首頁資訊傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化抓住健康消費市場創(chuàng)新與技術(shù)升級助養(yǎng)生茶飲業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型

傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化抓住健康消費市場創(chuàng)新與技術(shù)升級助養(yǎng)生茶飲業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 17:30

　　國民健康需求升級、養(yǎng)生文化盛行及國家政策支持等利好因素，為藥食同源產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了有力保障，也為養(yǎng)生茶飲的市場擴容注入了強勁動力。養(yǎng)生茶飲作為健康食療的一種，結(jié)合擁有數(shù)千年歷史底蘊與廣大群眾基礎(chǔ)的傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，具有“寓醫(yī)于食”的重要作用。據(jù)艾媒咨詢近日發(fā)布的《2024年中國養(yǎng)生茶飲行業(yè)現(xiàn)狀研究及消費者洞察報告》（以下簡稱《報告》）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元，同比增長27.3%，預(yù)計2028年將突破千億元。超九成消費者在每月養(yǎng)生茶飲的消費支出上超過了50元，而消費者消費養(yǎng)生茶飲時最重視的因素為口感與口味，其比例為65.2%。在消費群體年輕化已成趨勢、健康理念成消費升級新需求的大背景下，養(yǎng)生茶飲企業(yè)需加強產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)賦能并擴寬市場渠道。同時開拓年輕化的健康消費市場，創(chuàng)新傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化迎合市場需求，方可擴大市場影響力，抓住賽道機遇。

養(yǎng)生茶飲行業(yè)熱度增長

　　《報告》認為，含有中藥藥材或以藥食同源的原料制成并具備養(yǎng)生保健功效的茶飲，即為養(yǎng)生茶飲。其品類具有多元化的特點，可分為袋泡茶類、固狀膏體類、瓶裝飲料類、沖泡粉末類以及門店現(xiàn)制類：

　　養(yǎng)生袋泡茶 目前我國消費者對袋泡茶品牌度認知度前三分別為同仁堂、福茗源、憶江南。眾多袋泡茶企業(yè)中，以同仁堂為代表的龍頭企業(yè)，其品類眾多、知名度高；以憶江南、好想你為代表，專注于花茶的茶包類養(yǎng)生飲品的企業(yè)，其單品銷量高、垂直度高；以茶里為代表的新銳品牌，致力開拓年輕消費市場，專攻三角原葉袋泡茶，同時其養(yǎng)生茶領(lǐng)域也發(fā)展迅速。

　　養(yǎng)生膏及顆粒沖劑 與其他細分賽道相比，養(yǎng)生顆粒沖劑及養(yǎng)生膏品類的豐富程度和多樣性仍有待進一步拓展和完善。不過，目前市場上已有一些代表性品牌嶄露頭角，如專注于破壁養(yǎng)生草本飲品的草晶華與百年老字號企業(yè)同仁堂。

　　養(yǎng)生瓶裝飲料 國家有關(guān)藥食同源政策的準允與法律法規(guī)的擴充，加之國民養(yǎng)生需求的高漲，使不少企業(yè)布局養(yǎng)生瓶裝飲料賽道，如元氣森林也開始逐步發(fā)展養(yǎng)生茶系列產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認為，市面上的產(chǎn)品主要集中于紅豆薏米、紅棗枸杞、綠豆湯等品類飲料，飲品同質(zhì)化趨勢越發(fā)明顯，在產(chǎn)品領(lǐng)域形成差異化競爭優(yōu)勢將成為企業(yè)制勝點。

　　門店現(xiàn)制類養(yǎng)生茶 門店現(xiàn)制類養(yǎng)生茶是指在線下專業(yè)門店制作、售賣的藥食同源養(yǎng)生茶，其中不僅包含傳統(tǒng)的涼茶售賣店，還有蔚然成風的養(yǎng)生新茶飲類店鋪。養(yǎng)生新茶飲店相較于售賣咖啡與奶茶的普通飲品店，其健康屬性更強，為年輕人的線下飲品購買提供了新選擇，也成為茶飲資本市場的新寵。2024年，養(yǎng)生新茶飲代表品牌荷田水鋪，獲得了新一輪Pre-A戰(zhàn)略融資，品牌估值高達6.6億元。

　　養(yǎng)生茶飲旨在緩解人們身體不適與增強人們的身體素質(zhì)，在當代消費者身心壓力大的情形下，養(yǎng)生茶飲迎合了其便捷養(yǎng)生的消費需求，愈加廣泛地出現(xiàn)在消費者的日常生活中?！秷蟾妗穼︷B(yǎng)生茶飲行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力進行了分析，提出以下幾點有利因素促進行業(yè)發(fā)展：

