導(dǎo)語：家里有白糖的要留意了，馬上回家找找，好多人不清楚咋吃，看完后漲知識(shí)了！

大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季?！鄙鐣?huì)就是個(gè)大染缸，叫你的生活五顏六色；生活就是個(gè)大染缸，叫你品味五味雜陳；廚房就是個(gè)大染缸，叫你品味珍饈美味。說到這味，白糖可是一種重要的調(diào)味品，它可不僅僅是“增甜”的功效，在美食界，它還有著很多不為人知的“隱形”功效，一道美味的菜肴很大程度上取決于“白糖”的作用，因此家里有白糖的要留意了，馬上回家找找，好多人不清楚咋吃，看完后漲知識(shí)了！

白糖不僅是調(diào)味品，也是人體必需之物，特別是低血糖的人要適量的補(bǔ)充糖的攝入量，但是一天一個(gè)人吃多少白糖合適呢？據(jù)研究，每日每公斤體重控制在0.5克左右，也就是體重60公斤的人每日的攝入量為30克左右，所以平日里要掌握食品中的含糖量，以免過分?jǐn)z入。

在過去，人們只知道沖點(diǎn)白糖水喝，特別是孩子病了不吃藥，這一招很是奏效。但是隨著科技的進(jìn)步，白糖的作用也被發(fā)揮得淋漓盡致，很多不為人知的隱形功效也被發(fā)現(xiàn)，因此不知道咋吃的朋友趕緊看過來。

隱形功效一：炒糖色，它是我們經(jīng)常用的一種技能，特別是紅燒肉、糖醋排骨、糖醋鯉魚等菜都離不開炒糖色，而炒糖色離不開白糖，它不但能使菜肴顏色紅亮，而且還可以起到解菜的油膩感，起到色香味俱全的作用。

隱形功效二、中和咸味，做菜時(shí)一不小心鹽加多了怎么辦？很多人會(huì)選擇多加水進(jìn)行稀釋，其實(shí)你可以加一點(diǎn)糖進(jìn)行中和，鹽和糖的關(guān)系比較微妙，因此有“要想甜加點(diǎn)鹽”的說法，同時(shí)加糖也可以化解菜太咸的尷尬。

隱形功效三、去腥增香，平時(shí)我們做魚、做肉類菜肴時(shí)，總喜歡出鍋前加一點(diǎn)白糖，這時(shí)候白糖所起到的作用就是去腥增香的作用。在過去，植物油非常的少，我們所吃的都是豬大油，在煉制豬大油的過程中，家里的老人都喜歡加一點(diǎn)白糖進(jìn)去，不但可以去除雜味，而且還可以增香，喜歡的朋友可以試一下。

隱形功效四、加速泡發(fā)，我們在蒸饅頭的時(shí)候，喜歡加一點(diǎn)白糖，目的是催化酵母粉，使之快速發(fā)酵；同時(shí)我們在泡發(fā)木耳、銀耳和干蘑菇以及干海鮮的過程中，也喜歡加一點(diǎn)白糖，目的是加速泡發(fā)，這樣營養(yǎng)流失少。

隱形功效五、中和酸味，番茄炒雞蛋是一道國民菜，在炒翻炒炒雞蛋的過程中加一點(diǎn)白糖，你會(huì)得到意想不到的口感，使菜的味道不那么酸，同時(shí)也特別的柔和，因此白糖可以中和酸味，我們做涼拌菜時(shí)，加一點(diǎn)醋和白糖，涼拌菜的口感也會(huì)特別的好。

其實(shí)白糖給我們的驚喜肯定不止這些，你還有啥發(fā)現(xiàn)？歡迎在留言區(qū)留言討論。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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