櫻桃的抗氧化作用

添加日期：2011年9月9日 閱讀：897

    櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為復(fù)雜的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強的植物化學(xué)物質(zhì)，只有在很少的食物中才存在。
    而我們?nèi)梭w的抗氧化是一項重要的生理功能，而且我們?nèi)梭w的衰老、慢性疾病的產(chǎn)生、某些腫瘤的發(fā)生都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。而櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基，并且使人體延緩衰老。
    根據(jù)櫻桃的顏色我們可以判斷出其含花青素的含量，顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用*大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則*小。
    在櫻桃中還還含有著大量豐富的鐵質(zhì)，而鐵是我們?nèi)梭w中需求量*多的微量元素，它與我們?nèi)梭w的造血功能有著息息相關(guān)的密切關(guān)系。
    大部分貧血與缺鐵有著極為密切的重大關(guān)系，缺鐵是生活中*常見的營養(yǎng)缺乏病。水果并不是鐵質(zhì)的*好來源，但對于其他水果而言，櫻桃是其中含鐵量*多的水果。
    櫻桃的確是一種極具營養(yǎng)的水果，但中醫(yī)認(rèn)為櫻桃屬于大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當(dāng)然這與個人體質(zhì)都有著很大的關(guān)系，有些人即使論斤吃櫻桃也沒什么不適，因此中醫(yī)建議每天吃10顆櫻桃是*理想的。
    責(zé)任編輯：宋娟    WWW.1168.TV     2011-9-9 9:33:56

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