健康

一日三餐怎么吃最正確 一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞， 主要是為了保證身體的正常發(fā)育 和健康。 每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為 85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物 量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為 75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說， 每日三餐還是比較合理的。 同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和 工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化 器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停 留的時(shí)間大約是 4～5 小時(shí)， 兩餐的間隔以 4～5 小時(shí)比較合適， 如果是 5～6 小時(shí)基本上也 合乎要求。 生物鐘與一日三餐： 現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時(shí)間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什 么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。 大腦與一日三餐： 人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要 110～145 克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供 50 克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為 人腦提供足夠的葡萄糖。 消化器官與一日三餐： 固體食物從食道到胃約需 30～60 秒，在胃中停留 4 小時(shí)才到達(dá)小腸。因此，一日三餐 間隔 4～5 小時(shí)，從消化上看也是合理的。 三餐中食物的選擇： 一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并 且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一 定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理 狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為 3∶4∶3，如果某人每天 吃 500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃 150 克，中午吃 200 克比較合適。早餐的科學(xué)搭配： 營養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早 餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。因?yàn)槿私?jīng)過一夜的睡眠，頭一天 晚上進(jìn)食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的 需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最 高，如此將成為一天精力的主要來源。 早餐的重要性： 專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)， 一個(gè)人早晨起床后不吃早餐， 血液黏度就會(huì)增高， 且流動(dòng)緩慢， 天長日久，會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而

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