菠菜

　　每100g熱量20kcal，食物纖維量2.8g

　　1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

　　2. 保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷；

　　3. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；

　　卷心菜

　　每100g熱量23kcal，食物纖維量1.8g

　　1、熱量超低，還能抑制脂肪吸收。增強(qiáng)飽足感，多吃也不會(huì)熱量超標(biāo)！而且其中所含的維生素U，可有效抑制脂肪吸收！

　　2、降火消腫、去熱解毒。卷心菜能除邪熱、解勞乏，春冬季使用，能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。

　　3、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏。豐富的維生素C，能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生和傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果呢！

　　4、降低血糖。卷心菜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病。

　　營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)分析的角度，卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而熱量卻很低，根本不用擔(dān)心食用過量的問題，還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效?！?卷心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。通常被運(yùn)用到各類鍋類料理中。卷心菜的維生素u是能調(diào)理腸胃的脂溶性維生素。卷心菜的維生素c較多地集中在外側(cè)綠色的部分，以及中間芯的部分。

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