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【步驟圖】自制火鍋（好吃又省錢.不比去外面吃的差）的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 02:19

自制火鍋（好吃又省錢.不比去外面吃的差）

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由于之前只是隨便拍下.沒有想過要出教程.所以就用現(xiàn)成的照片了.我就詳細(xì)講解下如何自制火鍋.好吃又省錢.還可以吃到任何想吃的東西.熱呼呼的一鍋.邊吃邊涮.邊聊天邊看電視劇等.兩不耽誤.去外面吃一頓最少也要一百多.多的話可能就要四五百.最主要的是還沒吃到幾樣?xùn)|西.自己買菜.每樣少買一點(diǎn).最多也就一百多到兩百不等.所以自己做更劃算.還不用出門.實(shí)惠.方便又簡單

用料

自制火鍋（好吃又省錢.不比去外面吃的差）的做法步驟

步驟 1

火鍋底料：火鍋底料分很多種.清湯.麻辣.海鮮.番茄.菌菇等.喜歡什么口味就買什么口味的.或者隨意買一種也行.只是味道不同.如果不想買底料也可以自己做底料.用蔥姜蒜.鹽.高湯.雞精.辣椒等調(diào)味.加水煮開即可

步驟 2

肉類：肉類基本就是牛肉和羊肉.隨意買一份切好的牛肉卷或羊肉卷就可以.這些基本都是速凍的.需要冷藏.吃的時(shí)候再從冰箱拿出.從冰箱取出直接下鍋就可以.肉變色了就可以吃

步驟 3

菌菇：菌菇類就是一些平菇.香菇.金針菇.杏鮑菇.白玉菇.蟹味菇等.這些菌菇洗干凈就可以了.像杏鮑菇和香菇就需要切一下.基本就是切片或塊.平菇洗凈覺得快大就用手撕成小瓣即可.十字花香菇就是用刀在香菇上面橫豎劃兩刀

步驟 4

豆類：豆類種類繁多.比如豆皮.腐竹.干豆腐.凍豆腐.豆腐.日本豆腐.千葉豆腐.魚豆腐.豆腐泡等.像腐竹.豆皮這種干的食品就需要提前用水泡軟.凍豆腐屬于速凍食品.冰箱取出直接涮就行.豆腐一類就切塊或者厚片

步驟 5

海鮮：海鮮其實(shí)買不買都行.看各人吧.如果喜歡吃海鮮就買.海鮮包括蝦.扇貝.蛤蜊.魷魚.鮑魚.海參.海螺.烏魚.皮皮蝦等.也可以買現(xiàn)成處理好的速凍食品.比如蝦.魷魚.烏賊.扇貝等.這些都是超市里能買得到的.都是處理好的.從冰箱里取出就可以下鍋

步驟 6

蔬菜：蔬菜種類就更多了.其實(shí)所有的菜都可以叫蔬菜.但在這里為了更好的理解.就按一些硬性蔬菜分類.比如土豆.紅薯.萵筍.番茄.玉米.藕.冬瓜等.這些蔬菜基本都要去皮洗凈.切片或塊.再一個(gè)像土豆.藕片這些易變色的食材就需要用水泡一下.防止變色

步驟 7

青菜：青菜就是綠葉菜.比如菠菜.生菜.茼蒿.香菜.白菜.油麥菜.空心菜.油菜等.這些蔬菜有根的去根.沒跟的掰去老根.不好的葉子摘掉.用水洗凈即可

步驟 8

丸子：魚丸.蝦丸.牛丸.包心魚丸.包心牛丸.香菇貢丸.墨魚丸.撒尿牛丸.魚滑.蝦滑.蟹棒.魷魚卷.香腸.火腿.午餐肉.蝦餃等.基本都是速凍食品.也不需要處理.從冰箱取出.開袋放入鍋中即可

步驟 9

粉絲：粉絲類包括寬粉.細(xì)粉.紅薯粉絲或者面條也可以.像寬粉就需要事先用水泡軟.特別細(xì)的粉絲就不用泡.直接涮就行.面條基本都是最后下的

步驟 10

還有一些經(jīng)常吃的比如木耳.海帶.鴨血等.這些蔬菜可根據(jù)超市選擇.因?yàn)橛行┎耸菓?yīng)季的.不一定超市全有.或者不怎么新鮮.賣沒了等等.也可根據(jù)各人選擇.喜歡吃什么菜就買什么菜.但不要多買.每樣少買一點(diǎn)就好.基本搭配：火鍋底料+水+肉+菌菇+豆類+蔬菜+青菜+丸子+粉絲就已經(jīng)特別豐盛了

步驟 11

火鍋蘸料：火鍋蘸料還是簡單說一下吧.火鍋蘸料基本都有賣的.什么香辣味.海鮮味.鮮香味的.按各人口味買一個(gè)就好.如果家里調(diào)料充足也可自己調(diào)制.鹽.香油.麻油.雞精.香醋.生抽.海鮮醬.蠔油汁.腐乳汁.韭菜汁.海鮮醬.牛肉醬.辣椒油.麻醬等等.就像去外面吃火鍋?zhàn)灾湍菢与S意調(diào)就可以.因?yàn)槊總€(gè)人口味都是不一樣的.所以加什么不加什么.加多少就看你自己了

步驟 12

介紹了這么多菜品什么的.下面就說一下怎么做.先把買來的所有蔬菜處理好.去皮洗凈切片.裝入盤中.鍋中加水.放入火鍋底料.大火燒開.將所有食材擺上桌.想吃什么下什么.當(dāng)然基本都會(huì)先下肉.然后是各種蔬菜.丸子.粉絲等.煮熟后蘸醬吃

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-10-05 04:02:41

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