蜂蜜怎么吃才是最正確的?
一、營養(yǎng)價值
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的,主要成分是葡萄糖和果糖(蜜種不同二者含量有差異),尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì),其中最具代表性的成分是葡萄糖(直接為機(jī)體補(bǔ)充能量)和活性酶(體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑),而功效則主要體現(xiàn)在營養(yǎng)滋補(bǔ)、潤腸通便、延年益壽、排毒養(yǎng)顏等方面。
二、正確吃法
蜂蜜最簡單的吃法是直接食用,但直接吃蜂蜜容易讓人產(chǎn)生甜膩感,因此最普遍的吃法是沖蜂蜜水,在制作時只需要將蜂蜜用40℃(水溫超過60℃會破壞蜂蜜中的活性成分而降低營養(yǎng)價值)的溫開水沖勻即可飲用,也可以搭配一些紅棗、山楂、檸檬汁等制成各式各樣的蜂蜜水,另外蜂蜜還可以用蘸面包或添加到果汁、牛奶中食用。
三、最佳時間
蜂蜜的食用時間雖然沒有明確的規(guī)定,但最好不要空腹飲用,原因是蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸,長期空腹食用容易導(dǎo)致胃酸過多,事實(shí)上很多人都喜歡早上空腹喝蜂蜜,殊不知長期如此極容易得胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病,因此喝蜂蜜的最佳時間是飯后1小時左右,另外在下午2~4點(diǎn)這段時間也比較適合喝蜂蜜來緩解疲勞。
四、適宜人群
蜂蜜最顯著的功效是營養(yǎng)滋補(bǔ)和增強(qiáng)體質(zhì),因此特別適合免疫力低下、體質(zhì)虛弱多病等人群食用,同時蜂蜜在幫助消化、潤腸通便等方面也極為出色,因此胃腸虛弱、消化不良及習(xí)慣性便秘等人群也適合吃蜂蜜來調(diào)理腸胃,另外蜂蜜有寧心安神、鎮(zhèn)靜安眠等功效,因此神經(jīng)衰弱、失眠患者在睡前1小時左右可喝些蜂蜜來幫助睡眠。
五、食用禁忌
蜂蜜是糖的過飽和溶液,雖然絕大多數(shù)是單糖(葡萄糖和果糖),但長期過量食用也容易導(dǎo)致肥胖,甚至可能因此而引發(fā)糖尿病等問題,同時蜂蜜的升糖效果極為顯著,糖尿病及高血糖人群食用后易導(dǎo)致血糖異常升高而加重病情,另外蜂蜜在釀制和運(yùn)輸過程中易受到肉毒乳桿菌的污染,因此腸胃功能尚不健全的嬰幼兒應(yīng)少吃或不吃。
注意:蜂蜜雖然是營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)品,但只有保健的功效而無治病的作用,因此絕不能將其代替藥物來治病,健康出現(xiàn)問題要及時前往醫(yī)院就醫(yī),切勿使用蜂蜜胡亂調(diào)理而延誤病情。
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