　　政策利好 2020年初，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，擬增加黨參等9種藥食同源藥材，并在各地陸續(xù)開展試點工作。2023年11月，國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》，將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。國家政策的支持、法令法規(guī)的準允都給藥食同源產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了有力保障，也進一步推動了以中醫(yī)藥材為基底的養(yǎng)生茶飲賽道的發(fā)展。

　　國民健康需求升級 近幾年來，國民健康訴求升級，而居民收入提升、居民身心壓力增大、健康文化傳播等多維度因素共同造就了國民健康消費需求的增長。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國保健品市場規(guī)模達3282億元，預(yù)計2026年市場規(guī)模有望超過4000億元。而養(yǎng)生茶飲作為健康食療的一種，被賦予著“寓醫(yī)于食”的溫和而個性化的天然優(yōu)勢，其賽道有望繼續(xù)保持快速增長。

　　養(yǎng)生文化深入人心 傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化擁有數(shù)千年的歷史底蘊與廣大的群眾基礎(chǔ)，且正與現(xiàn)代科技融合創(chuàng)新，發(fā)揮著越來越顯著的作用與影響力。以小紅書為例，截至2024年5月，平臺“中醫(yī)養(yǎng)生”詞條總瀏覽量為32.06億，創(chuàng)作參與數(shù)更是達到81.22萬人次。而養(yǎng)生茶飲植根與發(fā)展于中醫(yī)養(yǎng)生文化，也隨之擴大了市場影響力并提高了消費者認知度。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，近五成消費者會在茶飲消費時偏好養(yǎng)生茶飲，說明中醫(yī)養(yǎng)生文化正深入人心，也帶領(lǐng)了養(yǎng)生茶飲行業(yè)熱度的新增長。

維生素含量與有機受關(guān)注

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元，同比增長27.3%；預(yù)計2028年將突破千億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快和健康觀念普及，養(yǎng)生茶飲因其營養(yǎng)豐富成為健康生活的新寵。中醫(yī)藥文化復(fù)興與藥食同源理念為市場注入新動力，各種養(yǎng)生茶飲品類層出不窮，中藥茶飲店加速鋪開，市場熱度持續(xù)升溫，推動中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模顯著擴張?！秷蟾妗氛J為，中國養(yǎng)生茶飲行業(yè)發(fā)展有以下幾個特點：

　　品類多元化 在五種主要消費品類中，艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，茶包類的養(yǎng)生茶更受消費者歡迎，消費占比45.9%。養(yǎng)生茶飲消費客群廣泛，品類漸趨多樣化。各品類又有其垂直細分產(chǎn)品，如袋泡茶類可分成散裝養(yǎng)生茶包或掛耳養(yǎng)生茶包等。養(yǎng)生茶飲行業(yè)產(chǎn)品百花齊放，呈多元化趨勢。

　　消費群體年輕化 數(shù)據(jù)顯示，消費養(yǎng)生茶飲的受訪者中，以女性用戶為主，且近五成受訪者在36—55歲之間，養(yǎng)生茶飲的受眾主體仍為中老年群體。同時，37.6%的受訪者處于25—35歲區(qū)間，為年輕用戶群體，而年輕群體中48.8%表示未來的消費意愿會增多，年輕用戶群體逐漸成為養(yǎng)生茶飲的重要消費力量。艾媒咨詢分析師認為，隨著養(yǎng)生文化的流行與新生代消費力量崛起，用戶年輕化趨勢成為必然，促使養(yǎng)生茶飲商家對品牌、產(chǎn)品、服務(wù)進行創(chuàng)新，以應(yīng)對市場的變化。

　　口感與口味仍是消費者較重視的主要因素 數(shù)據(jù)顯示，在消費過程中，消費者對養(yǎng)生茶飲的口感與口味尤為重視，65.2%消費者格外關(guān)注其口感口味，其次則關(guān)心消費者評價與反饋（42.6%）與品牌知名度（41.7%）。隨著養(yǎng)生茶飲的熱度增高，市場上養(yǎng)生茶飲企業(yè)增多，而能攻克業(yè)態(tài)中的痛點、難點，如增進口感、注重消費者反饋，以及加強企業(yè)宣傳的企業(yè)將取得先行優(yōu)勢。

