首頁資訊抗癌食譜：野山菌火鍋

抗癌食譜：野山菌火鍋

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 02:21

　　原料

　　牛肉(后腿)200克,牛骨500克，香菇（干）100克,柳松茸100克,猴頭菇100克,白牛肝菌(干)100克,鳳尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鮮）5克,棗（干）10克,核桃20克,松子仁15克。

　　調(diào)味料

　　大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽20克,醬油40克,香油5克,大蔥15克,胡椒粉2克

　　烹制方法

　　1.牛大骨和腿肉浸泡30分鐘，去除血水后放入燉鍋；

　　2.加水、蒜頭、生姜、大蔥、枸杞、栗子仁、紅棗和胡椒粒一同熬成高湯；

　　3.肉切成薄片備用；

　　4.用勺子撈掉浮在湯表面的一層油脂；

　　5.所有菌類氽燙后浸泡在水中，撈出瀝干，撕成易食用的大?。?/p>

　　6.放入蒜泥（8克）、鹽（15克）、醬油（5克）、香油（30克）、蔥花、胡椒粉攪拌入味；

　　7.梨子和胡蘿卜削皮，分別發(fā)成5厘米長的塊；

　　8.將準(zhǔn)備好的肉片、菌類、梨子、胡蘿卜等材料整齊地排列在火鍋中；

　　9.然后倒入高湯，就可以圍爐享用了。

　　功效

　　普通人食用補(bǔ)虛養(yǎng)身，腫瘤患者食用則可以提高患者免疫力，防癌抗癌，促進(jìn)腫瘤康復(fù)。

　　食物相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

?。▽?shí)習(xí)編輯：王歡）