秋冬季節(jié)，應(yīng)季水果種類繁多，

其中石榴以其獨(dú)特的酸甜口感和

豐富營(yíng)養(yǎng)備受喜愛(ài)。

每日品嘗一個(gè)石榴，

既能解渴又享受美味。

那么，食用石榴究竟有哪些益處？

對(duì)于血糖較高的人群，

又該如何合理享用石榴呢？

一起來(lái)看↓

石榴的｜營(yíng)養(yǎng)和健康益處

石榴源自地中海沿岸的伊朗、阿富汗等地區(qū)，于漢朝時(shí)期通過(guò)絲綢之路傳入中國(guó)，至今已有超過(guò)2000年的栽培歷史。

石榴是否因其“中華神果”的美譽(yù)而極具營(yíng)養(yǎng)呢？實(shí)際上，石榴的大部分營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)普通，其主要優(yōu)勢(shì)在于補(bǔ)水效果顯著，膳食纖維和礦物質(zhì)鉀兩種營(yíng)養(yǎng)成分較為突出。

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膳食纖維

石榴中不溶性膳食纖維的含量達(dá)到4.9g/100g，這一水平在水果中頗為可觀，約為蘋果的近三倍。這種高纖維含量有助于促進(jìn)腸胃的機(jī)械運(yùn)動(dòng)，從而輔助排便、預(yù)防便秘，并維護(hù)腸道健康。

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礦物質(zhì)鉀

石榴的鉀含量為231mg/100g，與人們常提及的補(bǔ)鉀水果香蕉的鉀含量相近。充足的鉀攝入對(duì)于維持血壓穩(wěn)定有益，因此，對(duì)于需要控制血壓的人群來(lái)說(shuō)，石榴是一種不錯(cuò)的選擇。

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抗氧化成分

如沒(méi)食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等，這些酚類物質(zhì)有助于抗氧化和抗炎作用。然而，需要注意的是，不應(yīng)過(guò)分期望通過(guò)食用石榴來(lái)實(shí)現(xiàn)美容或抗癌效果。

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維生素C

關(guān)于石榴中的維生素C含量，并不是很高?！吨袊?guó)食物成分表》提供的數(shù)據(jù)顯示，一般石榴中的維生素C含量為8mg/100g，這一水平與香蕉相當(dāng)，雖為蘋果的近3倍，但與橙子和獼猴桃相比則明顯較低，僅為獼猴桃的約1/8。

注：也有文獻(xiàn)記錄顯示，某些特定品種的石榴，如喀什石榴，其果肉中的維生素C含量可高達(dá)681.9mg/100g，而和田石榴、陜西石榴的維生素C含量也接近600mg/100g的水平。

此外，河陰軟籽石榴的維生素C含量也較為可觀，達(dá)到408.5mg/100g。這些差異可能源于石榴品種的不同，導(dǎo)致數(shù)據(jù)上存在較大差異，且這些結(jié)果尚需進(jìn)一步的科學(xué)驗(yàn)證來(lái)確認(rèn)。

軟籽石榴｜不錯(cuò)

許多石榴品種都包含籽粒，食用時(shí)需要吐出，若覺(jué)得不便，可以選擇軟籽石榴。

軟籽石榴因其子粒柔軟可食而備受歡迎，其中突尼斯軟籽石榴在我國(guó)市場(chǎng)上尤為暢銷，該品種于1986年從突尼斯引進(jìn)至我國(guó)，其價(jià)格通常是普通石榴品種的2至4倍。

我國(guó)多個(gè)地區(qū)均種植有突尼斯軟籽石榴。有研究顯示，在對(duì)比了來(lái)自13個(gè)不同產(chǎn)地的突尼斯軟籽石榴后，發(fā)現(xiàn)云南建水所產(chǎn)的突尼斯軟籽石榴可溶性糖含量最高，糖酸比最大，口感最為甜美，且果實(shí)最大，單個(gè)果實(shí)的重量可達(dá)到880克；而河南鄭州的軟籽石榴則以果皮最薄著稱。

血糖高｜能吃石榴嗎？

雖然果糖的代謝對(duì)血糖的影響相對(duì)較小，但葡萄糖的代謝對(duì)血糖有顯著影響。因此，對(duì)于高血糖和糖尿病患者而言，建議適量食用石榴，如果非常喜歡，可以在上下午加餐時(shí)各食用約100克，并搭配幾個(gè)堅(jiān)果，以助于平穩(wěn)血糖。

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石榴的含糖量相對(duì)較高，達(dá)到13.7%，這一水平甚至略高于香蕉的總糖含量。某些石榴品種的含糖量可能更高。

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石榴果實(shí)的糖分主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇組成，其中葡萄糖和果糖的含量最高，果糖占總糖的9.18%至50.67%，葡萄糖占總糖的43.84%至48.36%，而蔗糖和山梨醇的含量相對(duì)較少。

需要特別提醒的是，飲用石榴汁時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，以免導(dǎo)致血糖急劇上升。數(shù)據(jù)顯示，石榴汁的血糖負(fù)荷（GL）高達(dá)21，當(dāng)GL值超過(guò)10時(shí)，即表示該食物對(duì)血糖有較大影響。

石榴作為秋季水果中的佼佼者，其香甜可口、汁水豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。對(duì)于喜愛(ài)石榴的朋友們來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在是品嘗石榴的最佳時(shí)機(jī)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)美味的機(jī)會(huì)哦！

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