一般認為低鈉鹽是最健康的食用鹽，鈉含量過高的鹽容易導(dǎo)致高血壓和心臟病。中國人飲食偏重口味，吃鹽一般偏多，應(yīng)該選用低鈉鹽。有甲狀腺疾病的人，吃一些加碘的鹽，這種鹽是專門為大脖子病制成的，吃了之后對疾病的恢復(fù)有一些幫助。身體健康的人，不需吃加碘的鹽，更不宜吃加碘鹽。

一般正常人吃無碘鹽好，還可以吃補鈣鹽或加鋅鹽。補鈣鹽適合缺鈣人群使用，比如中老年人，有利于補充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，對身體有一定的好處。如果體內(nèi)缺鋅，可以選擇加鋅鹽，能夠提高機體免疫功能，同時還可以促進生長發(fā)育，適合老年體弱人群使用。若身體正常，可以吃無碘鹽，相對來說比較好。   普通食用鹽的主要成分是氯化鈉，可幫助人體補充氯離子、鈉離子等電解質(zhì)。但是人體每天所需的氯離子和鈉離子量非常少，所以正常人只需要吃普通食用鹽即可，無需做特別的要求，還要注意限制食用鹽的攝入量，不建議吃過咸的食物。不過就是有高血壓等病的人，雖然不宜吃很多的鹽，但人體也需要補充少量的鹽，不能完全不吃鹽。   怎樣選擇食鹽更健康呢？食鹽可以分為四大類，即海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽/礦鹽。海鹽是將海水引入鹽田，經(jīng)過日曬、蒸發(fā)、結(jié)晶而成。湖鹽是以鹽湖水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。地層中的鹽質(zhì)溶解在地下水中，打井汲出的這種地下水，經(jīng)加工后制成的食鹽叫井鹽。曾經(jīng)的海洋經(jīng)過長期蒸發(fā)、沉積形成巖石狀礦層，就是巖鹽或叫礦鹽。   無論是海鹽、湖鹽還是井鹽、巖鹽，營養(yǎng)價值幾乎沒有差別。我們選擇大品牌最普通的鹽即可。選擇吃什么鹽，要根據(jù)個人情況購買，因疾病而不宜食用碘鹽的人，例如甲狀腺疾病患者中的少數(shù)人，可不食用或少食用碘鹽。低鈉鹽是適當降低食鹽中的鈉含量，增加鉀含量。低鈉鹽適宜高血壓、糖尿病等心腦血管疾病患者食用，但高血鉀患者和腎功能異常的人群慎用。普通健康人應(yīng)食用加碘鹽，尤其有少年兒童、孕婦和哺乳期婦女的家庭，更應(yīng)該食用碘鹽，預(yù)防碘缺乏癥。   口味重的人想多吃鹽怎么辦？比如我口味重，吃的鹽多，但我每天喝水也比一般人多，雖然加重了腎臟的負擔(dān)，但經(jīng)過新陳代謝很好地平衡了過量的鹽分。

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