1、糖醋里脊：

食材：里脊肉、番茄醬、姜、鹽、黑胡椒、白糖、芝麻。

（1）.里脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鐘；

（2）.一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連；

（3）.入油鍋炸微黃后，撈出，油不?；穑俅畏胚M去炸金黃備用；

（4）.所有油倒出后，把番茄醬，糖，芝麻放入翻炒；

（5）.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面；

（6）.糖醋里脊完成。

2、番茄蝦：

材料：大蝦、番茄醬、蔥、姜鹽、白糖、清湯、油。

（1）.剪蝦足、去蝦須，去沙腺；

（2）.蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻；

（3）.把瀝干水分的蝦倒入鍋中，加入少許白糖提鮮；

（4）.加入番茄醬、清湯、鹽，中火2分鐘；

（5）.翻炒均勻，大火收汁，撒蔥出鍋；

（6）.番茄蝦完成。

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