世界發(fā)展如斯，時(shí)代變遷隨之而來(lái)。從以前吃飯只為解決溫飽問(wèn)題，到現(xiàn)在不僅要吃好，還要吃的健康！作為餐飲行業(yè)當(dāng)中最火熱的賽道，茶飲行業(yè)似乎也迎來(lái)了“健康養(yǎng)生”的新風(fēng)口……
餐易私塾 餐易君 | 文
餐易君看到有網(wǎng)友說(shuō)：年輕人，忙碌工作時(shí)一杯一杯地灌咖啡那是絕不含糊的，但看著消不掉的黑眼圈，往保溫杯里扔枸杞、紅棗也毫不手軟。
甚至有人調(diào)侃到：當(dāng)代年輕人的養(yǎng)生方案，可謂是把“前半生浪蕩，后半生煲湯”發(fā)揮到了極致。
據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)代的年輕人，至少有9成以上都養(yǎng)成了養(yǎng)生意識(shí)，剩下還有一成……大概還在路上吧！
01
突出重圍，健康茶飲鎖定90后主力消費(fèi)群
年輕人養(yǎng)生已經(jīng)不是什么新鮮事，特別是去年疫情之后，健康養(yǎng)生已經(jīng)成為了大多數(shù)人的生活習(xí)慣。
炎夏已至，作為夏季的NO.1代表，茶飲是最受追捧的對(duì)象，根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，功能性即飲飲料市場(chǎng)規(guī)模年均復(fù)合增速接近20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲料行業(yè)5%左右的復(fù)合增速。
未來(lái)中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)預(yù)計(jì)以10%以上的年均增速穩(wěn)步增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模向千億元級(jí)進(jìn)發(fā)。功能性飲料已是“兵家必爭(zhēng)之地”。而其中“養(yǎng)生茶飲”則一舉成為了茶飲界的“功能飲料”代表。
而根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，新茶飲的主要消費(fèi)人群集中在80、90后這一類當(dāng)代年輕人，而在這些年輕人當(dāng)中，女性消費(fèi)者在各個(gè)年齡層中又占了主導(dǎo)地位。
根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，其中80后在茶飲市場(chǎng)的消費(fèi)占比為37%，而90、00后的茶飲消費(fèi)占比高達(dá)50%！
而在這些消費(fèi)數(shù)據(jù)當(dāng)中，從“養(yǎng)生”的搜索量來(lái)看，養(yǎng)生茶的搜索數(shù)據(jù)從2017年開(kāi)始就已經(jīng)在大幅度上升。不難看出，養(yǎng)生茶在茶飲市場(chǎng)的占比越來(lái)越重，人們對(duì)于養(yǎng)生的執(zhí)念也越來(lái)越深。
02
養(yǎng)生茶飲品牌們備受業(yè)界關(guān)注
在茶飲市場(chǎng)當(dāng)中，如果說(shuō)茶飲品牌，大家耳熟能詳?shù)目赡苁窍膊?、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌，但近年?lái)，隨著“養(yǎng)生”觀念的深入，越來(lái)越多專以“養(yǎng)生”的茶飲品牌業(yè)開(kāi)始崛起。
半年時(shí)間內(nèi)，多個(gè)養(yǎng)生茶茶飲品牌完成融資，遠(yuǎn)的不說(shuō)，就說(shuō)昨日，餐易君就為大家報(bào)道過(guò)，新茶飲品牌椿風(fēng)在近日就完成了數(shù)千萬(wàn)元的融資，其估值甚至過(guò)億。
椿風(fēng)是一款成立于成立于2018年，定位于“養(yǎng)身茶飲”的新品牌，發(fā)展不過(guò)短短三年時(shí)間，如今已經(jīng)成為資本市場(chǎng)的“寵兒”，甚至已經(jīng)在多個(gè)城市包括加盟直營(yíng)，已經(jīng)開(kāi)了近百家門(mén)店。
如果有人沒(méi)聽(tīng)過(guò)椿風(fēng)這個(gè)品牌，那很多人應(yīng)該會(huì)知道CHALI茶里吧，CHALI茶里也在近日完成了新一輪數(shù)億元的融資。
CHALI茶里線上產(chǎn)品擁有花草茶、水果茶、養(yǎng)生茶等多個(gè)系列袋泡茶產(chǎn)品；還有甄選中國(guó)茶、鳳凰單叢等高端禮盒系列。線下店有茶味冰淇淋，奶茶等產(chǎn)品，其養(yǎng)生、花草茶系列一直被人們所追捧，人氣很高。
而昨日，主要提供烏龍茶、玫瑰茶、白茶等養(yǎng)生茶種類產(chǎn)品的品牌茶小空也完成了過(guò)億元的融資。
前幾日，據(jù)媒體報(bào)道，專做養(yǎng)生茶的茶飲品牌荷田水鋪，在短短的三個(gè)月里就完成了兩輪融資！
據(jù)悉，荷田水鋪成立于2020年10月，以“養(yǎng)生茶飲”精準(zhǔn)品牌戰(zhàn)略和產(chǎn)品定位得到了人們和業(yè)界的關(guān)注。短短一年多的時(shí)間，就迅速的占據(jù)了市場(chǎng)……
從上面的一些品牌中我們可以看到，這些主打“養(yǎng)生”的茶飲品牌們其大多數(shù)成立的時(shí)間并不長(zhǎng)，但很快就能得到市場(chǎng)的關(guān)注和認(rèn)可，業(yè)內(nèi)人士分析，這與其定位“養(yǎng)生”不無(wú)干系。
03
養(yǎng)生茶飲或?qū)⒊蔀樾嘛L(fēng)口？
養(yǎng)生是現(xiàn)代人們新的消費(fèi)需求，是時(shí)代之下的產(chǎn)物。去年因?yàn)橐粓?chǎng)疫情，整個(gè)餐飲市場(chǎng)動(dòng)蕩，度過(guò)了最艱難的一年，作為餐飲的大賽道，茶飲市場(chǎng)自然也受到了不小的打擊。
在疫情的催化下，健康養(yǎng)生成了人們最迫切的需求。對(duì)于新的新消費(fèi)需求，眾多餐飲頭部品牌們都在開(kāi)始改革和轉(zhuǎn)型，以便來(lái)迎合新的市場(chǎng)需求。
比如預(yù)制菜，預(yù)制菜如今能迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，也與人們的消費(fèi)需求脫不了關(guān)系。健康養(yǎng)生貫穿整個(gè)餐飲行業(yè)，茶飲賽道自然首當(dāng)其沖。
如今不僅新的養(yǎng)生茶飲品牌層出不窮，連頭部茶飲品牌們也在向著“養(yǎng)生”靠攏。
在新式茶飲需求中，尤其是疫情之后，消費(fèi)者們逐漸將目光和關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)到品質(zhì)上，消費(fèi)者更加注重的是健康問(wèn)題。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)下是個(gè)健康升級(jí)的時(shí)代，打造健康產(chǎn)品也必將是茶飲未來(lái)發(fā)展的方向，隨著“現(xiàn)煮現(xiàn)做”茶飲理念的流行和消費(fèi)者“健康養(yǎng)生”的消費(fèi)需求，使得茶飲品牌更加看好健康茶飲這個(gè)大市場(chǎng)。
所以，健康養(yǎng)生茶飲，必將成為茶飲市場(chǎng)的新風(fēng)口，你怎么看呢？返回搜狐，查看更多
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