你知道嗎？

秋季吃粗糧=排毒+護(hù)膚!

粗糧中的纖維素加速腸部蠕動(dòng)

促進(jìn)排便排毒

很多粗糧(如大豆)中還富含強(qiáng)抗氧化成分

可以增強(qiáng)細(xì)胞的活力

使肌膚長(zhǎng)時(shí)間保持細(xì)嫩、有光澤

秋天食療吃五谷雜糧

牢記以下建議會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)翻倍哦

1、每天吃的量應(yīng)占到主食的1/3左右

粗糧吃得少

起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用

但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸

每天最好能吃50～100克粗糧

健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3

2、用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營(yíng)養(yǎng)

紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧

多含有豐富的抗氧化成分

能幫助人體清除自由基、抵抗衰老

高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過(guò)多氧氣

對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分

如多酚類物質(zhì)是非常有利的

3、根據(jù)自身體質(zhì)來(lái)調(diào)整品種

燕麥可溶性膳食纖維含量豐富

適合血脂高和肥胖者

紅豆、薏米利尿去腫

適合水腫體質(zhì)人群

體質(zhì)較熱者

可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤(rùn)的雜糧

寒性體質(zhì)者

應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧

胃腸不好的人

可以選擇小米、大黃米和糙米

這類粗糧煮粥吃容易消化

4、吃完粗糧要多喝水

粗糧中含有較多膳食纖維

需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。

因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少

比如雜豆飯、玉米窩頭等

就要適當(dāng)多喝水

5、特殊人群更需五谷雜糧關(guān)愛(ài)

老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童

或者是免疫力較低的婦女人群

由于消化吸收功能弱

吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)

但雜糧的進(jìn)食能增加機(jī)體免疫力

促進(jìn)腦補(bǔ)神經(jīng)的發(fā)育增強(qiáng)

對(duì)孩子的智力發(fā)育及老人病的預(yù)防都有療效

對(duì)于這類人群而言

除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧

還可以通過(guò)改進(jìn)烹調(diào)方法來(lái)提高吸收率

如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等

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