原標(biāo)題:喝了這么久的白開水 開水怎么燒才最健康
燒開水的目的是為了清除微生物等雜質(zhì)。使水中殘留的有機(jī)物,如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物得到減少。燒開水,可以有效降低此類化合物含量到原來的1/4。但是如果燒水的姿勢(shì)不對(duì),可能會(huì)反而影響我們的健康哦,你可能心想這還有什么區(qū)別不成?其實(shí),就是這么看似簡簡單單的一步燒開水,里面藏著不少學(xué)問哩。
燒水燒什么水好
1、井水
由于如今污染愈來愈嚴(yán)重,地下水質(zhì)受影響較大,井水并不像以前認(rèn)為的那么無污染,所以像喝井水,或者用它來燒開水的話,需要定期去水質(zhì)局做一下水質(zhì)分析,以防喝了受到污染的井水。(小心污染)
2、自來水
大多數(shù)城市居民都是用自來水燒開了喝,然而燒自來水也要注意,早上起來過了一夜的自來水,積壓了較多的氟化物,氟是自來水廠的消毒劑的一種成分,對(duì)人體有害。所以早上剛起來,最好先把自來水放一放,接出一桶水用作清潔,之后的水,再用來燒水喝,就會(huì)安全許多。
3、礦泉水
由于礦泉水本身已經(jīng)達(dá)到了飲用安全標(biāo)準(zhǔn),再用礦泉水燒開水喝自然也沒有問題,有的家庭也安裝了自來水過濾器,效果好的過濾器可以過濾出水中的金屬離子,并去除水中的雜質(zhì),這種優(yōu)化過的水,再用來燒水一般就不會(huì)產(chǎn)生水垢了,是很健康的一種飲水方式。
挑選好燒水的工具
1、市場上賣的電水壺質(zhì)量參差不齊,價(jià)格也有很大差距,低至三四十,高至好幾百。根據(jù)16年的調(diào)查結(jié)果分析,市場上有超過半數(shù)的電水壺質(zhì)量不過關(guān),壺內(nèi)在燒水時(shí),會(huì)析出錳這種金屬元素,人體攝入過多的錳元素,會(huì)使我們神經(jīng)受損,記憶衰退,精神不濟(jì)等。這里有一個(gè)小貼士:購買不銹鋼電水壺最好選擇sus304食品級(jí)的材質(zhì),另外價(jià)格最好選擇60元以上的電水壺,合格率更高。(要選合格的?。?
2、玻璃壺、陶瓷、砂鍋之類的非金屬容器,用這類器皿燒水是最健康的,最好喝水也用非金屬的杯子。這類器皿是天然的材料,不論是燒水還是裝水,都不會(huì)析出危害人身體健康的物質(zhì)。(推薦使用。)
如何燒好水
方法一:在水燒開80——90攝氏度時(shí),把蓋子打開,等水開后再煮2-3分鐘,就可以了。
方法二:如果不能掌握水溫,可以在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開,然后再煮2-3分鐘,這樣可以讓有害物質(zhì)最大的程度揮發(fā)。
燒水注意事項(xiàng):
1。水不應(yīng)燒開的時(shí)間太長,水燒開時(shí)間太長的話,會(huì)造成水的老化和形成有害物質(zhì)。為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量,開水沸騰時(shí)間以控制在5--10分鐘之內(nèi)較好。如果沸騰時(shí)間超過15分鐘,或者像公共場所的熱水器反復(fù)沸騰。
2。當(dāng)天的水一定要當(dāng)天喝完,放置時(shí)間過長,會(huì)形成老化水,會(huì)有很多有害物質(zhì),時(shí)間越長有害物質(zhì)越多,對(duì)身體不好。
3。水要徹底沸騰,燒水時(shí),不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開了,這時(shí)候水的毒性比較大,還沒有徹底煮沸,應(yīng)該再煮一會(huì)兒才能喝。
4。自來水放置一會(huì)兒再燒水,如果使用自來水燒水,要注意,自來水經(jīng)過氯化消毒,氯與水中的有機(jī)物結(jié)合會(huì)產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時(shí),將自來水接出后放置一會(huì)再燒,這樣能加速有害物質(zhì)的揮發(fā)。
(責(zé)編:李忠雙、張喜艷) 返回搜狐,查看更多
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