橘子果凍家庭自制法竅門(mén)

作者：春暉    2022-05-05

1、材料：桔子500克、冰粉40克、水300毫升、糖適量。

2、先將所有桔子的外皮剝掉，然后將桔子分成均等的兩份，將其中一份的桔子皮全部剝掉即可備用。如果大家覺(jué)得桔子皮不好剝，可以將桔子放入到熱水中浸泡2分鐘，然后再剝，這樣桔子皮一撕就掉。

3、第二份桔子片放入都榨汁機(jī)中，同時(shí)將水和白砂糖放入到榨汁機(jī)中，汁水榨好后，將桔子汁進(jìn)行過(guò)濾，只留汁水備用。如果家里沒(méi)有榨汁機(jī)中，可以用紗布將桔子包裹住，擠出桔子中的汁水即可。

4、將榨好的桔子汁和剝了皮的桔子放入到鍋中，大火將汁水煮開(kāi)就立即關(guān)火。煮桔子汁時(shí)，一定要每隔半分鐘攪拌一下，因?yàn)橹刑呛勘容^高，如果不攪拌，糖很容易粘鍋，導(dǎo)致汁水有糊味！

5、將冰粉放入到汁水中，一邊攪拌一邊放冰粉，直到冰粉完全和水融合在一起即可。必須要一邊攪拌一邊放冰粉，不然果凍就不會(huì)凝結(jié)。

6、最后將做好的汁水放入到模具中，如果沒(méi)有模具，可以直接將桔子汁水放入到碗中，耐心等待半個(gè)小時(shí)，桔子果凍就做好了。夏天需要等待40分鐘左右，桔子果凍才會(huì)完全凝結(jié)。

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