蜂蜜代替糖，你最健康的選擇?

從成分來分析

白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是雙糖，人們服用以后，要靠身體中的消化酶把它分解成單糖(葡萄糖和果糖)以后，才能吸收。

而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，不用人體分泌消化酶就能很快被直接吸收。

對(duì)于體力勞動(dòng)強(qiáng)度大或劇烈運(yùn)動(dòng)后的人來說，服用蜂蜜后能身體很快吸收營養(yǎng)，減輕疲勞，迅速恢復(fù)體力。白糖的純度很高，除了蔗糖以外，其他營養(yǎng)物質(zhì)非常少，所以白糖在國外稱為甜味劑。

另外蜂蜜中含有天然芳香物質(zhì)，所以比白糖更香甜，口味更宜人，深受人們喜愛。

從功能方面來說

蜂蜜也有白糖不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。蜂蜜入中藥，入肺、脾、大腸三經(jīng)。功用清熱，補(bǔ)中，潤燥滑腸，寧嗽，解毒止痛。主治：脾胃虛弱，腸燥便秘，咳嗽腹痛。解烏頭毒。外用治口瘡，瘡傷，燙火傷等。

人們都知道，經(jīng)常吃糖的人會(huì)使牙齒受損。而經(jīng)常吃蜂蜜的話，不僅不會(huì)給牙齒帶來傷害，而且還對(duì)口腔有殺菌消毒的作用。因?yàn)榉涿壑泻幸环N葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，產(chǎn)生過氣化氫，它具有較強(qiáng)的殺菌作用。

烹制菜肴，有時(shí)需要加點(diǎn)甜味，一般都用白糖。如果以蜜代糖，味道更為鮮美?，F(xiàn)在不少廚師懂得了這個(gè)訣竅，使菜肴更受人喜愛，有一種《蜂蜜醬鴨》就因蜂蜜而成了某地的有名食品。

蜂蜜可以促進(jìn)血管舒張，改善冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)，有增強(qiáng)心肌功能的作用。

人體在消化主食淀粉的時(shí)候，往往會(huì)把多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪積蓄在體內(nèi)而造成肥胖;在消化白糖時(shí)的情況也是這樣。

而蜂蜜則不需要轉(zhuǎn)化，所以也就沒有脂肪可以積蓄在體內(nèi)，是喜歡甜食又害怕發(fā)胖的人的福音。

蜂蜜和白糖雖然都是甜味劑，但兩者不管從營養(yǎng)、功能或保健方面相差很大，蜂蜜無異是對(duì)人非常有益的健康食品

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