蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些呢
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蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些呢
黃石璽/主任醫(yī)師|11229人瀏覽|2020-11-27 15:35:48
含有蛋白質(zhì)的食物包括:牛乳、羊奶、馬奶等家畜牛奶;牛、羊、豬肉等家畜肉類;雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等禽肉;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;豆類,包括黃豆、大青豆、黑豆等,其營養(yǎng)價值最高,是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源;另外干豆類,如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子,其蛋白質(zhì)含量都較高。因為不同食物中氨基酸的含量不同,所含氨基酸的種類也不同(脂肪糖、礦物質(zhì)、維生素等),所以,在給嬰兒添加輔食時,以上食物都是可供選擇的,還可以根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品,因地制宜地為嬰兒提供蛋白質(zhì)含量高的食物。蛋白食品都比較貴,父母可以用幾種便宜的食物來混合,以提高人體對蛋白的利用率,例如,單獨吃玉米的生物價值是60%,小麥?zhǔn)?7%,黃豆是64%,如果將這三種食物,按比例混合,就能使蛋白的利用率達(dá)到77%。
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