　　電商平臺為養(yǎng)生飲品消費者主要認知和購買渠道 數(shù)據(jù)顯示，消費者主要通過綜合電商平臺、短視頻平臺及社交電商平臺了解以及采購養(yǎng)生茶飲；消費者在綜合電商平臺購買養(yǎng)生茶飲的占比最多，為71.2%，其次是直播電商平臺和社區(qū)電商平臺，分別占比49.5%、42.4%。艾媒咨詢分析師認為，隨著線上經(jīng)濟滲透率上升，電商行業(yè)得到迅速發(fā)展，“電商+”等新模式層出不窮。中國電商市場已顯示出強大的潛力和活力，將加快養(yǎng)生茶飲實體商業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。

　　助眠健脾成為養(yǎng)生茶飲主要導向需求 數(shù)據(jù)顯示，在消費過程中，消費者購買養(yǎng)生茶飲需求傾向于安神助眠（53.5%）與健脾祛濕（49.7%）。艾媒咨詢分析師認為，在養(yǎng)生茶飲行業(yè)賽道競爭激烈的大背景下，把握住消費者主要需求，開發(fā)針對性產(chǎn)品是養(yǎng)生茶飲企業(yè)提高市場競爭力的關(guān)鍵。

　　維生素與有機成創(chuàng)新關(guān)鍵詞 數(shù)據(jù)顯示，50.2%消費者對養(yǎng)生茶飲的未來消費意愿增加，46.5%消費者保持不變態(tài)度。針對養(yǎng)生茶飲日后研發(fā)的創(chuàng)新點，“提高維生素含量”與“有機”成為消費者最關(guān)心的方向，占比47.4%與46.6%。艾媒咨詢分析師認為，養(yǎng)生茶飲發(fā)展前景向好，養(yǎng)生茶飲企業(yè)需要持續(xù)改進生產(chǎn)工藝，創(chuàng)新加工技術(shù)，以滿足消費者對茶飲營養(yǎng)的追求。

健康理念成消費升級新需求

　　隨著人們對健康的認知變化以及對健康期待值的提高，養(yǎng)生茶飲消費不再受限于中老年群體，受眾已逐步向年輕群體滲透，且該趨勢將進一步擴大。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，48.8%年輕消費者未來養(yǎng)生茶飲消費意愿會上升，49.2%表示消費意愿保持不變。隨著消費群體的擴大以及消費能力的提升，養(yǎng)生茶飲市場的消費潛力將逐步得到釋放，行業(yè)迎來發(fā)展藍海。努力開拓年輕化的健康消費市場，創(chuàng)新傳承中醫(yī)養(yǎng)生文化來迎合市場需求，是未來養(yǎng)生茶飲企業(yè)布局的制勝關(guān)鍵。此外，以下兩點也值得行業(yè)關(guān)注：

　　渠道擴展為行業(yè)增長提供新機遇 養(yǎng)生茶飲各細分賽道玩家逐漸入場，市場競爭激烈。養(yǎng)生茶飲的品類和價格的市場分化趨勢愈發(fā)明顯，如何拓展新的市場渠道并提出創(chuàng)新性解決方案將成為眾多企業(yè)競爭破局的關(guān)鍵。養(yǎng)生茶飲企業(yè)需深度整合供應(yīng)鏈渠道鏈，并通過多渠道傳播和銷售推廣產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作方的高品質(zhì)轉(zhuǎn)型升級。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級成為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型重要突破口 養(yǎng)生茶飲賽道競爭激烈，已然形成各大品牌競爭格局態(tài)勢。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，65.2%養(yǎng)生茶飲消費者格外關(guān)注其口感、口味，且提升維生素含量與是否為有機食品、是否低糖低熱量成為消費者最關(guān)心的產(chǎn)品創(chuàng)新關(guān)鍵詞。針對不斷細化與升級的消費需求，生產(chǎn)企業(yè)不能拘泥于傳統(tǒng)的生產(chǎn)研發(fā)方式，須進一步進行產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級，如成立自主研發(fā)的實驗室、數(shù)字化工廠、智能化倉庫等，并加強中藥材領(lǐng)域產(chǎn)學研合作，以此為產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級筑基。同時，針對不同地域和消費者的口感偏好與體質(zhì)差異，企業(yè)需要通過調(diào)整藥材的配比、替換或添加新的藥食同源原材料，研發(fā)更細化、更精準的養(yǎng)生飲料產(chǎn)品，以獲取更廣的受眾覆蓋面與更高的市場滲透率。

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　　《中國食品報》(2024年06月24日07版)

　　(責編：羅晨)

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