、舞蹈、戶外運(yùn)動(dòng)等人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類：以肽類為特征成分，適用于中、高強(qiáng)度或長時(shí)間運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)的人群使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。
市場(chǎng)情況
隨著運(yùn)動(dòng)健身越來越熱門，眾多蛋白粉、肌肉棒等運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品也走進(jìn)大眾視野。全球運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模也由2014年的108.83 億美元增長到 2020 年的 176 億美元，預(yù)計(jì)到2026年將會(huì)達(dá)到 228.57 億美元的規(guī)模。
中國2020年運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品市場(chǎng)的零售約達(dá)到人民幣33.56億元，年增長率達(dá)到25%，遠(yuǎn)高于全球運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)行業(yè)11%的年增長率。除專業(yè)運(yùn)動(dòng)員之外，日常健身，追求健康美的人群逐漸成為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的目標(biāo)受眾，面對(duì)龐大的人口基數(shù)，人們科學(xué)健身和營養(yǎng)意識(shí)的不斷提高，也讓中國的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場(chǎng)逐漸升溫，展現(xiàn)出巨大的潛力。
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