冬季是盛產(chǎn)柿子的季節(jié)，柿子不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛(ài)。但所有人都適合吃柿子嗎？柿子到底怎麼吃？

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被稱為徽州燈籠柿之鄉(xiāng)的安徽省歙縣上豐鄉(xiāng)姬公尖自然村柿子喜獲豐收。（吳孫民/人民圖片）

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柿子有哪些功效？

1、潤(rùn)腸通便?！督】禃r(shí)報(bào)》介紹說(shuō)，柿子富含的果膠是一種水溶性膳食纖維，能夠維持腸道正常菌群的生長(zhǎng)。因此，對(duì)於經(jīng)常便秘的人來(lái)說(shuō)，吃柿子可以緩解便秘。

2、化痰止咳。湖北省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任田正鑒在接受《生命時(shí)報(bào)》採(cǎi)訪時(shí)介紹，柿子具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，非常適合患有慢性支氣管炎的病人吃。

3、解酒。中國(guó)人民武裝警察部隊(duì)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任呂利在接受《健康時(shí)報(bào)》採(cǎi)訪時(shí)表示，柿子是最好的“解酒藥”，因?yàn)槭磷幽芗涌煅褐幸掖嫉难趸r柿子中含有的單寧和酶可以分解酒精﹔同時(shí)，柿子中的有機(jī)酸和鞣酸也能促進(jìn)消化，加速酒精分解。

4、防治冠心病、心絞痛。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，柿子中含有黃酮甙和單寧，能夠降低血壓、軟化血管、活血消炎、增加冠狀動(dòng)脈流量，從而改善心血管功能。

哪些人不適合吃柿子？

柿子雖好，但並不是所有人都適合吃。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，首先，貧血患者不宜吃，因?yàn)槭磷又械镊匪嵋着c鐵結(jié)合，不利於人體對(duì)鐵的吸收和利用﹔其次，糖尿病患者不宜吃，因?yàn)槭磷拥暮橇勘纫话闼?~2倍左右，可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高﹔另外，患有慢性胃炎等胃病的患者不宜吃，因?yàn)槭磷又械镊匪峥赡軙?huì)加重胃部不適。

柿子到底怎麼吃？

1、不要空腹吃柿子。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，如果空腹吃柿子，柿子中的果膠和鞣酸可能會(huì)在胃酸的作用下形成不溶於水的沉澱，進(jìn)而形成胃柿石。因此，吃飯1小時(shí)以后再吃柿子比較好。

2、不要一次性吃太多柿子。濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任汲書生在接受《齊魯晚報(bào)》採(cǎi)訪時(shí)建議大家，柿子不宜多吃，每天吃一兩個(gè)即可，總重量在100克左右。

3、與其它食物混吃時(shí)要注意。據(jù)北方網(wǎng)報(bào)道，吃柿子時(shí)，不要同時(shí)食用蛋白質(zhì)豐富且刺激胃酸分泌的食物，如牛奶、紅薯、菠菜、咖啡、海鮮等。（張茜）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。 

(責(zé)編：趙鵬（實(shí)習(xí)生）、張希)

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