一、調(diào)味品行業(yè)概況

調(diào)味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

二、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

（1）調(diào)味品產(chǎn)量及增長情況

據(jù)顯示，我國調(diào)味品產(chǎn)量由2016年926.2萬噸增至2021年1785.4萬噸，2021年同比增長9.73%；預(yù)測2022年我國調(diào)味品產(chǎn)量可達(dá)1943.8萬噸，同比增長8.87%。

2016—2022年中國調(diào)味品產(chǎn)量及增長情況

資料來源：中國調(diào)味品協(xié)會、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（2）調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模及增長情況

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國調(diào)味品市場規(guī)模達(dá)到4594億元，預(yù)計2022年市場規(guī)模達(dá)5133億元。疫情使餐飲消費從外食轉(zhuǎn)向家庭烹飪場景，提升了C端調(diào)味品需求，多家布局家庭端的調(diào)味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長。中國調(diào)味品企業(yè)在疫情期間仍能實現(xiàn)收入逆勢增長，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模存在一定的發(fā)展空間。

資料來源：中國調(diào)味品協(xié)會、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（3）調(diào)味品進(jìn)出口數(shù)量情況

中國是調(diào)味品出口大國，調(diào)味品出口數(shù)量明顯大于進(jìn)口數(shù)量，2019年調(diào)味品出口量顯著下滑，之后逐漸恢復(fù)，2022年中國調(diào)味品出口量為81.01萬噸，主要出口韓國、日本和泰國等地。2022年中國調(diào)味品進(jìn)口量為8.79萬噸。

2018-2022年中國調(diào)味品進(jìn)出口數(shù)量情況

資料來源：中國海關(guān)、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（4）調(diào)味品行業(yè)消費支出占比情況

調(diào)味品年度消費支出調(diào)查顯示，近九成消費者的調(diào)味品年度支出在300元以內(nèi)。其中，30.3%的受訪消費者表示調(diào)味品年度消費支出在101-200元之間。受疫情影響，居家烹飪的人數(shù)增加，其消費調(diào)味品的支出也有所提升，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)面向家庭端存在廣闊的發(fā)展空間。

2022年中國調(diào)味品行業(yè)消費支出占比情況

資料來源：公開資料、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

觀知海內(nèi)信息網(wǎng)發(fā)布的《2023-2028年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告》涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場熱點，政策規(guī)劃，競爭情報，市場前景預(yù)測，投資策略等內(nèi)容；報告針對調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品分類、應(yīng)用、行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)模式、商業(yè)模式、行業(yè)發(fā)展有利因素、不利因素和進(jìn)入壁壘做了詳細(xì)分析。

（5）調(diào)味品行業(yè)消費者購買渠道占比情況

數(shù)據(jù)顯示，80.5%消費者傾向于在線上渠道購買調(diào)味品，80.0%的受訪消費者表示商超也是其主要購買途徑之一。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)影響的持續(xù)加深，線上購買渠道成為了調(diào)味品的重要分銷渠道之一，未來調(diào)味品線上銷售通道也將持續(xù)擴張。

2022年中國調(diào)味品行業(yè)消費者購買渠道占比情況

資料來源：公開資料、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（6）調(diào)味品行業(yè)百強企業(yè)產(chǎn)量情況

近幾年來，隨著人民生活水平的提高，中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅猛。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布的中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年，中國調(diào)味品行業(yè)百強企業(yè)產(chǎn)量不斷增加，2020年調(diào)味品產(chǎn)量為1833萬噸，同比增長28.27%，2021年調(diào)味品產(chǎn)量與2020年幾乎相持平，為1831萬噸。

2018-2021年中國調(diào)味品行業(yè)百強企業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：中國調(diào)味品協(xié)會、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

（7）調(diào)味品上市公司經(jīng)銷商發(fā)展?fàn)顩r

根據(jù)公司年報數(shù)據(jù)顯示:2022年調(diào)味品上市公司的經(jīng)銷商數(shù)量增長已經(jīng)放緩。截止2022年底，安琪酵母、海天味業(yè)和天味食品的經(jīng)銷商數(shù)量最多，分別為20748家、7172家和3414家；日辰股份、千禾味業(yè)和中炬高新2022年經(jīng)銷商數(shù)量增長最快，分別為58.7%、24.5%和17.7%。

2021-2022年調(diào)味品上市公司經(jīng)銷商發(fā)展?fàn)顩r

資料來源：中國調(diào)味品協(xié)會、觀知海內(nèi)咨詢整理（觀知海內(nèi)信息網(wǎng)）

三、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景

（1）居民收入水平提升促進(jìn)行業(yè)發(fā)展

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入的提升，人們在食品消費支出上呈現(xiàn)增長趨勢。生活水平的提升讓消費者更加注重食品的風(fēng)味，更加追求食品的精細(xì)化及口味的多樣化，對調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展都有較大的促進(jìn)作用。

餐飲業(yè)是調(diào)味品發(fā)展的重要動力之一，主要原因在于餐飲業(yè)消費菜品數(shù)量較多，同時餐飲企業(yè)為了提高色香味，使用的調(diào)味品通常也較多。居民外出就餐頻率的增多，使我國餐飲業(yè)保持良好的發(fā)展趨勢，帶動了調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。

（3）食品制造業(yè)的發(fā)展推動行業(yè)發(fā)展

近年來，我國城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏在不斷加快，人們的生活方式也發(fā)生了巨大改變，消費者購買快消食品的頻率和金額在快速增加，帶動我國食品制造業(yè)的迅速發(fā)展。調(diào)味品作為重要的食品添加劑，在食品制造業(yè)扮演著越來越重要的角色。預(yù)計食品制造業(yè)的發(fā)展將帶動調(diào)味品需求的增長，推動行業(yè)發(fā)展。

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網(wǎng)址: 2023年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：市場規(guī)模發(fā)展空間廣闊「圖」 http://m.u1s5d6.cn/newsview915644.html